厨友列表
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木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水
材料:冰糖,桂圆肉,枸杞,山西大枣,木瓜,雪蛤做法:1.准备材料:木瓜,雪蛤,山西大枣,枸杞,圆肉,冰糖 2.正宗的山西大枣熬出来的味道就是不一样啊~ 3.木瓜挑的... [厨友]
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白吐司面包
材料:酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,盐5克,高粉250克,奶油17.5克做法:1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开. 2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和... [厨友]
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面包
材料:鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖做法:1.首先和面要软一些,材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,原来都是不停的揉一小时,现在只需... [厨友]
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自制萨琪玛
材料:面粉0.5碗,鸡蛋2个,牛奶适量,油,糖,葡萄干,芝麻,桂花,水做法:1.将面粉小半碗(我用一大碗)用鸡蛋2个混合搅拌均匀,再倒入适量的牛奶揉成面团,醒15分钟。 2.面板上... [厨友]
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凉拌香椿
材料:香椿,香菜,盐,蒜片,剁辣椒,鸡精,橄榄油做法:1.香椿烫过冷水滤干~ 2.加几根香菜,盐,新鲜蒜片,剁辣椒,鸡精,少许橄榄油拌匀就OK了! 小诀窍... [厨友]
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椒泥茄子
材料:主料:茄子,青椒,蒜,葱,鸡精,酱油,盐,醋,香油各适量。做法:1、茄子去皮洗净,蒸熟,稍凉厚,撕成长条;青椒切成碎块;蒜剁末,和青椒一起同放在碗内。 2、烧热香油浇在青... [厨友]
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海参粥
材料:主料:粳米100克,海参(干)30克做法:1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂; 2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内; 3.加入清水,先用... [厨友]
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生炒田螺
材料:主材:田螺做法:1)猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的) 2)待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红... [厨友]
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虾仁玉子豆腐
材料:主料:虾肉4两(160克),玉子豆腐2条,做法:1)虾肉去黑肠,冲净及抹干,拌入腌料放10分钟; 2)玉子豆腐切半英寸厚件,草菇,蒜头切片,葱切段,红椒切圈; 3)烧... [厨友]
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海参粥
材料:用料海参25克,大米50克,冰糖适量。做法:1、将海参发透,去肠洗净。 2、将海参切成丁。 3、将海参丁与大米同煮为粥,趁热加入冰糖,溶化后即可。... [厨友]
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螺丝肉
材料:主料:带皮五花肉八两做法:将肉在汤锅里浸透后,切成三半长,一分厚的片,放在碗里用盐水、料酒、酱油、糖色浸麻,葱切成约一寸长的段,在油锅里炸黄,姜切成片、枣在开水中... [厨友]
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水煮酸辣黑鱼
材料:主料:黑鱼 600克,酸菜250克,干辣椒10克, 泡椒10只。做法:1.将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用; 2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,黄酒,生抽腌制5分钟... [厨友]
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自制酵种
材料:番茄皮做法:1、清洗:熟透的红番茄,先用水冲洗,用盐水泡段时间,之后用面粉搓洗,冲干净,再用面粉搓洗一次,反复冲洗干净; 2、加工:用小刀将番茄切成瓣,撕下皮,放... [厨友]
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火腿肠面包卷
材料:高粉200克,牛奶110克,黄油20克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母4克,火腿肠6根做法:1.把所有原料(除黄油和火腿肠外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面... [厨友]
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韩式泡菜辣炒年糕
材料:韩式年糕,韩式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋葱,葱白,盐做法:1.洋葱切丝、葱白切葱花 2.煮年糕(为了更容易入味):清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起),年糕煮到浮起... [厨友]
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韩式泡菜虾
材料:鲜虾、韩国泡菜、料酒、胡椒粉、盐、蒜、小葱。做法:1、虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐,胡椒粉和少许料酒稍腌。 2、韩国泡菜切小段,葱,蒜切末备... [厨友]
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椰蓉吐司
材料:面团:高筋粉180克(金像A),细砂糖20克,酵母3克,盐1/4小勺(用含盐牛油可不放),奶粉20克,水110克,黄油15克做法:1、我使用的是面包机揉面发酵的,秤好材料后,先往面包机里放水,与... [厨友]
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蓝莓吐司布丁
材料:吐司面包数片,鸡蛋3个,细砂糖40克,牛奶150克,淡奶油100克,蓝莓适量(也可换成自己喜欢的果干)做法:1、鸡蛋和细砂糖放一起。 2、用打蛋器顺一方向轻轻搅匀,不... [厨友]
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海参桂圆粥
材料:粳米100克做法:1、海参洗净,切薄片; 2、桂圆肉洗净,冰糖打碎; 3、粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 4、锅中加入约1000毫升... [厨友]
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剁椒蒸排骨
材料:主料:排骨250克、干香菇约10朵、剁椒适量做法:1、排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干; 2、加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀,腌制两小时以上;... [厨友]