菌类大集合列表
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什锦菌菇鸡汤
材料:鸡腿3个,鸡脯肉1块200g左右,菌菇(2种)半斤,干丝1小包,墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只,菠菜200g做法:1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底。 2、小... [菌类大集合]
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多菌汤
材料:原料:各种干菇(茶树菇,花菇,牛肝菌,青杠菌,姬松茸等),排骨两块做法:各种干菇温水发泡,洗净后倒入煲内,加适量水,排骨焯过,和干菇一起煲2-3小时。... [菌类大集合]
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奶酪蘑菇浓汤
材料:白蘑菇4朵,中型土豆1个,洋葱半个,奶酪片6-7片(约90g)做法:白蘑菇洗净切片;土豆洗净去皮,切成和蘑菇片差不多大小的片;洋葱切小丁;奶酪片切成条(图1) 锅中放少许... [菌类大集合]
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【小疯煮食】之 香菇蒸翅中 炎炎夏日“蒸”滋味
材料:原料:(1人份),鸡翅中4个,香菇2朵,姜10g,酱油2大勺(30ml),鸡精1/4小勺(1.2ml),小辣椒1个做法:鸡翅中洗净,一切为二,香菇泡发切丝,姜去皮切丝 将除辣椒外的所有材料放... [菌类大集合]
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干煸杏鲍菇
材料:杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。做法:1、杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟; 2、洋葱洗净切丝; 3、炒锅里加入一勺油,小火... [菌类大集合]
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平菇炒肉片
材料:主料:平菇300克,猪肉100克,青椒50克,红椒50克,做法:1、猪肉切成片,用酱油、料酒、胡椒粉抓匀,腌制5分钟。 2、青椒、红椒切菱形片。 3、葱姜蒜... [菌类大集合]
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珍菌功夫鲈鱼
材料:鲈鱼,菇菌(草茹,金针茹等),香芹少许,咸酸菜1-2片,白萝卜,粉丝,姜片,香菜,辣椒圈少许做法:1、将鲈鱼起肉切成双飞片,将鱼片下点盐、料酒、胡椒粉腌一下; 2、将粉丝... [菌类大集合]
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杂菌煲
材料:白乳牛肝菌,老人头,小白菇,红乳牛肝菌,滑菇仔,鸡油菌,鸡菇王,珊瑚菌,黑虎掌各50g,盐1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),白砂糖1/2茶匙(3g),鸡汤1罐(250ml),荷兰豆3片,红菜椒3片做法:自备鸡... [菌类大集合]
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珍菌汤
材料:猴头菇,茶树菇,黑木耳丝,雪耳,云苓,黄豆,黑灵芝片,蜜枣,排骨约500克做法:1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟 2、选新鲜排骨约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖排... [菌类大集合]
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瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天
材料:北豆腐 1块,蟹味菇,瑶柱 各50克,鲜茶树菇 50克,老姜 2片,蒜 2瓣,香葱 1棵,生抽,水淀粉 各2茶匙(10ml),绍兴黄酒 2茶匙(10ml),油 2汤匙(30ml),盐 1/2茶匙(3g)做法:干瑶柱洗净,用温水... [菌类大集合]
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【素烧花菇】
材料:主材:花菇(就是菌盖上布满花纹的那种蘑菇)半斤左右。,辅材:葱花,姜末。,调料:1.盐一点点。,2.酱油30mL。,3.醋20ml。,4.白糖一点点(也可以不加),5.水淀粉20ml。,6.鸡精一小勺。,7.黑... [菌类大集合]
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素烹鸡腿菇
材料:鸡腿菌菇4只(约300g),红、绿、黄菜椒各1/4只,洋生菜叶1片,紫甘蓝菜叶2片,蚝油汁2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml)做法:1、所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝;洋生菜擦干表面;红、绿、黄... [菌类大集合]
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红枣排骨清汤
材料:排骨(以一人一餐量为例),生姜1块,红枣,香菇做法:1、排骨(一餐量为例)铺在锅底(高压锅为例) 2、放入生姜一个(洗净拍扁) 3、加水(与煮饭加水方式相似,... [菌类大集合]
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腊肉杏鲍菇炒木耳
材料:腊肉半条,杏鲍菇1个,木耳1小把,胡萝卜半根,芹菜1棵,独蒜头1-2个,盐,鸡粉,适量,蚝油半汤匙,水淀粉小半碗做法:1、木耳洗净浸泡3小时; 2、腊肉切片蒸熟;... [菌类大集合]
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芥末金针菇
材料:新鲜白色金针菇200g,绿芥末膏1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),香葱1棵,大葱1段,红菜椒1/2个,盐1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),白醋1汤匙(15ml)做法:大葱对半切开,再按平切成细丝。香葱洗净... [菌类大集合]
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菌菇煲海鲜
材料:蟹味菇,金针菇各1簇(约80g),杏鲍菇1头(约100g),速冻虾丸6枚,速冻蟹棒3根,盐5g,芝麻香油5ml,水(或高汤)200ml做法:1分别将蟹味菇、金针菇和杏鲍菇洗净,切除根部。将杏鲍菇切成1... [菌类大集合]
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菌菇锅塌豆腐
材料:主料:南豆腐1块300g,鲜香菇50g,蟹味菇50g,冬笋50g,鸡蛋2枚,青蒜1棵做法:1、鸡蛋磕入碗中打散。豆腐切成5cm见方,厚1cm的厚片。香菇洗净,切成4瓣。蟹味菇洗净,掰成小朵备... [菌类大集合]
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菌菇面筋煲
材料:油面筋100g,香菇100g,蟹味菇100g,茶树菇100g,草菇100g,小油菜50g,姜片3片,蚝油2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),绵白糖2茶匙(10g),香油2茶匙(10ml),白胡椒粉少许,香葱段4段,湿淀粉2汤匙(30ml),... [菌类大集合]
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薄荷鲈鱼
材料:原料:鲈鱼1条,菌菇类,荷兰豆,调料:色拉油(或橄榄油),淡奶油,百里香(Thyme),盐,黄油,白葡萄酒,薄荷叶做法:鲈鱼去头,尾,沿背部中间剖开后去除大骨头.用白葡萄酒,盐,百里香腌制30... [菌类大集合]
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西红柿菌菇乌冬面
材料:大西红柿3个,海鲜菇一盒,小油菜3棵,长寿乌东面500克,姜粒少许,葱花少许,盐一大勺,鸡精一小勺,香油少许做法:1、把西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块,然后把小油菜洗净... [菌类大集合]