东坡肉列表
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台湾卤肉饭
材料:五花肉500克,红葱头50克,大蒜10颗,姜片4片,熟鸡蛋5颗,调味料:生抽5大匙,老抽1茶匙,料酒2大匙,清水500ml,八角2颗,冰糖10克做法:1.五花肉切成方块状,放入烧开的水中氽烫,捞出... [东坡肉]
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东坡肉
材料:猪肉1000克,生姜4片,香葱50克,冰糖80克,生抽70ml,老抽1/4小匙,花雕酒50ml,清水600ml做法:1、首先选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。 2、将猪肉切... [东坡肉]
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东坡肉
材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克做法:2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉,切成7两左... [东坡肉]
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东坡羊肉
材料:羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐糖色各适量做法:1)将羊肉洗净切... [东坡肉]
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东坡牛肉
材料:牛腩,胡萝卜,白萝卜,青椒或小油菜(这两样绿色蔬菜主要用作点缀),葱段,姜片,蒜头,辣椒,香叶,大料,盐,白糖,番茄酱,排骨酱,辣椒酱,高汤(用煮牛肉的汤即可)做法:1.先来处理一下牛肉,将... [东坡肉]
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东坡肉
材料:五花三层的肉,大葱,姜片,花雕酒(或者黄酒,绍兴酒),白糖,酱油做法:1.这道菜的至关重要的地方就是选料,要选五花三层的肉,有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层,而红肉部分也要... [东坡肉]
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东坡肉烧春笋
材料:五花肉,春笋做法:1.五花肉切块,焯水过凉水后,备用。春笋去皮,切成小块,亦焯水后过凉水备用。 2.锅内放底油,加冰糖炒成糖色后,放五花肉翻炒至起烟,倒入一大... [东坡肉]
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东坡肉
材料:带皮肉,酱油,料酒,冰糖,花椒,大料,葱段,老姜做法:1.肉剁块、葱切段、姜拍酥。 2.花椒、大料、葱段、老姜放在准备煮肉的砂锅里。 3.冰糖一小碟,... [东坡肉]
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正宗杭帮东坡肉
材料:五花肉,葱,姜,料酒一袋,老抽3大勺子,白糖做法:1.买新鲜的五花肉,放凉水锅里煮开。 2.凉了后切成大一些的肉块。 3.放砂锅内,砂锅内底放葱姜,然后... [东坡肉]
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红烧肉的终极做法
材料:五花肉一斤,生姜一块,八角3个,桂皮适量,花椒粒适量,山楂片3~4片,盐适量,生抽一大匙,老抽两大匙,糖一小匙做法:1.五花肉洗干净切成2~3厘米的肉块,生姜切片,炒锅内放油烧热放... [东坡肉]
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茶香东坡肉
材料:带皮五花肉1200公克,棕绳适量,卤汁:220㏄,冰糖110公克,绍兴酒220㏄,水850㏄,青葱2根,老姜9片,八角少许,丁香少许,桂皮少许,老茶50公克做法:1.将五花肉切成约4公分大小的块状... [东坡肉]
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焖烧锅东坡肉
材料:五花肉700公克,草绳7条,葱30公克,姜30公克,水1000cc,绍兴酒300cc,酱油400cc,细糖8大匙做法:1.取一容器,将草绳放入用开水泡软后取出;红葱、姜及蒜仁拍破备用。... [东坡肉]
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东坡肉
材料:A.五花肉600公克,青葱2支,蒜头6颗,姜1块,草绳5条,做法:1.青葱洗净对切;姜切片;蒜头去外膜;草绳烫软,备用。 2.五花肉洗净沥干,放入盘中平放,再放入冰箱冷冻约30... [东坡肉]
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砂锅东坡肉
材料:五花肉600公克,棉绳240公分,青葱2支,八角2粒,青江菜3颗,做法:1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬,再切成3公分大小的方块,用棉绳上下绑好,放入沸水中汆烫去血水后,捞起洗净备... [东坡肉]
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红糟东坡肉
材料:五花肉600公克,棉绳5条,青葱3支,姜1块,辣椒1条,八角2颗,月桂叶3片,红糟酱5大匙,水1000㏄,盐少许,酱油1/2大匙,冰糖1大匙,米酒3大匙做法:1.五花肉洗净、切成方块状,再以棉绳绑... [东坡肉]
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东坡肉
材料:五花肉1200公克,姜片2片,葱1支,青江菜3颗,味醂2大匙,草绳适量,太白粉水适量,卤汁:500cc,水500cc,酱油200cc,糖100公克,姜片2片,葱1支做法:1.五花肉切正四方块,用草绳以十字交... [东坡肉]
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东坡绣球
材料:蛋2个,太白粉水1大匙,青菜1把,绞肉300公克,葱花少许,蒜末少许,胡椒粉1小匙,盐1小匙,太白粉水1大匙,酒1大匙做法:1.将蛋打散,拌入太白粉水备用。 2.平底锅内抹... [东坡肉]
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东坡肉
材料:带皮五花肉块200克,葱段适量,姜片适量,酱油露8大匙,绍兴酒4大匙,糖7大匙,水1又1/2碗做法:1.带皮五花肉块以滚水汆烫后,捞起沥干水份备用。 2.先于砂锅底铺... [东坡肉]
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东坡肉
材料:五花肉600公克,葱5根,姜片5片,八角5颗,桂皮1片,酱油100㏄,绍兴酒200㏄,水1300㏄,猪脚卤汁300㏄,冰糖1大匙做法:1.五花肉洗净,切成5公分方块备用;葱洗净切段备用。... [东坡肉]
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东坡牛脯
材料:主料:牛肋肉,做法:1.牛肋肉上火煮成七成熟,切成方块,胡萝卜、白萝卜切成块备用; 2.坐锅点火入油,放入番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香加入... [东坡肉]