法式列表
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法式草苺苏芙厘
材料:草莓100克,细砂糖40克,君度酒(或郎姆酒)1汤匙,蛋清3个,低筋面粉10克,芝士粉10克,糖粉适量,抹烤杯内壁黄油及砂糖适量做法:1.烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方... [法式]
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法式脆糖布丁
材料:蛋4枚,砂糖砂糖,牛奶250克,淡奶油100克,香草棒1支(可用1/8茶匙香草精代替),黄金砂糖4小袋做法:1.牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅,再加入剖开的香草棒,小火加热至刚刚沸腾,... [法式]
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意大利肉酱面
材料:黄油40克,盐1小匙,肉馅200克,批撒草10克,洋葱1个,蒜2个,番茄1个,番茄酱4大匙做法:1.肉酱做法:将洋葱和番茄切丁;蒜捣成泥备用; 2.将黄油用热锅化开,倒入肉馅,... [法式]
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法式烤布丁
材料:牛奶300克,动物性鲜奶油50克,蛋黄1个,全蛋3个,细砂糖60克做法:1.全蛋加蛋黄用打蛋器搅拌均匀成蛋液; 2.细砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化后,再慢慢倒入... [法式]
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黑芝麻核桃面包
材料:高粉450g,裸麦粉50g,干酵母6G,盐10g,砂糖50g,黄油20G,水290ml,核桃25G,黑芝麻50g做法:1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻和核桃粉; 2.开始一次发酵,中间翻面一次... [法式]
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卡布奇诺巧克力咖啡
材料:工具:,家用咖啡机,打沫器,咖啡杯,材料:,咖啡粉10克,水150毫升,牛奶150毫升,巧克力碎少量做法:1.咖啡机取出滤网,不加咖啡粉,只加水,打开开关,通过开水的循环给机器预热,并去除... [法式]
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法式奶油布蕾
材料:120ml动物淡奶油,100ml鲜牛奶,30g香草糖(或等量砂糖),2个蛋黄做法:1.我家木有喷枪,又不想费电用烤箱加热了,表面没有做焦糖布丁层,口感虽然依然很赞。但没有那层脆脆... [法式]
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焦糖玛奇朵
材料:焦糖浆:,细砂糖40克,水1大勺,淡奶油100克,焦糖玛奇朵:,黑咖啡70毫升,牛奶70毫升,焦糖浆2大勺,裱花袋1个做法:1.焦糖浆:糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后... [法式]
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杂粮葡萄干面包
材料:高粉250g,全麦粉65G,杂粮粉25G,水210ML,酵母4g,盐14g,糖14g,黄油10g,葡萄干55g,亚麻籽5G做法:1.后油法将面团揉至扩展阶段,加入葡萄干和亚麻籽,搅拌均匀,开始一次发酵,发酵结... [法式]
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法式甜品可丽饼
材料:鸡蛋一个半,,牛奶100ml,,低粉50ml,,黄油10g,,糖10g,,盐少许做法:1.1.低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀 2.2.另一半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖... [法式]
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红米五彩培根焗饭
材料:白酱1.,橄榄油少许(约15克),面粉30克,水约550克,鲜奶油15克,糖、鸡精各适量,黑胡椒可加可不加,白酱2.,无盐奶油25克,面粉10-15克,牛奶250克,盐适量,黑胡椒适量,焗饭:,米饭适量,培根适... [法式]
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香柠玛德琳
材料:低粉120克,发粉(泡打粉)5克,细砂糖90克,全蛋100克,蜂蜜10克,柠檬汁15克,融化奶油90克,柠檬皮屑5克做法:1.将低粉及发粉混合过筛入盆中,加入细砂糖拌均。 2.在... [法式]
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柠檬饼干
材料:低筋面粉200克,黄油130克,糖粉80克,鲜柠檬汁30ML,柠檬皮屑2小勺,盐1/2小勺做法:1.原料:低筋面粉200克,黄油130克,糖粉80克,新鲜柠檬汁30ML(一个柠檬正好),柠檬皮屑2小勺,盐1/... [法式]
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法式小甜点玛德琳蛋糕
材料:低筋面粉120克,鸡蛋2个)(每个约60克左右),黄油120克,泡打粉1茶匙,砂糖90克,蜂蜜25克,柠檬皮丁50克做法:1.室温鸡蛋2个打到碗里 2.加入白砂糖,用打蛋器混合均匀... [法式]
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香酥法式面包
材料:法国面包1段,起士片2片,培根片2片,玉米笋2支,蕃茄片3片,美生菜叶适量,苜蓿芽适量,四季豆适量,紫高丽菜1片做法:1.法国面包横向对切,放上起士片、培根片,放入烤箱中以200℃... [法式]
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茄汁鸡肉义大利面
材料:义大利面120公克,蒜头末2公克,洋葱末5公克,鸡胸肉片50公克,九层塔叶少许,奶油1大匙,茄汁酱400公克做法:1.义大利面放入滚水中煮熟至软,捞起沥干,备用。 2.热... [法式]
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香草鸡排
材料:去骨鸡腿1支,义大利香料1/4小匙,盐少许,迷迭香草淋酱适量做法:1.去骨鸡腿洗净,撒上少许盐和义大利香料抓匀备用。 2.热平底锅,加入少许奶油,放入作法1去骨... [法式]
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法式橙汁鸭胸
材料:鸭胸200公克,柳丁片10片,糖1/2小匙,柳橙汁2大匙做法:1.在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断,备用。 2.热锅后,将作法1的鸭胸皮面朝锅面,放入美国帕路亚七层钢平... [法式]
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法式布丁
材料:A.全蛋2个,蛋黄230公克,细砂糖90公克,鲜奶油530公克,鲜奶330公克,白兰地酒25公克,香草精少许,B.细砂糖50公克做法:1.将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后,再加入其他... [法式]
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法式烧烤布丁
材料:A.全蛋1个,蛋黄130公克,细砂糖50公克,动物性鲜奶油250公克,鲜奶170公克,白兰地酒15公克,香草精少许,B.细砂糖50公克做法:1.将材料A中的牛奶和细砂糖一起加热至糖溶化后... [法式]