冷菜列表
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糯米灌肥肠
材料:猪大肠 糯米 泡发香菇 五香粉 生姜 黄酒(料酒) 老抽 白砂糖做法:1:糯米清水浸泡半小时以上冲洗干净 2:香菇清水泡发好洗净切碎 和糯米混在一起 放少... [冷菜]
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小凉菜—赛香瓜
材料:心里美萝卜300g,梨200g,山楂糕100g,黄瓜丝50g,红甜椒粒20g,白糖、白醋各适量,凉开水适量做法:1、梨洗净去皮,切成较粗的丝; 2、立即放入加... [冷菜]
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青椒拌干丝
材料:青椒1个,豆腐干3片,香油、盐、白糖适量、味精少许做法:1、青椒洗净,去籽切丝,豆腐干切丝。 2、一同放入煮水锅焯一下,捞出,沥干水分。 3、加入... [冷菜]
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芒果大虾沙拉
材料:虾仁或大虾半斤,芒果丁3杯,姜两片,盐少许,柳橙汁1/4杯,白醋3大匙,蜂蜜2小匙,法国芥末酱(Dijonmustard)1小匙做法:1.先挑去泥肠,然后放在加了盐和姜片的沸水中烫熟,捞出浸冰... [冷菜]
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糖醋胡萝卜
材料:胡萝卜1根,生菜一片,盐,白糖,醋,芝麻油,熟芝麻做法:1.胡萝卜洗净,去皮、切成细丝放入盘中 2.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右 3.将已经腌软的胡萝卜... [冷菜]
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绿豆薏仁粥
材料:薏仁,绿豆,蜂蜜做法:1.将薏仁与绿豆浸泡一夜 2.将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时 3.煮到绿豆开花薏米熟透即可 4.将煮好的... [冷菜]
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麻酱豆角
材料:豆角,麻酱,蒜,盐,生抽,醋,香油做法:1.豆角洗净切断儿 2.锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用 3.蒜切成末或捣成泥,... [冷菜]
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紫薯茶巾绞
材料:紫薯,蜂蜜,红豆沙馅做法:1.紫薯蒸熟,去皮,压成泥,如果感觉太干的可适当加些蜂蜜调和一下 2.用保鲜膜垫底挖一勺紫薯泥,包入豆沙馅 3.将保鲜膜... [冷菜]
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金针菇拌杂蔬
材料:金针菇,黄瓜,胡萝卜,黑木耳,香菜,大蒜,醋,辣椒油,香油,生抽,盐,糖做法:1、金针菇切掉老根,清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断... [冷菜]
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紫甘蓝雪梨沙拉
材料:紫甘蓝1/2个,雪梨1个,甜玉米一大把,小黄瓜1根,沙拉酱适量做法:1.将玉米下锅中焯熟,捞起,备用(我买的是超市冷冻现成的玉米粒) 2.雪梨去皮,切成细一点的条备用... [冷菜]
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蒜香烤翅
材料:鸡翅9个,蒜蓉,料酒,生抽,盐,辣椒粉,糖少许做法:1.将鸡翅洗净抹干,用牙签在表面扎些孔可以容易入味 2.所有调料倒一小碗中,把鸡翅放入,给鸡翅按摩一会儿,放入冰... [冷菜]
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焖南瓜
材料:老南瓜,大蒜,生抽,细盐,沙拉油做法:1.将老南瓜切去皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉 2.将南瓜块及蒜蓉放入碗内,加入生抽,盐,沙拉油拌匀 3.盖上... [冷菜]
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卡士达泡芙
材料:黄油50克,低筋面粉75克,水125毫升,盐1克,细砂糖3克,鸡蛋2个做法:1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火 2.一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅... [冷菜]
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可乐卤蛋
材料:鸡蛋6个,可乐1罐,老抽1大勺,花椒20多粒,盐2小勺,清水适量做法:1.把鸡蛋洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出 2.把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸... [冷菜]
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圣诞果蔬沙拉
材料:西蓝花,土豆,鸡蛋,沙拉酱,草莓,奶酪,盐,糖做法:1.将土豆,西蓝花,草莓洗净改刀 2.土豆放入锅中蒸熟,西蓝花放入水中焯一下,奶酪用模子压出形状,鸡蛋煮熟切碎... [冷菜]
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紫薯银耳汤
材料:银耳,紫薯,冰糖做法:1.将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用 2.把紫薯削皮洗净,切成小块 3.锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时... [冷菜]
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紫薯奶酪球
材料:紫薯,白芝麻,奶酪做法:1.将紫薯切成片,放入锅中蒸上8分钟 2.将紫薯片压成泥 3.紫薯泥分成小份,搓成小球 4.将奶酪切成块... [冷菜]
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麻酱拌花生菠菜
材料:菠菜,熟花生米,芝麻酱,生抽,香油做法:1、菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎。 2、熟花生米去除外衣切碎。 3、将菠菜、花生混合... [冷菜]
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爽心木耳沙拉
材料:黑木耳1小把,圣女果8个,彩椒1/2个,干辣椒2个,花椒15粒,姜1小块,红辣椒1个,小,麻辣花生适量,苹果醋1汤匙(15ml),生抽1茶匙(5ml),糖1/4茶匙(1g),盐1/2茶匙(3g)做法:1.圣女果清净后一切... [冷菜]
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海藻绿豆粥
材料:大米200g,糯米100g,绿豆100g,海藻芽30g做法:1..大米、糯米和绿豆一起放入锅中,用清水淘净 2..加水入锅,水面高于米6cm左右,大火煮开,转小火 3..海... [冷菜]