鸡丁列表
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宫保鸡丁
材料:去边土司3片,鸡胸肉1块,蒜花生2大匙,干辣椒1大匙,蒜末1/2茶匙,姜末1/2茶匙,葱段1大匙,水30㏄,炸油适量,白醋1茶匙,酱油1大匙,糖1又1/2茶匙,太白粉1/2茶匙,酱油1/2茶匙,盐1/4茶匙,太... [鸡丁]
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辣子鸡丁
材料:鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙做... [鸡丁]
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三色炒鸡丁
材料:鸡胸肉200公克,红萝卜50公克,马铃薯50公克,西洋芹40公克,蒜末5公克,姜末5公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1小匙,香油少许,盐少许,细砂糖少许,胡椒粉少许,太白粉水少许做法:1... [鸡丁]
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蕃薯鸡丁饭
材料:白米2杯,水2杯,蕃薯240公克,去骨鸡腿肉320公克,姜末10公克,盐1/2小匙,红葱油2大匙做法:1.蕃薯洗净去皮切小丁,备用。 2.去骨鸡腿肉切丁,放入滚沸的水中汆烫,... [鸡丁]
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合桃炒鸡丁
材料:合桃肉6两,鸡肉12两,中芹1棵,西芹4两,蒜头2粒,姜2片,盐1茶匙,鱼露1/2茶匙,糖1茶匙,生粉11/2茶匙,米酒1汤匙,水2汤匙做法:1.鸡肉切丁之后加点生粉水略腌,西芹切角,中芹切短段,... [鸡丁]
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麻辣鸡丁
材料:主料:鸡肉400克,做法:1.将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁,用盐半分、料酒、葱、姜拌匀,腌渍10分钟; 2.将干辣椒切成2厘米长的节; 3.炒锅放植物油,上旺... [鸡丁]
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酱爆核桃鸡丁
材料:主料:鸡胸脯肉600克,做法:1.鸡胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁块,用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀,腌渍20分钟。 2.核桃仁用开水浸泡10分钟,搓去核衣,用热油... [鸡丁]
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宫保鸡丁便当
材料:主料:鸡胸肉丁1/3杯,蒜味花生1大匙,大蒜1颗,干辣椒2条,小黄瓜1/2条,红萝卜丁1大匙,腌萝卜片1片,酱油1小匙,香油1/2小匙,太白粉水1/2小匙,糖1/2小匙做法:(1)将鸡肉用腌料腌... [鸡丁]
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腰果鸡丁
材料:主料:鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克。芡汁:李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙。做法:1.将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。... [鸡丁]
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酱爆鸡丁
材料:主料:鸡脯肉150克,姜汁2.5克,鸡蛋清0.5个,绍酒7.5克,黄酱25克,熟猪油500克,白糖20克(约耗40克),湿淀粉7.5克,芝麻油15克做法:1、将鸡脯肉用凉泡1小时后,去掉其脂皮和白筋,切... [鸡丁]
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芦荟炒鸡丁
材料:主料:鸡脯肉250克,芦荟200克;油,盐,料酒,味精,生粉适量,鸡蛋1只。做法:1、将鸡脯肉洗净,切成1厘米见方的丁,用蛋清、料酒、生粉上浆待用; 2、芦荟去皮洗净,切成1... [鸡丁]
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辣子鸡丁
材料:主料:笋鸡200克,青笋100克。泡辣椒25克。调料大油60克,酱油,料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱,姜,蒜共50克,汤少许。做法:1、将鸡肉切1厘米见方的丁... [鸡丁]
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宫保鸡丁
材料:主料:嫩仔鸡脯肉250。,调料:花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。做法:嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐... [鸡丁]
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辣子鸡丁
材料:土鸡半只,干红辣椒,生姜,蒜,葱,盐,酒,糖,生抽,蛋清做法:1、鸡肉切丁,用盐、酒、蛋清把鸡腌半个小时。 2、用大火烧开油,放入鸡丁来炸至金黄捞出。 3... [鸡丁]
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宫保鸡丁
材料:鸡胸肉120克,莴笋头150克,黄葱100克,花生米约40粒,干辣椒10个,花椒一小撮,圆大蒜1/3个,老姜一小块(和大蒜差不多),醋两汤匙,白糖两小勺,酱油两小勺,豆瓣酱一小勺,葛粉六小勺(可用豆... [鸡丁]
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尖椒鸡丁
材料:主料:鸡胸肉,尖椒,配料:蛋清,胡椒粉,甜面酱,酱油,葱姜蒜,盐做法:1、鸡胸肉切丁,尖椒切丁,葱姜蒜切末。 2、将蛋清倒入鸡肉中,再加入少许白胡椒粉,拌匀。... [鸡丁]
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香酥鸡丁
材料:鸡胸肉2片,干红辣椒100g,去皮花生仁100g,白芝麻50g,大葱花1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),香菜1棵,油200ml(实耗15ml),生抽2汤匙,盐1茶匙(5g)做法:鸡胸洗净,切成2cm大小的丁。干红辣椒切... [鸡丁]
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黄瓜鸡丁
材料:黄瓜1根,鸡胸200克,盐,鸡精做法:1、鸡胸肉和黄瓜均切成丁。 2、鸡胸肉用料酒、盐、蛋清、水淀粉拌匀,淹制10分钟。 3、锅里放油,把鸡胸肉滑一... [鸡丁]
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好味辣子鸡丁
材料:鸡肉500克,干辣椒200克,生姜30克,花椒50克,植物油200克,盐5克,味精3克做法:1.将鸡肉切丁,码盐备用;辣椒切成节;姜拍碎。 2.大炒锅置中火上,将油热至8成热下姜... [鸡丁]
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宫保鸡丁
材料:鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g做法:1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀... [鸡丁]