酱料列表
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柳橙优酪酱汁
材料:优酪乳20cc,柳橙汁100cc,柳橙浓缩汁20cc做法:将所有材料放入盆中拌匀即可。... [酱料]
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奇异果香煎牛排调味料
材料:橄榄油2大匙,白兰地2大匙,梅林辣酱油2大匙,奇异果汁200cc,奇异果1颗,洋葱1/2颗,大蒜4颗,糖1茶匙,黑胡椒粉1茶匙做法:1.奇异果、洋葱切丁,大蒜去皮切碎。 2.锅... [酱料]
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果香咖哩煳
材料:苹果1颗,香蕉1条,凤梨150公克,奶油30公克,印度咖哩粉30公克,牛奶150公克,盐5公克做法:1.苹果、香蕉、凤梨切成一口大小,与牛奶一起放入果汁机中打成泥,备用。... [酱料]
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梅子酱
材料:紫苏梅6个,梅汁2大匙,酱油膏2大匙,果糖1大匙做法:1.紫苏梅去籽。 2.将作法1的紫苏梅切碎放入碗中。 3.加入梅汁、酱油膏、果糖调匀后即可。... [酱料]
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葡萄柚梨果酱
材料:水梨300公克,葡萄柚800公克,冷水400㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉40公克,海藻糖a40公克,海藻糖b350公克,麦芽糖350公克,柠檬酸3公克,康途酒30㏄做法:1.水梨去皮、去籽、切丁,切... [酱料]
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综合水果沙拉
材料:苹果1/2颗,莲雾2颗,奇异果1颗,芒果1/2颗,综合水果沙拉酱适量做法:1.取一碗冷开水加上少许醋(份量外),备用。 2.苹果去皮去籽洗净切小块,莲雾去籽洗净切小块,... [酱料]
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咖哩酪梨酱凉面
材料:熟义大利长面180克,紫莴苣3叶,吐司火腿2片,成熟酪梨1颗,鲜奶100cc,油咖哩1大匙,糖1.5大匙,盐1/2茶匙,柠檬汁1大匙做法:1.酪梨去皮、去核,加入油咖哩、柠檬汁、鲜奶与所有... [酱料]
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泰式梅子酱
材料:腌渍梅子10颗,椰子糖1大匙,开水4大匙,蕃茄酱1大匙,柠檬汁1大匙做法:1.腌渍梅子去籽,以食物调理机打成梅子泥。 2.取一碗,放入开水及椰子糖,搅拌至椰子糖溶... [酱料]
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辣椒酱制作
材料:A.尖尾红辣椒200公克,沙拉油80公克,蒜末60公克,B.豆办酱45公克,味噌45公克,冰糖20公克,白醋20公克,盐8公克,水3杯,C.太白粉20公克,冷开水80㏄做法:1.将辣椒剥去蒂头绞碎,放... [酱料]
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花生烤肉酱
材料:洋葱碎50公克,蒜头末15公克,姜末10公克,芥末酱2茶匙,洋香菜碎1大匙,番茄酱4大匙,柳橙汁120cc,砂糖100公克,盐1茶匙,黑胡椒少许,梅林辣酱油1匙,花生酱100公克,奶油30公克做法:... [酱料]
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蒜酥酱
材料:蒜头酥50公克,辣椒末5公克,酱油2大匙,蚝油3大匙,米酒20㏄,细砂糖1茶匙,水45㏄做法:将所有材料混合均匀,即为蒜酥酱。... [酱料]
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芝麻酱
材料:A:市售芝麻酱50公克,糖13公克,米醋30㏄,酱油6㏄,蒜末少许,辣油5㏄,美奶滋10公克,冷开水15㏄做法:将材料A混和均匀加上白芝麻即可。... [酱料]
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凉面
材料:黄油面1/2斤,小黄瓜1/2条,红萝卜适量,凉面酱1/2杯做法:(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。 (2)黄油面要购买新鲜的,口感才不会太硬,只要在室温下自... [酱料]
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味噌沾酱面
材料:乌龙面2人份,海苔丝适量,葱花适量,七味粉适量,沾酱汁A:15㏄,水100㏄,柴鱼素1/5小匙,味醂25㏄,沾酱汁B:10公克,白味噌20公克,美乃滋15公克,芝麻酱15公克做法:1.将沾酱汁的材料... [酱料]
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贵州凉面
材料:熟鸡蛋面180公克,火腿丝15公克,小黄瓜丝15公克,绿豆芽10公克,香菜1茶匙,豆豉1茶匙,蒜末1/2茶匙,粗辣椒粉1大匙,沙拉油2大匙,香醋1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙做法:... [酱料]
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奶酪
材料:吉力丁片6片,牛奶1000公克,细砂糖70公克做法:(1)吉利丁片浸泡于冰水中泡软备用。 (2)将牛奶与细砂糖混合均匀后,置于炉火上加热约80度C至砂糖完全溶化,... [酱料]
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义大利香料棒
材料:奶油150公克,低筋面粉180公克,起士粉20公克,盐1/4茶匙,细砂糖20公克,粗黑胡椒粉适量,义大利香料10公克,冰水50公克,蛋黄1个,全蛋液适量做法:1.将奶油切成小块状后,加入低... [酱料]
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奶油馅
材料:克宁姆预拌粉120公克,鲜奶400公克,动物性鲜奶油180公克做法:1.克宁姆预拌粉过筛备用。 2.鲜奶倒入自动搅拌器的搅拌缸中,加入作法1的克宁姆粉,快速搅拌... [酱料]
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四川凉面酱
材料:芝麻酱1/2大匙,黑醋2大匙,辣油1大匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙,米酒1/3大匙,冷开水1大匙,花生粉1/2大匙,白醋1大匙,糖1/2大匙做法:(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑... [酱料]
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素食火锅沾料
材料:素沙茶酱2大匙,酱油1大匙,香菜末1大匙做法:1、将素沙茶酱加上酱油调匀; 2、再撒上香菜末即可。... [酱料]