回锅肉列表
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香煎五花肉
材料:五花肉,青椒(尖椒更好),生抽,白糖适量做法:1、如果是买的尖椒,可先干煸一下,这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。 2、五花肉切片,无需太薄,3-4毫米最... [回锅肉]
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干椒豆豉回锅肉
材料:主料:五花肉400g做法:1、将五花肉放入冷水锅中,开火煮。 2、煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。 3、五花肉凉透后捞出切片,蒜苗、... [回锅肉]
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回锅肉
材料:主料:猪肉500克做法:1、锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉,肉滚至六成熟即可捞出,宁不及而勿过,不要彻底放凉后再切,容易导致... [回锅肉]
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四川家常回锅肉
材料:五花肉,豆瓣酱1勺,豆豉少量,老抽少量,青辣椒6个,红椒1个,白糖少许做法:1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切,这样比较好切。 2、锅内入油,不用... [回锅肉]
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回锅肉
材料:主料: 五花肉400g,青蒜250g 做法:1、带皮五花肉冷水下锅,加入葱段、姜片、花椒7-8粒、适量黄酒,煮开。 2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。... [回锅肉]
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回锅肉
材料:主料:五花肉300克 做法:1、锅中加入足量的水烧开,放入姜片、葱段、花椒、料酒继续大火烧滚开。 2、待锅中烧滚的热水散发香气之后,加入洗净的五花肉,继... [回锅肉]
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回锅肉
材料:猪肉:青蒜,花椒做法:1、将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。 2、将生姜切片后,再切成末,大蒜切成末;青蒜切成... [回锅肉]
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青椒回锅肉
材料:青椒、五花肉、姜末、豆瓣酱、酱油、盐做法:1、五花肉水煮八分熟捞起晾干。 2、青椒斜刀切粗丝,撒上少量盐备用。 3、五花肉切薄片。... [回锅肉]
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粤式回锅肉
材料:主料:猪肉做法:1、买新鲜的半瘦肥,最好是五花腩,灼水去掉血色后立即放到冰水里面冷却,然后切成薄薄的一片片。 2、葱碾碎,放一点点水继续捣烂,目的是弄出... [回锅肉]
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回锅肉
材料:五花肉、青椒、红椒、蒜苗、酱油、郫县豆瓣酱做法:1、主料准备好。 2、锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右。 3、煮到五花肉8分熟,... [回锅肉]
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梅菜扣肉
材料:五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖做法:1、梅干菜浸泡一夜,洗净除沙。 2、五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟... [回锅肉]
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回锅肉
材料:主料:猪五花肉半斤、蒜苗1把、胡萝卜1根。 做法:1、五花肉切薄片,用水冲净晾干水分。 2、蒜苗洗净切段。 3、胡萝卜切片。 4、... [回锅肉]
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蒜苗回锅肉
材料:五花肉300克、蒜苗50克、菜油25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒10克、白糖5克、郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段做法:1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜... [回锅肉]
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川香回锅肉
材料:猪后腿二刀肉、蒜苗、胡萝卜、黑木耳、洋葱、糖、味精、郫县豆瓣做法:1、猪后腿二刀肉,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。 2、猪肉... [回锅肉]
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蒜香回锅肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)400克做法:1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。 2、... [回锅肉]
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回锅肉
材料:主料:猪肉(瘦) 250克。 做法:1、猪肉刮洗干净,整块放入冷水中约煮20分钟。 2、用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用。... [回锅肉]
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豆豉回锅肉
材料:甜面酱、酱油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段。做法:1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能... [回锅肉]
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青蒜回锅肉
材料:五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。做法:1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒,黄酒适量煮开... [回锅肉]
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蒜香回锅肉
材料:带皮猪肉、蒜苗、白糖、郫县豆瓣、胡萝卜、老抽。做法:1、猪肉洗净,下锅煮熟,用筷子扎透,肉煮好后捞出晾干晾冷备用。 2、蒜苗切斜段,红萝卜切片备用。... [回锅肉]
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蒜苗回锅肉
材料:原料:五花肉400克、蒜苗200克做法:1、锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水,水开后放入五花肉煮至七成熟; 2、捞出五花肉,晾凉之后切薄片; 3、... [回锅肉]