海鱼列表
-
鲑鱼饭
材料:美国长米150公克,海苔香松20公克,青豆仁20公克,洋葱100公克,鲑鱼片200公克,橄榄油30㏄,柠檬1颗,老抽适量,绵白细糖适量,盐5公克,玉米粉3公克,水10㏄做法:1.将美国长米煮熟,... [海鱼]
-
黄鱼豆腐羹
材料:主料:北豆腐250克,大黄鱼500克,做法:1.将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味; 2.把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净; 3.上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将... [海鱼]
-
油煎带鱼
材料:主料:带鱼500克,做法:1.将带鱼去鳃、内脏,冼净; 2.将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会; 3.鸡蛋打入另一碗内,搅... [海鱼]
-
松鼠黄鱼
材料:主料:,主料:黄花鱼1条(600克左右为宜)。调料:植物油800克(实耗约100克),熟大油30克,鸡汤60克,香菜6克,湿淀粉70克,白糖60克,料酒15克,盐少放,酱油15克,醋40克,葱末5克,姜末5克,蒜末5... [海鱼]
-
小黄鱼烩豆腐
材料:主料:小黄鱼350克,北豆腐300克,做法:1.将小黄鱼洗净,从鱼背部开刀,去骨,出肉,切成片; 2.黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿,用生粉上浆; 3.豆腐取出... [海鱼]
-
干烧海鱼头
材料:主料:海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。,调料:料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。做法:海鱼头洗... [海鱼]
-
清蒸石斑鱼
材料:主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。做法:1)将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内... [海鱼]
-
野生海鱼:蒜焖油胴鱼
材料:材料:油胴鱼大葱姜片蒜头干红辣椒,调料:冰糖料酒老抽鸡精做法:1.准备好所有材料(洗净,切片,切段,去皮) 2.油胴鱼去头用盐腌制30分钟 3.腌好的鱼... [海鱼]
-
春节家宴花生烧黄鱼
材料:黄花鱼,花生,葱姜蒜,花椒,黄酒,老抽,柠檬醋(柠檬汁也可以),盐,糖做法:1、将黄花鱼洗净,打十字花刀,加盐、黄酒、柠檬醋腌制20分钟。 2、锅中加底油,放花椒粒,炸香... [海鱼]
-
爆香鱿鱼丝
材料:鱿鱼干:150克,干红辣椒:5克,大蒜:10克,姜:5克,香葱:1段,八角:2个,料酒:5克,生抽:5克,盐:10克,鸡精:5克,水:300克,油:50克做法:1:把鱿鱼干用冷水泡发,约3小时.把大蒜切成小丁,姜去皮切成小... [海鱼]
-
红烧带鱼
材料:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。做法:1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。... [海鱼]
-
豉汁海鳗
材料:海鳗 1条(约1kg),豆豉 1汤匙(15g),老抽 1汤匙(15ml),蚝油 4茶匙(20g),绍兴黄酒 2汤匙(30ml),芝麻香油 2茶匙(10ml),香葱 20g,大蒜 3瓣,老姜 1块(约10g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 2汤匙(30ml)... [海鱼]
-
黄鱼煨面
材料:黄花鱼一条,雪菜1棵,白胡椒粉1克,姜一小块,香葱5棵,糖1茶匙,料酒2汤匙,面条适量做法:1、黄花鱼去内脏去鳞,洗净后,从鱼尾处,贴着鱼骨横着片下鱼肉。 2、鱼肉切... [海鱼]
-
酪梨芒果酱烤鲑鱼
材料:paprika辣椒粉21/2茶匙,香菜粉(芫荽粉)2茶匙,盐3/4茶匙,去皮去骨鲑鱼片(每块约168克)4块,大芒果1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块,酪梨1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块,罐装鹰... [海鱼]
-
叉烧鳗鱼
材料:活鳗鱼1条(重约750克),香芹10克。调料叉烧酱15克,排骨酱15克,麦芽糖15克,蒜蓉15克,老抽15克,味精5克,加饭酒10克,海鲜酱15克。做法:1、鳗鱼宰杀,从腹部剖开取出内脏,洗净后... [海鱼]
-
至尊鱼头皇
材料:千岛湖野生胖头鱼(18斤以上)1条,发好的海参30克,泡发好的竹荪10克,金针菇10克,腊肉30克,菜芯30克,鱼圆8个,西红柿半个。调料盐5克,味精5克,胡椒粉3克,猪油50克,色拉油50克,高汤50... [海鱼]
-
青蒜烧晶鱼
材料:晶鱼2条、青蒜200克、料酒15克,酱油10克、精盐3克、味精2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克、醋2克,汤50克,油700克,白糖5克。做法:1、将晶鱼治净,在鱼身两面斜剞一字刀。用料... [海鱼]
-
香酥小黄鱼
材料:小黄鱼500克香葱2棵生姜1小块花椒适量面粉250克食用油500克(实耗60克)料酒1/2大匙椒盐少许辣椒粉少许精盐3小匙味精1.5... [海鱼]
-
烧鲜鱼
材料:小海鱼1000克,(小鲳鱼,小黄鱼,小偏口鱼等),姜丝、葱丝、香菜末、料酒、盐、酱油、白糖、香油各适量。做法:1、将小海鱼去鳞去内脏洗净,沥去水分待用。 2... [海鱼]
-
家常烧黄花鱼
材料:用料主料:黄花鱼辅料:猪肉调料:葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、水淀粉、香菜、鸡精、酱油、高汤、食用油做法:1.将黄花鱼洗净去内脏切成花刀,猪肉切成片,姜、蒜洗净切... [海鱼]