菌类大集合列表
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酱香杏鲍菇
材料:杏鲍菇 300g,蒜 3瓣,生抽 1茶匙(5ml),白砂糖 1/2茶匙(3g),芝麻酱 1汤匙(15ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),盐 1茶匙(5g),黑胡椒碎 2g做法:杏鲍菇去掉根部老硬部分,清洗干净,沥去水分。蒜... [菌类大集合]
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香菇焖南瓜
材料:南瓜300克,香菇数朵,火腿丝100克,蒜少许,酱油,植物油,鸡精,老抽,水做法:1、南瓜切块,香菇用温水泡发; 2、起油锅,放蒜煸香,放入切好的南瓜,加入酱油翻炒,然后加半... [菌类大集合]
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高汤蘑菇暖锅
材料:鲜口蘑300g,鲜平菇300g,鲜金针菇500g,干茶树菇300g,干竹荪100g,干松茸10g,鲈鱼1尾(约600g),蛋清2只,黄酒2茶匙(10ml),高汤250ml,蘑菇精1茶匙(5g),盐适量,淀粉少许做法:做法:... [菌类大集合]
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鲜汁白灵菇
材料:主材:白灵菇一朵。,辅材:西蓝花一棵,红,黄圣女果各4颗。,鱼露,醋,料酒各5ml。,蚝油30ml。,美极鲜酱油10ml。,白糖一小勺。,盐一点点。,淀粉两勺。,食用油5ml。做法:step1:白灵... [菌类大集合]
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鲜虾烩杂菇
材料:杏鲍菇,蟹味蘑,猪肚菌,鲜虾,盐,糖,鲍鱼汁,酒,姜,胡椒粉做法:1、各种菌类切好,焯水,沥干水分待用 2、另起一锅水,鲜虾焯水,去壳,焯虾的水留下待用 3、把... [菌类大集合]
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花生冬菇猪脚汤
材料:无骨猪脚一只,切成厚块,红衣花生20多颗,冬菇8只,泡软,盐少许做法:1.猪脚先飞水,约5-8分钟, 用冷水洗净。 2.红衣花生飞一下水, 约2分钟, 熄火焖10分钟, 沥水备... [菌类大集合]
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榨菜香菇炒菜丝
材料:主材:,青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁... [菌类大集合]
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酒香四菇
材料:荷兰芹1小束,干羊肚菌或牛肝蕈25克,黄油25克,橄榄油1汤匙,大蒜2瓣,中等大小洋葱1颗,瑞士褐蘑菇200克,鲜香菇200克,蚝菇150克,白兰地1—2汤匙,盐、黑胡椒适量做法:1.水半壶... [菌类大集合]
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简便烤奶酪蘑菇
材料:新鲜蘑菇300克,切成粗颗粒,小洋葱1个,切细颗粒,黄油50克,碎干面包屑4汤匙,磨碎的意大利帕马森干酪2汤匙,盐1/4茶匙,新鲜黑胡椒粉1/4茶匙,车达奶酪100克,磨碎,奶油芝士200克,软化... [菌类大集合]
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蘑菇干麦饭
材料:洋葱1颗,黄油115克,碾碎的干小麦350克,蔬菜清汤850毫升,洋菇、蚝菇、可食用野生菌类等225克,荷兰芹1小束,橄榄油1汤匙,盐、黑胡椒适量,杏仁片50克,碎榛子仁50克做法:1.洋... [菌类大集合]
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一品菇皇煲
材料:新鲜金针菇2包(切去尾部,用水冲干净),洋葱2个切丝,炸豆腐1包(自己用板豆腐去炸也可),冬菇泡软6只,大草菇1罐头(草菇切开2半),玉米笋(珍珠笋)1罐,切段,如果你愿意,可以再加其... [菌类大集合]
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香菇烤麸
材料:新鲜烤麸200克,香菇50克,黑木耳50克,盐15克,糖100克,生抽50毫升,油50毫升,老抽10毫升,熟花生适量,用于点缀(可选)做法:1.先将鲜菇用冷水浸泡,过夜。将泡好的香菇切成2厘宽的... [菌类大集合]
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香辣褐色大蘑菇
材料:初榨橄榄油2汤匙,中洋葱2个,切成小块,大蒜2瓣,切碎,普通辣椒粉1汤匙,特辣干辣椒粉1/4茶匙,褐色大蘑菇670克,切成1.3厘米厚的片,意大利式蕃茄罐头1罐(780克),红芸豆罐头1罐(540... [菌类大集合]
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香蒜菌锅汤
材料:菜油2茶匙,蒜2瓣,切成片,凤尾菇200克,蟹肉菇100克,盐1捏,鸡汤300毫升,开水600毫升,白胡椒粉1/8茶匙,盐1/4茶匙,葱花1/2茶匙做法:1.鸡汤及开水放汤锅里,在中火上烧开。将凤... [菌类大集合]
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文蛤豆腐羹
材料:嫩豆腐,文蛤,菌菇,香菜,葱姜,香肠(起提味之用),调料:盐,高汤精,芡粉做法:1、清水加葱姜、料酒烧开,放文蛤烫至开口关火。 2、清水放菌菇、葱姜、香肠烧开约3分钟... [菌类大集合]
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菇菌烧烤麸
材料:材料:烤麸4块,香菇5朵,干木耳1朵,金针1,把,葱2根做法:1.葱切段,香菇泡软后切片,金针泡软后洗干净,木耳泡软后摘去蒂头再略微撕小块备用 2.烤麸先撕成小块,再入... [菌类大集合]
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鲜菇汤
材料:鲜香菇50克,茶树菇50克,蟹味菇50克,西兰花100克,黄豆芽100克,胡萝卜姜少许,调味料:盐,蘑菇精做法:1 鲜香菇,胡萝卜切片,茶树菇切段,蟹味菇,黄豆芽去根部,西兰花择成小朵,姜切... [菌类大集合]
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百灵菇扒海参
材料:活海参l0只,百灵菇、西兰花、劲霸鸡汁、高汤、老抽王、味精、白糖、盐各适量做法:1、将百灵菇洗净,煲制成熟,雕刻成海螺形状备用。 2、将活海参用高压... [菌类大集合]
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香菇盒
材料:香菇100克,猪肉馅50克,火腿末30克,鸡蛋1个调味料盐、味精各少许,料酒、鸡汤、淀粉各适量做法:1、选同样大小、肉厚的香菇,泡软,去蒂压平,泡香菇的水留用。... [菌类大集合]
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香菇冬瓜鸡汤
材料:鸡翅中,冬瓜,香菇配料:姜,盐做法:1,鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。 2,将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。... [菌类大集合]