盖浇饭列表
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五彩花枝盖饭
材料:A.青椒条10公克,红甜椒条10公克,黄甜椒条10公克,芹菜段10公克,洋葱丝10公克,B.花枝120公克,白饭1碗,A.盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,水200㏄,B.太白粉水1... [盖浇饭]
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猪排盖饭汁
材料:柴鱼高汤100cc,酱油20cc,味醂30cc做法:将所有材料调和煮开即可。... [盖浇饭]
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鳗鱼饭便当
材料:鳗鱼1片,蜂蜜1小匙,黑芝麻适量,豆芽菜1/2杯,红萝卜丝少许,蒜末1小匙,茄子1//2条,葱末1/2大匙,辣椒1小匙,蒜末1小匙,白饭1碗,黑甜豆少许,盐1/3小匙,香油1/2小匙,糖1/2小匙,蒜末1小匙... [盖浇饭]
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海南鸡饭
材料:土鸡鸡腿1只,水3杯,白饭1碗,青江菜3株,香菇1朵,豆芽菜30公克,辣椒片少许,葱1支,姜1块,薄荷叶少许,丁香少许,番红花少许,酱油1/2小匙,糖1/3小匙做法:1.)将鸡腿洗净备用。用锅... [盖浇饭]
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广州烩饭
材料:青江菜4颗,叉烧4片,海参1两,新鲜干贝4个,花枝1两,新鲜香菇4朵,胡萝卜1/2两,竹笋1两,青葱1根,姜片4片,白饭6两,高汤100cc,太白粉3小匙,水5小匙,蚝油1小匙做法:1. 将新鲜干贝、... [盖浇饭]
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牛丼饭
材料:牛五花薄片120公克,洋葱1/2个,红姜片适量,白饭适量,细砂糖200㏄,酒55㏄,味醂55㏄,酱油55㏄做法:1.将洋葱切成细条状备用。 2.将煮汁材料混合煮... [盖浇饭]
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油菜牛柳盖饭
材料:牛肉30g,油菜100g,蒜头两瓣,胚芽米饭1/2碗,太白粉1/4小匙,酱油1/2小匙,盐少许,橄榄油2小匙做法:1.牛肉洗净,切成较粗的肉丝,再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀,腌渍... [盖浇饭]
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鱿鱼丝饭
材料:美国长米60公克,水发鱿鱼丝100公克,笋丝30公克,黑木耳丝20公克,虾米10公克,青葱1根,红葱头2颗,糖1小匙,酱油1大匙,鸡高汤60㏄做法:1.将美国长米蒸熟;青葱切小段;红葱头切片... [盖浇饭]
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寿喜盖饭
材料:牛肉薄片100g,金针菇1把,香菇1朵,牛蒡1段,洋葱1/4小颗,青葱2支,豆腐1小块,蛋一颗,奶油适量,砂糖4大匙,味醂1,水5大匙,酒5大匙做法:1.金针菇切掉头部后洗净;香菇剖花;青葱切段;... [盖浇饭]
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台中肉燥饭
材料:五花肉600公克,红葱头5颗,蒜头5瓣,酱油100㏄,酱油膏200㏄,水1000㏄,冰糖1大匙,香菜少许,白饭一碗做法:1.五花肉洗净,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗去油再剁碎;红葱头洗净切... [盖浇饭]
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南部肉燥饭
材料:蒜头5瓣,五花绞肉400公克,油葱酥40公克,白胡椒粉1大匙,冰糖1大匙,酱油200㏄,水500㏄,白饭1碗做法:1.蒜头去皮切细末备用。 2.锅烧热后加入沙拉油,将蒜末炒至... [盖浇饭]
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鸡肉饭
材料:鸡大腿1只,葱3根,姜片5片,蒜头5瓣,蒜香卤肉汁500㏄,八角1颗,白饭1碗做法:1.将鸡大腿按摩松弛肌肉,入滚水汆烫后捞起,放入冰水洗净;葱切段;姜片洗净拍碎;蒜头去皮洗净,拍碎备... [盖浇饭]
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台中卤肉饭
材料:五花肉600公克,葱2根,酱油200㏄,八角3颗,水800㏄,白饭1碗做法:1.五花肉洗净,切成2公分方块,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗去油;葱切细末备用。 2.砂锅中放入作... [盖浇饭]
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咖喱鸡饭
材料:主料:米饭(蒸)400克,做法:1.将鸡(连皮骨)切成易于入口的小方块,浸入腌料(太折粉、盐、酒、白酱油)中15分钟,洋葱去皮,切成小块;马铃薯去皮,并切小块(约1.5厘米见方)。... [盖浇饭]
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重庆辣子鸡
材料:主料:鸡1000克做法:1、把整只鸡切成小丁。 2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中,码味30分钟左右; 3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜... [盖浇饭]
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鸡肉松盖饭
材料:主料:鸡脯肉,做法:1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段,粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用; 2、坐锅点火倒入水,水开后放入打... [盖浇饭]
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扬州炒饭
材料:主料:米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜,虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克。做法:1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁; 2、炒锅至旺... [盖浇饭]
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肉末烧茄子
材料:主料:茄子500克,肉末100克,辣椒50克,葱姜各10克,酱油25克,糖15克,绍酒,鸡粉适量。做法:1、将茄子切成滚刀块;辣椒切成块;葱姜切末待用。 2、油锅烧热放入少许... [盖浇饭]
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肉末酸豆角
材料:主料:豇豆250克,做法:1.泡豆角(豇豆)切粒; 2.姜、葱剁末; 3.红辣椒切粒; 4.猪五花肉洗净切末; 5.炒锅下植物油,烧五成热放... [盖浇饭]
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亲子盖浇饭
材料:鸡腿肉100g,洋葱1/4个,鸡蛋1个,米饭1人份,高汤50cc,酱油1大勺,糖1大勺,米淋1大勺,料理酒1大勺做法:1、将鸡腿肉切成小块。 2、放入深一点的耐热容器中,加入... [盖浇饭]