焦糖列表
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自制焦糖酱
材料:1/4杯水、1杯糖、1/2杯(1条)黄油切成8小块、1/2杯鲜奶油、1茶匙香草精(非必需)、盐少许。做法:1,找一个小平底锅,慢慢混合水和糖,为什么要慢慢地?主要是避免材料泼溅到... [焦糖]
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自制三种口味的焦糖酱
材料:普通焦糖酱的原料:做法:1.不粘锅里放入白糖和水; 2.先开大火,煮开后开中火,观察糖的颜色变化; 3.当锅里出现大量泡泡的时候,改中小火;... [焦糖]
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焦糖果仁马斯卡彭冰激凌
材料:牛奶150ml,鲜奶油180ml,马斯卡彭芝士250g,白巧克力125g,杏仁片,白糖适量做法:1、先制作焦糖,取200g白糖,加小半杯凉水,用中火加热,可以看到白糖全部融化,再继续以中小火加... [焦糖]
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焦糖玛琪朵冰激凌
材料:牛奶600ml,鲜奶油500ml,鸡蛋黄6枚,花生仁适量,白糖(250g+120g),浓缩咖啡1tbsp做法:1、先制作焦糖,取200g白糖,加小半杯凉水,用中火加热,可以看到白糖全部融化,再继续以中小... [焦糖]
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焦糖布丁
材料:纯牛奶,QQ糖(味道随意),砂糖,蛋黄1个做法:1、制作焦糖:在锅里倒入一点儿水,放入砂糖,不停搅拌,等到它成琥珀色时就关火(颜色过深会苦) 2、把焦糖倒入模具里冷藏... [焦糖]
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咸黄油焦糖
材料:Caramel au beurre salé做法:1、黄油切丁 (宫保鸡丁的丁的大小) 2、锅里+糖+水。开火,不许用勺子碰锅里的所有东西!叉子也不行!!!受热不均匀时要注意转锅... [焦糖]
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外酥内绵,马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】
材料:她和他搭头搭尾加起来认识足有九年半。开始是朋友,当中是好朋友,后来只有他们自己还死撑着说是好朋友,所有认识他们的人都不认为他们还是普通意义上的朋友。做法:... [焦糖]
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焦糖奶油面包布丁
材料:【布丁材料】做法:【制作布丁】 1、将烤箱预热至163℃。 2、将白面包的面包皮切掉,再将白面包切成小方块,并放进烤盘里。 3、... [焦糖]
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法式焦糖布丁
材料:【主料】:做法:1. 食材汇总; 2. 取蛋黄打散; 3. 淡奶油加糖粉,煮沸,分次缓缓倒入蛋黄液中,充分搅拌均匀; 4. 混合液中倒入牛奶,滴入... [焦糖]