海鲜类列表
-
重庆麻辣烤鱼
材料:草鱼1条,芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉... [海鲜类]
-
蒜香虾
材料:虾子400克,蒜末多些,粉丝50克,生抽,香油做法:1、粉丝用开水烫软,捞出装盘待用。 2、基围虾洗净把头剪了,再从颈子出对破开,把虾子趴在粉丝上,把蒜末撒在虾子... [海鲜类]
-
水煮粑泥鳅
材料:泥鳅600克,黄瓜1根,莴笋1根,芹菜3根,姜蒜末要多些,花椒10克,郫县豆瓣,金宫水鱼调料半包,老抽,料酒,干辣椒30克,盐,鸡精,小葱段做法:1、泥鳅在外处理干净,拿回家用盐洗哈,沥干水... [海鲜类]
-
干锅带鱼
材料:带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段做法:1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干... [海鲜类]
-
土豆丝炒蚶子肉
材料:土豆,蚶子肉(花岘子肉),青红尖椒丝,蚝油,酱油,盐,糖,味精,鸡精,明油,葱蒜做法:1、炒锅加500克水烧开,放入土豆丝煮熟后,放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出,沥干水分。... [海鲜类]
-
红烧牛蛙
材料:牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精做法:1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再... [海鲜类]
-
鲜青花椒鱼
材料:花鲢鱼3斤,泡青菜1片,泡姜1个,泡椒3根,蒜颗粒,鲜青花椒50克,干辣椒10根,郫县豆瓣,大葱段,料酒,豆粉,蛋清1个,盐,味精,白胡椒粉做法:1、花鲢鱼买的时候处理干净,鱼片哈。拿回家... [海鲜类]
-
京味十足油焖大虾
材料:主料:虾(并不是越大越好,适中即可,以便入味)做法:1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大,看了看还挺干净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵。 2、... [海鲜类]
-
蚝油酱爆鱿鱼
材料:鲜鱿鱼,西兰花,西红柿,青红黄椒,姜,蒜头,葱,干辣椒,黑胡椒碎,蚝油,盐,糖,米酒做法:1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨。 2、将鱿鱼剖开,里面... [海鲜类]
-
甜辣鱿鱼
材料:冰鲜鱿鱼1只,大葱1根,姜5片,青、红椒各4根,甜辣酱30ml,白酒15ml,料酒15ml,白糖8克,盐5克,水淀粉30ml做法:1、将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的... [海鲜类]
-
黄金鱿鱼圈
材料:鱿鱼圈或者鱿鱼(自己切成圈),面包粉(市面上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆),鸡蛋,生粉或面粉,盐,胡椒粉,料酒做法:1、我们把需要的材料准备好,我... [海鲜类]
-
鱿鱼丝炒韭菜
材料:干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽做法:1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味; 2、泡好后将鱿鱼... [海鲜类]
-
椒盐鱿鱼须
材料:鱿鱼须半斤,炸粉1盒,花生油做法:1、鱿鱼须洗净沥干水,放椒盐粉、鸡粉、胡椒粉调味腌一会,。 2、炸粉用大碗装着,放少许食油和水调成浆(调浆水要慢慢加,不要... [海鲜类]
-
玉子虾仁
材料:500g日本豆腐,100g鲜虾,30g青豆,盐,酱油,香油,淀粉,水做法:1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右,清洗后挑出沙线去除表壳。 2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线... [海鲜类]
-
姜葱爆鲜鱿
材料:500g鲜鱿鱼,干辣椒,尖椒,姜葱,米酒,生抽,花生油做法:1、鱿鱼清洗干净。 2、鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。 3、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。... [海鲜类]
-
剁椒鱼头
材料:主料:胖头鱼头1个,剁椒50克做法:1、胖头鱼去鳞洗净后,将头与鱼身分开。 2、将鱼头从中间剖开,抹上由料酒、生抽、白胡椒粉、剁椒酱、鱼露、蚝油调成的酱... [海鲜类]
-
酸甜鱼柳
材料:主料: 龙利鱼柳1块做法:1、龙利鱼柳解冻后,冲洗干净用厨房纸巾吸干水分,再切成条。 2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀,腌制20分钟。... [海鲜类]
-
黄豆文蛤豆腐汤
材料:鲜活文蛤,盐,干黄豆,豆腐,姜片,白胡椒粉做法:1、将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙,沥干水分待用。 2、干黄豆用清水浸泡6小时,煮熟。... [海鲜类]
-
秘制香辣蟹
材料:新鲜梭子蟹2只,芹菜100克,大蒜1头,葱姜适量,淀粉1大勺,花椒少许,辣椒适量,生抽1/2小勺,盐1/2小勺,糖1小勺,白酒1/2小勺,豆瓣酱1小勺做法:1、挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚... [海鲜类]
-
家常油爆虾
材料:主料:小鲜虾200克,生姜1片,大蒜4瓣,香葱2根,新鲜红椒1颗 做法:1、将鲜虾洗净,沥干水备用。 2、分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状。 3、炒锅放... [海鲜类]