冰皮列表
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冰皮盐水鸡
材料:中国人吃鸡讲究鲜、香、嫩、滑、爽、脆,其实亦是品尝此菜肴的基本原则。其鸡皮脆香爽口,肉质嫩滑,原来用平常的简单材料也可以做出非一般的食味。分量:6~8位用做法:... [冰皮]
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冰皮月饼
材料:a、糯米粉120克,黏米粉120克,澄粉70克,糖50克,雀巢炼乳80克,牛奶400克,调和油60克做法:1.将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里,和成光滑均匀的面糊。 2.... [冰皮]
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冰皮月饼
材料:糯米粉(3斤)、红豆沙馅(2斤)做法:1、把糯米粉在微波炉叮熟; 2、把糯米粉加水揉成面团; 3、把面团搓成圆体; 4、再把圆体按成圆形,加... [冰皮]
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教你簡單包個冰皮月餅
材料:冰皮材料:做法:做法: 將冰皮材料 1-6 攪拌過篩. 蒸30分鐘.放涼搓至軟滑.放回雪櫃雪一晚...取出搓勻.分成每舊 24 G... 做法:... [冰皮]
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冰皮小星星
材料:糯米粉1.5大勺,大米粉1大勺,小麦淀粉1大勺,奶粉1大勺,糖粉1勺,色拉油1勺,水10大勺,豆沙馅和手粉(炒熟的糯米粉)适量。做法:做法: 1.奶粉+糖粉+水+色拉油搅匀。... [冰皮]
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冰皮月饼
材料:冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML做法:1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。 2、倒... [冰皮]
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冰皮儿月饼
材料:冰皮材料:(用这些材料我一共做了26个冰皮月饼)做法:1.将材料(1)里的全部材料放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。 2.将面糊隔水蒸30分钟,熟... [冰皮]
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冰皮月饼
材料:面皮: 糯米粉 9大勺(TBSP),粘米粉 6大勺,澄粉 3大勺,糖 4大勺,牛奶 1杯,色拉油 3大勺.做法:将所有粉料和糖在大碗里混合,逐步加入牛奶,搅拌成较稀的面糊 将... [冰皮]
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冰皮豆沙月饼
材料:冰皮粉500克,红豆沙1250克(有剩余),沸水240克,熟糯米粉适量(主要是脱模时用),做法:1、冰皮粉放入盆,沸水慢慢倒入,边倒边用刮刀搅拌。和面团放凉备用。 2、冰... [冰皮]
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大厨“造”月饼(冰皮)
材料:材料: 糯米粉,粘米粉,澄面,糖粉(不是纯白糖打的粉,据说还添加了别的东东,加这个能让皮更不容易开裂),炼乳,牛奶,原本以为这些材料在超市很容易买的,结果去超市找半天也没找到粘... [冰皮]
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抹茶冰皮月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶190克,白糖50克,色拉油20ML,西梅水果馅适量,手粉适量(也称糕粉)做法:1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀... [冰皮]
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冰皮紫薯月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML做法:1.先做紫薯馅:紫薯上锅蒸熟,去皮压成泥(如果想要口感细腻可过筛),加入绵白糖拌匀,冷却后加... [冰皮]
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抹茶豆沙冰皮月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,抹茶粉3~5克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML做法:1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀 2.倒入糯米粉、粘米... [冰皮]
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冰皮紫薯月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,紫薯500g,淡奶油80g,澄面即小麦淀粉20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML,绵白糖50g,糕粉即炒熟的糯米粉适量做法:1.参考分量:70克的月饼约8个... [冰皮]
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冰皮月饼
材料:澄面(小麦淀粉)50g,糯米粉25g,糖5g,水75g,玉米油12g,红豆沙(红豆,红糖,熟粉)做法:1.冰皮材料混合蒸熟,大概十多分钟 2.面糊用筷子搅成团,晾凉,不烫手就好,分成6份。... [冰皮]
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冰皮白玉抹茶月饼
材料:冰皮粉42g,抹茶馅450g,绵糖120g,凉开水90g,香粉2g,白油24g做法:1.先将冰皮粉和香粉过筛,然后做粉墙状,加入绵糖、凉开水和白油一起搅拌 2.将1拌成面团状,松... [冰皮]
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冰皮月饼
材料:糯米粉55g,粘米粉25g,澄粉20g,牛奶180ml,白糖40g,沙拉油20ml,豆沙馅适量做法:1.将材料全部放在一个大碗里,混合成均匀无颗粒的面糊 2.将面糊放入锅里隔水蒸... [冰皮]
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玩冰皮
材料:冰皮材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,白糖50克,牛奶185克,色拉油20克,熟糯米粉适量(作手粉用,可用锅炒,也可用烤箱160度烤10分钟)做法:【冰皮的制作】... [冰皮]
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吊兰叶子--冰皮奶黄月饼
材料:冰皮:大米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,植物油15g,牛奶180ml做法:1、冰皮原料充分混合,上锅大火蒸25分钟,蒸好后的面要搅打起劲,呈现略微透明的质感,并且不应该很粘手。量... [冰皮]
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芒果糯米糍
材料:糯米粉150克,奶粉20克,糖30克,牛奶200ML,大芒果1个,椰蓉适量做法:1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中,加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆; 2、盖上保鲜膜放微波炉... [冰皮]