腊味列表
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腊味南瓜饭——幸福象花儿一样!
材料:南瓜一块约1斤,腊肉一小块,腊肠一码(两根),大米1碗做法:1、南瓜去皮切小粒 2、烧一锅水,把腊味汆烫一下,不用煮熟 3、腊肉分切成肥肉和瘦肉,切细... [腊味]
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腊味小炒
材料:鲜茶树菇,青蒜,胡萝卜,腊肉,红辣椒,生抽,盐。做法:1将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净后沥干,切成约5㎝长的段; 2腊肉隔水蒸15分钟,晾凉后切成薄片;... [腊味]
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腊味煲仔饭
材料:大米,腊肠,四季豆,鸡蛋,玉米油做法:1、大米洗净浸泡2-3小时 2、倒入食用油搅拌 3、大火煮开,调小火盖上盖子 4、待水分快收干,放入... [腊味]
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【腊味煲仔饭】
材料:主料:大米,腊肠(我用了两种),芦笋,香菇,配料:油,香葱做法:1、腊肠洗净,切片,芦笋切段,放开水中焯过,香菇泡开后,热水煮熟,备用; 2、大米淘洗净,泡水15分钟,沥干备用;... [腊味]
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自制广式腊肉
材料:五花腩約2000克,砂糖120克,玫瑰露50克,生抽100克,老抽100克,鹽60克做法:腩肉拔去殘餘豬毛。 依豬皮厚度約1.5CM-2CM,切開成條狀。 洗淨腩肉,在... [腊味]
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川味香肠
材料:无皮无骨半肥瘦猪腿肉5000克,猪小肠1副,辣椒面50克,花椒面60克,胡椒面30克,盐40克,老姜50克,白糖100克,料酒30毫升,味精20克做法:1.将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次,也可以用... [腊味]
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腊味油饭
材料:材料:油饭800克,腊肠2条,肝肠2条做法:1.腊肠和肝肠先放入滚水中汆烫约2分钟,再起锅沥干水份后切片备用 2.取一个深盘,先舖入油饭,再摆上腊肠片和肝肠片后,... [腊味]
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咸鱼腊肠蒸茄子
材料:长茄子,小咸鱼,腊肠,蒸鱼豉油做法:1,茄子洗干净,用刀切片,但不要切到底 2,腊肠去掉肠衣,切薄片夹入茄子中 3,小咸鱼洗赶紧铺在茄子上... [腊味]
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腊味合蒸
材料:腊鸡、腊鱼、腊猪肉各200克,鸡汤、猪油各25克,豆豉15克,红干椒5克,味精0.5克。做法:1、将腊鸡、腊鱼、腊猪肉洗净,放入蒸锅肉蒸透取出。 2、将腊鸡、腊鱼... [腊味]
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喷香腊味煲仔饭
材料:大米100克 植物油1茶匙(5ml) 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许做法:1)将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时,泡软后洗净,切片备用。大米洗净,放入清水没过米... [腊味]
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四川腊肉
材料:猪肉 5000克 做法:1。将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,好象有点残忍啊,但是为了味道的进入 2。用锅把花... [腊味]
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腊味地皮菜
材料:地皮菜 150 3.5做法:1、地皮菜冷水浸泡至涨发透,焯水沥干备用。 2、炒熟蛋黄(打碎)备用 3、锅内留油炒香料头,加腊肉碎、小米辣炒香,加飞水的... [腊味]
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自制腊鸡腿
材料:鸡大腿, 花椒盐、五香粉,白酒, 生抽,老抽, 葱,姜, 糖。做法:鸡腿剪去肥油和多余的皮, 若是还连着脊骨,也用厨剪一并剪去,弃之不用. 洗净沥干,用花椒盐抹匀,放盆... [腊味]
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广式腊肉
材料:腿肉或五花肉5斤,盐 60g (约50ml) ,白糖 75g (约90ml ), 米酒 85g ,花椒适量。做法:1,肉洗净切块淋干生水抹料酒,盐和花椒炒热后放凉后和糖一起抹在肉上,(要是喜欢肉色深些,... [腊味]
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广式香肠
材料:腿肉加少量五花肉10斤,盐 100g ( 约80ml ), 糖 300g ( 约375ml ),白酒 100g。做法:1、肉洗净切小块和所有配料充分搅拌均匀,灌到肠衣里分节扎好,用针在肠衣上扎眼放气。... [腊味]
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广式腊味煲仔饭
材料:大米。腊肠。鸡蛋。小油菜。做法:1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水; 2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀; 3.大火煮开转小火盖盖焖... [腊味]
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广式腊味萝卜糕
材料:粘米粉(秋菊牌)1袋400克,粟粉150克,白萝卜净重2200克,广式腊肉200克,腊肠100克,虾米25克,盐15克,糖37.5克,味精10克,鸡精10克,胡椒粉1.5克,油适量做法:1、腊肉切片,虾米泡好... [腊味]
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生炒腊味糯米饭
材料:糯米150g,广式腊肠一根,腊肉50g,干香菇6朵,干贝5粒,虾干5颗,芥蓝梗,芹菜,香葱适量,味极鲜酱油2汤匙,黑胡椒粉适量做法:1.糯米提前浸泡1个小时,干香菇浸泡20分钟... [腊味]
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腊味蒸茄子
材料:长茄子1条,腊肠1截,蚝油1勺做法:1.茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断 2..腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片 3..将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇... [腊味]
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腊味煲仔饭
材料:A:大米1杯、腊肉100g、腊肠2根、上海青100g、油适量做法:1.大米洗净,用清水浸泡1个小时,上海青洗净 2.腊肉和腊肠用滚水汆烫片刻后捞出切片... [腊味]