肉馅列表
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青椒揣肉
材料:青椒8个,肉馅(猪或牛)半斤,葱花2勺,生姜末1勺,料酒1勺,酱油1勺,糖少许,胡椒粉、盐适量,淀粉适量,煮汁:,水适量+酱油(生抽)2勺+糖1勺做法:1.青椒洗净、擦干,用小刀挖去蒂和核。... [肉馅]
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白菜猪肉馅包子
材料:猪肉馅适量,白菜半颗,葱两棵,木耳几朵,鸡蛋一个,面粉适量,酵母粉5克,十三香适量,香油适量,花椒一小把,生姜粉适量,盐适量,酱油适量,甜面酱适量做法:1. 准备面粉和酵母粉。... [肉馅]
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猪肉白菜饺子
材料:猪肉馅(精肉)半斤,白菜4片叶子,葱1根,盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺,食用油2勺,香油1勺,糖1勺,饺子皮30张做法:1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟 2.然后,加入凉水泡1,2分钟... [肉馅]
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包子鲜肉馅
材料:1.绞肉600公克,盐6公克,2.香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,3.葱120公克做法:(1)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。 (2)将葱切细与材料2一併加... [肉馅]
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印度葱花肉馅Q饼
材料:冷水面面糰120公克,白芝麻12公克,油少许,馅料:30公克,猪绞肉50公克,高汤40公克,盐7公克,味精7公克,香油8㏄做法:1.将所有馅料(葱花除外)均匀搅拌,搅拌时同方向增加肉馅黏性,... [肉馅]
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笋丁肉馅
材料:香菇55公克,脆笋丁180公克,豆干丁80公克,葱花85公克,基础肉馅500公克做法:1.将香菇用冷水泡至软后取出,去蒂并且切成丁状备用。 2.取一小锅,放入脆笋丁、... [肉馅]
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高丽菜水煎包馅料
材料:基础肉馅500公克,虾皮20公克,油葱酥30公克,脱水高丽菜末260公克,葱末45公克做法:1.在基础肉馅中加入虾皮、油葱酥。 2.再将脱水过的高丽菜末加入作法1的... [肉馅]
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猪肉馅饼
材料:中筋面粉200公克,滚水110公克,盐少许,糖少许,猪肉200公克,葱末适量,姜末少许,高汤适量,盐1/3大匙,糖1小匙,酱油膏1/2大匙,胡椒粉1小匙做法:1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作... [肉馅]
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皮冻
材料:高汤块2块,洋菜粉40公克,水3000㏄做法:1.取一汤锅,加水煮滚后放入高汤块煮匀。 2.把洋菜粉加水约150~200㏄(份量外)调成煳,加入作法1的锅中搅拌均匀,再滚沸... [肉馅]
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包子鲜肉馅
材料:绞肉600公克,盐6公克,香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,葱120公克做法:1.)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。 2.)将葱切细与材料2一併加入绞肉... [肉馅]
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肉馅蒸蛋
材料:主料:鸡蛋5个,猪肉馅200克,姜末,精盐,鸡精,酱油,料酒,香油各适量。做法:1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一... [肉馅]
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肉馅白菜卷
材料:主料:1个圆白菜,75克白面包,牛奶350克,切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅,1个鸡蛋,打好。30克芹菜,切好大蒜50克,新鲜脱脂乳意大利干酪,豆荚里的豆子,75毫升橄榄油,1个葱头切好。25... [肉馅]
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香菇肉馅酿豆腐
材料:主料:豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,干香菇50克,做法:1.将五花肉、香菇切成丁; 2.香葱切成葱花; 3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香... [肉馅]
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炸肉馅藕盒
材料:主料:莲藕400克,肥瘦猪肉150克,做法:1.先将猪肉绞成肉馅备用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉; 3.葱、姜分别去皮洗净,均切成末备用; 4... [肉馅]
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牛肉馅饼
材料:馅用料:牛肉馅400g,面粉1汤匙(15g),洋葱1个(切碎),蒜1瓣(切碎),番茄300g(切小丁),清水100ml,甜椒粉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),油2汤匙(30ml),面胚用料:面粉250g,发酵粉3/4汤匙(12... [肉馅]
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皮冻
材料:材料:猪皮(不限),水做法:1、现将猪皮洗干净,放入冷水中烧开,煮3分钟左右。捞出在凉水中冲洗一下,拔掉猪皮上的毛。 2、将猪皮放在菜板上,带肉的一面朝上,一手... [肉馅]
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肉馅蒸丝瓜
材料:嫩丝瓜300g,粉丝80g,虾皮20g,猪肉馅50g,青红椒各半个,香葱1根,盐1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml),蚝油,白砂糖各1茶匙(5ml)做法:将丝瓜刮去外皮,冼净,切成5cm长的段;青红... [肉馅]
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芹菜叶胡萝卜肉馅包子
材料:面粉300克,牛奶180毫升,盐5克,糖10克,干酵母4克,猪肉馅250克,芹菜叶150克,胡萝卜1根,葱,姜少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙做法:1、先活面,将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和... [肉馅]
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燕麦香菇蒸肉饼
材料:即食燕麦片50g,瘦猪肉末80g,香菇6朵,调料:料酒5g,豉油10g,糖5g,生粉20g,葱末5g,盐5g,清水10g做法:1、香菇洗净将上面刻出十字型图案,我为了拍照好看,不刻也行。香菇的梗切... [肉馅]
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肉馅豆腐
材料:牛肉馅,豆腐,香菜,葱,姜,蒜;生抽,盐,花椒面做法:1.将豆腐切成小块待用,越小越好;将牛肉馅拌入生抽、花椒面拌匀放置20min; 2.大火锅内放少量油,放入肉馅煸炒约2... [肉馅]