冻蟹列表
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醉蟹清炖鸡
材料:活老母鸡1只750克,醉蟹150克,熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克,绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克做法:1、将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。... [冻蟹]
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油煎醉蟹
材料:蟹二只,白酒少量做法:1.大闸蟹两只 2.洗净,可用刷子刷 3.白酒半杯 4.腌制蟹,如果蟹不醉,只能拍晕 5.背向下,放锅里,放... [冻蟹]
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醉蟹
材料:主料:螃蟹750克,做法:1.先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。 2.备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再... [冻蟹]
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上海醉蟹
材料:主料:活河蟹500克做法:1、清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。 2、活河蟹洗净,沥干水分。 3、取大小适中的干净... [冻蟹]
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冻蟹
材料:螃蟹1只,约600克,盐1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小葱1条,只要葱白,切成段,大红浙醋2汤匙,小辣椒1条,去籽,切细丝,细姜丝3克做法:1.将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,洗去污物。... [冻蟹]
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上海醉蟹
材料:活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。做法:1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制... [冻蟹]
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潮州冻蟹
材料:蟹,姜片、葱段,白糖,做法:将蟹洗凈放入盛器中,放入姜片、葱段,白糖, 倒上花雕酒保持鲜红的颜色和使蟹肉更香润,上笼蒸25分钟左右, 马上把它们放到冰箱的冷冻室里急冻4小... [冻蟹]