炖鸡列表
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冬菇胡萝卜炖鸡
材料:食材: 柴鸡 1只, 干冬菇 8朵, 胡萝卜 150g, 金华火腿25g, 香葱1棵, 老姜 2片,调料: 绍兴黄酒1汤匙(15ml), 盐 1茶匙(5g)做法:1、柴鸡购买时请店家宰杀干净,回家后洗净并切成大... [炖鸡]
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姬松茸炖鸡汤
材料:姬松茸适量,光鸡半只,瘦肉少许,胡萝卜一只,红枣几颗,蜜枣1-2颗,姜块拍扁做法:1、将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;... [炖鸡]
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洋芋炖鸡
材料:土豆(洋芋)2个(约300g),净仔鸡1只,东北干豆角100g,大葱1根,老姜 1块,八角2枚,草果2枚,蚝油1汤匙(15g),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),老抽1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)做法:1、净仔鸡用流动... [炖鸡]
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清炖鸡参汤
材料:(在“FISSLER蓝点高速快锅”的最底层烹调),人参 1根,土鸡 1只,火腿 4片,干香菇 20g,笋片 50g,盐 1茶匙(5g),料酒 2汤匙(30ml),葱 1段,姜 2片,高汤 2000ml做法:人参用清水冲洗干... [炖鸡]
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山药炖鸡
材料:主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐做法:1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选... [炖鸡]
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红枣芪参炖乌鸡
材料:20克北芪,20克党参,1/4只乌鸡,80克瘦猪肉,20克去核红枣,1片姜,水,盐做法:1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。 2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备... [炖鸡]
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蒜蓉姜汁炖鸡腿
材料:鸡腿(drumstick)9个,洋葱1个;,姜10g;桂圆6个,蒜蓉辣酱(“饭扫光”牌)3盎司,GingleAle(姜味汽水)2听,淀粉15mL,料酒6盎司做法:1、每个鸡腿剁成两段儿,洋葱切丝儿,姜切片儿。... [炖鸡]
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香菇炖鸡
材料:鸡腿(整只)1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g做法:大蒜瓣切片... [炖鸡]
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香菇鸡汤
材料:(2人份),鸡翅6只,香菇6朵,香葱少许,生姜,料酒,生抽,香油,盐做法:用刀在鸡翅身上划几刀,使之易熟。 香葱切葱花,生姜切片,切丝。香葱和生姜都是分两份备用。... [炖鸡]
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白果炖鸡
材料:土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),白果300克,姜10克,葱20克,枸杞30克,红枣15粒,沙参3根,清水2500毫升,精盐少许做法:1.将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破,葱挽结待用。... [炖鸡]
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简易炖鸡
材料:整鸡1只,3.5斤左右,烧烤酱355毫升做法:1.将鸡以鸡腿朝上,放到炖锅里,将烧烤酱浇遍鸡肉外面和里面。上盖。 2.用低火慢炖8-10小时。不用隔段时间去察看煮... [炖鸡]
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松茸炖鸡
材料:土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许做法:1.将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。... [炖鸡]
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土豆炖鸡翅
材料:主材:,鸡翅450克,土豆6个,去皮切大块,油适量,腌料:份量只供参考,蚝油2汤匙,老抽2汤匙,糖1/2茶匙,生粉2汤匙,油2茶匙,水3汤匙,汁料:份量只供参考,老抽1汤匙,生抽1/2汤匙做法:1.先... [炖鸡]
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三鲜清炖鸡块
材料: 草鸡500g,笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。做法:草鸡斩成块,焯水,放入沙锅中,加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时,加入笋、香菇、口蘑、精盐、... [炖鸡]
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原汤老母鸡
材料:老母鸡1只(约1500g),生姜、香葱、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。做法:1、取碗1只,里面放点盐水,将老母鸡宰杀,鸡血放在准备好的碗里备。 2、老母鸡煺毛... [炖鸡]
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山村老母鸡
材料: 草老母鸡1只(约500g),青菜心、熟火腿、野山菌、姜、葱、精盐、绍酒、味精各适量。做法:1、将老母鸡宰杀,煺毛,开膛去内脏,放清水中漂洗干净。 2、沙... [炖鸡]
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老姜鸡汤
材料:净肥母鸡650克,老姜100克,香葱、料酒各20克,酱油15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉、五香粉各0.5克,汤800克,猪油50克。做法:1、将治净的肥母鸡剁成约3厘米见方的块。老姜去... [炖鸡]
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清炖鸡
材料:净鸡1只约15000克,火腿、笋各50克,水发香菇25克、绍酒30克,精盐4克,葱结20克,姜片15克,芝麻油10克。做法:1、将鸡从背部大开膛洗净血污,剁去翅尖、脚爪。鸡肫,鸡心、鸡... [炖鸡]
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香菇鸡汤
材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块做法:1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。 2... [炖鸡]
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黑糯米人参鸡汤
材料:鲜人参性平和,可补充因流汗所失去的元气,充分消除疲劳,恢复体力。鸡肉含脂肪量低,把人参与鸡熬成汤,堪称炎夏的高级补品。而再加入具有补血养气功效的黑珍珠黑糯米,熬出来... [炖鸡]