鸡丁列表
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椒麻鸡丁四季豆
材料:鸡腿2个,四季豆、干红椒、大蒜头、花椒做法:将鸡腿去除骨头,切成条形,再切成丁,用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟 四季豆去除两头老茎,放入开水锅中... [鸡丁]
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糖醋鸡片
材料:鸡胸1块,盐,料酒,白胡椒粉各适量做法:1)鸡胸洗净用paper towel吸干水分后切薄片,然后用盐,料酒和白胡椒腌大约10分钟; 2)把面糊材料搅拌均匀,然后搬入鸡片,使... [鸡丁]
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腰果鸡丁
材料:蛋清,淀粉,料酒,生抽腌制鸡腿肉丁,腰果,蒜,姜,胡萝卜,盐,糖,鸡精做法:1.腰果放入开水焯一分钟,再放入盐水1分钟,油炸松脆 2.鸡丁滑炒熟出锅 3.底油+... [鸡丁]
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花椒鸡丁
材料:主料:开膛嫩仔鸡一只(约500克)。干辣椒10克,花椒3克,料酒20克,酱油15克,盐3克,素油500克,白糖10克,葱10克,姜10克,味精1克,香油5克,鲜汤150克。 做法:鸡洗净后,剔骨。剁成约2厘... [鸡丁]
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辣子鸡
材料:鸡丁,盐,干辣椒,花椒,八角,草果,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,葱做法:1、鸡丁加盐腌,入油锅煎炸。 2、炒香干辣椒、花椒、八角、草果、姜、蒜。 3、加煎炸好的... [鸡丁]
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木瓜豌豆鸡丁
材料:鸡胸肉4两做法:1. 鸡胸肉切成丁,加一小勺盐、一小勺淀粉、一小勺料酒,将鸡丁腌制一下。 2. 木瓜去皮切丁,豌豆用开水焯一下捞出淋水。 3.... [鸡丁]
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宫保鸡丁
材料:鸡脯肉1块 花生(炒)适量做法:1.鸡胸肉洗净后沥干水,先用刀背稍拍松,再用锋利的刀在表面划出浅浅的十字花刀,最后再切成2厘米左右的肉丁 2.... [鸡丁]
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双菇酱油鸡丁
材料:鸡肉、罐头蘑菇、金针菇做法:1.鸡肉切丁,用玉米粉腌制一会儿 2.热锅爆香蒜米,放入鸡丁炒片刻 3.再放入蘑菇、金针菇炒香 4.将... [鸡丁]
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黄花菜炒辣子鸡丁
材料:主料:鸡肉 400克做法:1.干黄花菜很温水泡30分钟左右,清洗两到三次,挤干水份,然后把黄花菜一根切3-4段备用. 2.将鸡腿洗净切成三厘米见方的块状,加入... [鸡丁]
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彩椒杏鲍菇炒鸡丁
材料:鸡腿,彩椒,杏鲍菇,姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,糖做法:1.材料:鸡腿,彩椒,杏鲍菇 2.鸡腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜腌制1小时左右... [鸡丁]
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木瓜豌豆鸡丁
材料:鸡胸肉,木瓜1/2个,盐,姜,蒜末,淀粉,料酒做法:1.鸡胸肉切成丁,加一小勺盐、一小勺淀粉、一小勺料酒,将鸡丁腌制一下 2.木瓜去皮切丁,豌豆用开水焯一下捞出淋水... [鸡丁]
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彩椒炒鸡丁
材料:鸡脯肉,红黄绿彩椒,盐,生粉,鸡精,少许糖做法:1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜 2.把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制1... [鸡丁]
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清炒鸡丁
材料:鸡大腿两只,洋葱半个,青红辣椒各一个,蚝油一勺,湿芡粉适量,盐适量,糖少许,料酒半勺,葱姜少许做法:1.鸡腿去骨,把鸡肉切成1cm见方的丁,放大碗里加少许盐、料酒,湿芡粉搅拌加... [鸡丁]
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炒鸡丁
材料:鸡脯肉,胡萝卜,黄瓜做法:1.所有材料洗净,鸡脯肉拍松,切丁,胡萝卜去皮切丁,黄瓜切丁 2.切好的鸡丁,用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后,加一汤勺食用油拌... [鸡丁]
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红烧豆腐鸡丁
材料:板豆腐,鸡胸肉,荷兰豆,红泡椒,大蒜,料酒,蚝油,色拉油,老抽,食用油,盐,淀粉做法:1.鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色... [鸡丁]
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缤纷鸡丁
材料:鸡胸肉200克,小青椒2个,红椒半个,黄椒半个,姜3片,料酒5ml,生抽5ml,干淀粉5克,蚝油30ml,盐2克做法:1.鸡胸肉切成5mm见方的小丁 2.装进碗中,倒入料酒、生抽、干... [鸡丁]
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菠萝炒鸡丁
材料:鸡腿3只,菠萝半只,胡萝卜半根,莴笋半根,腰果,盐,鸡精,糖,淀粉,白胡椒粉,料酒,蕃茄酱,美极鲜酱油做法:1.所有材料清洗干净,鸡腿去骨,切成大小一致的鸡丁;鸡丁中调入盐,鸡粉,淀粉少... [鸡丁]
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酱爆鸡丁
材料:鸡腿肉或鸡脯肉3两,茶干3块(切丁),红、绿辣椒半个(切丁),甜面酱1勺,干淀粉6克,鸡蛋清20克,糖,黄酒,盐,葱花,姜末,酱油少许做法:1、鸡肉切1厘米的方形小丁,加盐、蛋清、干淀粉拌... [鸡丁]
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咖喱鸡丁炒饭
材料:鸡丁少许(鸡脯肉考虑到相对柴些,我选用了几个翅根),米饭,玉米粒,豌豆粒,咖喱粉,盐做法:1、翅根剔骨后切成小丁,当然骨头不用剔的太干净,可以冻着,熬鸡汤时可以一顺放进去。... [鸡丁]
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脆椒鸡丁
材料:鸡脯400克,脆椒100克,料酒、生抽、盐、植物油做法:1、鸡脯切丁,用料酒、老抽、盐腌制半小时。 2、脆椒(超市有售)备用。 3、锅内放适量植物油... [鸡丁]