春节列表
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猪肉饺子
材料:馄饨皮(8.5厘米边长)100张,猪肉末800克,新鲜生姜末5克,蒜4头,捣碎,切细的葱10克,酱油60毫升,芝麻油45毫升,鸡蛋1个,打散,大白菜丝380克做法:1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱... [春节]
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海鲜锅
材料:黄油175克,洋葱2个,切碎,蒜头2个,捣碎,新鲜欧芹1把,切碎,罐装番茄400克,鸡汤500克,月桂树片2片,干九层塔1汤匙,干百里香半茶匙,干牛至半茶匙,水225毫升,白葡萄酒300毫升,新鲜大虾67... [春节]
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泡椒豆瓣鱼
材料:新鲜罗非鱼,600克,菜油,2汤匙,郫县豆瓣酱,25克,生姜,10片,泡辣椒,50克,小葱,1株,料酒,1汤匙,酱油,1汤匙,盐,1/4茶匙,胡椒粉,1克,鸡汤,100毫升,水,200毫升,芹菜,1株做法:1.罗非鱼洗净,用纸... [春节]
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什锦海鲜饭
材料:橄榄油1汤匙,洋葱1个,切丁,西洋芹2根,切片,青或红色甜椒1个,去籽,切丝,大蒜2瓣,拍碎,生姜末1茶匙,红辣椒粉(cayennepepper)1/2茶匙,中等辣度的辣椒粉1茶匙,长粒米(籼米)215克,热蔬菜汤... [春节]
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糖醋松鼠鱼
材料:大黄鱼750克,植物油300克,西红柿丁30克,洋葱丁40克,鸡蛋1个,面粉30克,淀粉10克,酱油5克,糖5克,白醋3克,番茄酱15克,香油5克,料酒5克做法:1.将鱼肉上先直切两长刀,再在横向隔1... [春节]
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鲜菇鱼丸汤
材料:白鲢鱼1条,鲜草菇150克,莴苣(生菜)150克,洗净沥干,胡萝卜80克,切片,香菜(芫荽)1棵,摘净切碎,青葱1根,切成葱花,高汤1200毫升,盐11/4茶匙,姜末1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉、麻油、太白粉(粟... [春节]
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辣鸭脖子
材料:新鲜鸭脖6根,卤料包1包,干辣椒5个,切段(可调整,按自己的实力掌握好辣度),花椒1茶匙,姜片5片,大蒜3瓣,切片,老抽酱油1汤匙,白糖1/2汤匙,盐2茶匙做法:1.新鲜鸭脖用清水冲洗干净... [春节]
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羊肉饺
材料:鲜羊肉200克,饺子皮1包(50张),大蒜4瓣,大葱3棵(只要葱白),姜末1汤匙,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,香油1茶匙,酱油1茶匙,花椒面11/2茶匙,豆粉1汤匙,清水2汤匙,鸡蛋1只(取蛋清),香醋1汤匙(可选),熟... [春节]
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葱姜大虾
材料:大虾24只,大葱1束,鲜生姜30克,大蒜2瓣,莱姆(青柠)1个,菜油或花生油2汤匙,红糖50克,清鸡汤120毫升,泰式甜椒酱2汤匙,点缀:,橘瓣形莱姆(青柠)块、红辣椒1根做法:1.大虾去壳,虾头保... [春节]
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白灼基围虾
材料:基围虾600克,姜3片,葱1条,料酒1汤匙,水足量,菜油1汤匙,小辣椒1条,小葱1条,只要葱白,酱油2汤匙,白糖1捏做法:1.将辣椒洗净去蒂,横切成小圆片,葱白切成细花,一起放入小瓷碗里。... [春节]
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虾球炒双花 - 花开富贵
材料:大虾450克,生粉1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉一捏,盐1/4茶匙,花生油100毫升,姜10克,葱2条,红洋葱60克,盐1/4茶匙,西兰花200克,白椰菜花200克做法:1.将虾去壳去泥肠,洗净,用纸巾拍... [春节]
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酥炸肉蟹
材料:肉蟹2只,共约600克,葵花籽油720毫升(煎炸用),生姜末1茶匙,大蒜末1茶匙,大葱末1茶匙,绍酒1茶匙,高汤(或清水)240毫升,太白粉(生粉)适量,面粉适量,酱油1茶匙,鱼露1茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉适... [春节]
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蟹肉煎饺
材料:小馄饨皮一包(400克左右),奶油干酪450克,软化,新鲜生姜末2克,切碎的新鲜芫荽叶0.5克,干香芹0.5克,老抽45毫升,蟹肉455克,切碎,油950毫升,油煎用做法:1.用大煎锅或油炸锅热油... [春节]
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豉椒芋丝蒸三鲜
材料:主材:,冻贻贝14只,解冻去壳,中个冻扇贝6只,解冻切碎,中个熟虾6只,解冻切碎,芋丝1包(14粒),青葱1条,切碎,汁料:份量只作参考,蒜蓉豆豉酱1+1/2汤匙,糖2茶匙,蒜蓉2汤匙,白胡椒、盐少许,... [春节]
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鸡油炒豆苗
材料:生鸡油,50克,净大豆苗,300克,盐,1/4茶匙,胡椒粉,1捏,玫瑰花瓣,4瓣做法:1.将鸡油洗净,切成小块。大豆苗去掉老叶老茎,洗净,沥干水。玫瑰花瓣洗净,用纸巾擦干水。 2... [春节]
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清炒芦笋荷兰豆
材料:橄榄油1汤匙,芦笋450克,切掉粗茎,嫩茎部分削皮,斜切成2.5厘米长小段,留出5厘米长笋尖,荷兰豆(豌豆荚)115克,青葱4根,切丝,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,大蒜1瓣,切末,柠檬皮丝1茶匙,切... [春节]
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香煎芋饼
材料:芋头1大个(像中型菠萝般大少),去皮切厚块,红衣花生15粒左右,虾米7-8粒左右,泡软切粒,冬菇3-4只,去蒂泡软,切粒,油适量做法:1.先将芋头用水煮30-40分钟使肉质变软,倒去所... [春节]
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薏仁蘑菇清汤
材料:不黏烹饪喷剂适量,蘑菇120克,切碎,小洋葱2个,切碎,薏仁1/2杯,胡萝卜3根,切丁,西洋芹3根,切片,切碎的新鲜荷兰芹2汤匙,或干荷兰芹2茶匙,切碎的新鲜百里香1汤匙,或干百里香1茶匙,切... [春节]
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鸡蛋韭菜锅贴
材料:鸡蛋3只,盐一捏,菜油4汤匙,韭菜200克,细粉丝40克,鲜香菇2个,虾米10克,胡椒粉1/8茶匙,盐1/2茶匙,色拉油1汤匙,芝麻油1/4汤匙,厚锅贴饺子皮40个,开水300毫升做法:1.虾米用开水... [春节]
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简便酸奶油芝士蛋糕
材料:直径22.5厘米的成品脆饼蛋糕饼底1个,奶油干酪2包(225克),白糖200克,鸡蛋2个,香草精2茶匙,酸奶油230克做法:1.烤箱预热到摄氏 165度。 2.将奶油干酪与糖搅散... [春节]