凉拌菜列表
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凉拌 小菜
材料:海带,白菜,盐,蒜做法:1.白菜洗净切成细丝,海带洗净煮熟后切细丝,加入适量精盐拌匀,腌制半天。控干腌制出的水份。 2.拌入蒜瓣拍扁剁碎后的蒜末,搅拌均匀既... [凉拌菜]
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凉拌茄子
材料:茄子2根,蒜适量,葱适量,生抽适量做法:1.将茄子切成条状,入锅焯熟。 2.装盘。 3.起油锅,爆香葱蒜,下生抽做成调料。 4.将调料淋在茄... [凉拌菜]
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凉拌糖酸芹菜木耳
材料:芹菜,木耳,拌凉菜专用好酱油,白糖,醋做法:1.木耳最好用手撕,这样口感会更佳。 2.凉拌木耳要先调好糖酸汁,重要的是糖和酸的比例为2:1,放酱油就不要再放盐,汁... [凉拌菜]
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凉拌芹菜花生
材料:芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生做法:1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错... [凉拌菜]
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凉拌藕片
材料:藕,姜末,盐适量,糖,葱花,白醋做法:1.把藕刷薄片用开水焯到断生放凉.姜末葱花和糖. 2.盐一点白醋一起调匀倒入拌匀,等一会入味更好吃.... [凉拌菜]
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凉拌芹菜
材料:芹菜,花生米,盐,鸡精,香油做法:1.芹菜斜刀切小段。 2.花生米、芹菜坐水抄熟。 3.用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦 !... [凉拌菜]
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凉拌土豆丝
材料:土豆,白醋,鸡精,盐,香油,小葱做法:1.土豆切丝,在水里泡一会儿。 2.坐一锅开水,抄两分钟,然后捞出过凉水。 3.撒上白醋,鸡精,盐,香油拌匀,最后撒上层... [凉拌菜]
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清淡爽口调芹菜
材料:芹菜,胡萝卜,盐适量,香油,香葱,香菜做法:1.芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控干水分。 2.用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,... [凉拌菜]
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鸡丝腐竹黄瓜
材料:鸡胸肉1块,腐竹100克,黄瓜半根,蒜蓉辣酱2汤勺,葱5克,姜5克做法:1.准备:鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用。 2.用小锅坐水,冷水时放进... [凉拌菜]
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洋葱拌木耳
材料:洋葱,黑木耳,蒜蓉,盐,香醋,鸡精,香油做法:1.黑木耳泡发.洋葱切丝.把两样在开水中焯一下沥干水放凉. 2.放蒜蓉/香油/鸡精/香醋/盐拌匀等入味再吃.简单吧.... [凉拌菜]
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百香果汁泡冬瓜
材料:冬瓜,盐,百香果汁做法:1.冬瓜挖成球状用盐开水烫熟后沥干水. 2.然后放百香果汁放冰箱泡一晚上.当凉菜吃.... [凉拌菜]
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爽口拌菜
材料:洋葱0.5个,木耳8朵,黄瓜1根,香菜1根,海鲜酱油1匙,盐0.5匙,味精0.5小匙,糖1匙做法:1.木耳用温水泡1小时去蒂洗净; 2.洋葱、黄瓜、香菜洗净后切小块放入大碗内... [凉拌菜]
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凉拌八爪鱼
材料:八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油做法:1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬. 2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀. 3.烧两大热油倒在上... [凉拌菜]
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凉拌芹菜叶
材料:芹菜叶50克,盐1小匙,白糖1小匙,海鲜酱油适量,辣椒油适量做法:1.芹菜叶用水焯一下,用凉开水过一下~ 2.加入少许盐、海鲜酱油、糖、少许辣椒油~... [凉拌菜]
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田园拌菜
材料:苦菊,小蕃茄,玉米,黄瓜,洋葱,白芝麻,生抽,醋,盐,白糖,香油,蒜末做法:1.可以生吃的蔬菜都能拿来拌,用水泡一会儿,洗净; 2.把大叶的蔬菜撕成大块,黄瓜切片,洋葱切丝,放... [凉拌菜]
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香拌猪耳
材料:花椒10几个,八角2个,冰糖少许,水,酱油,姜,葱2根,蒜蓉,香油,香菜碎,陈醋,辣椒油做法:1.我家的卤水一般就是十几个花椒.两个八角.少许冰糖.适量的水和酱油.再加几片姜和两条... [凉拌菜]
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麻辣魔芋
材料:盒装魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,酱油,白糖,青红椒做法:1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐... [凉拌菜]
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凉粉
材料:淀粉200克,水30毫升,盐1克做法:1.用凉水将淀粉溶解开;水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到均匀为止。 2.上火煮开后,放入少许盐,不停的搅拌淀粉水,否则容易粘锅... [凉拌菜]
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凉拌紫甘蓝
材料:紫甘蓝,尖椒少许,小葱,.白糖,香油,辣椒油,盐,蒜,苹果醋(其它醋也可以)做法:1.紫甘蓝、尖椒切丝,加适量盐拌匀腌10--15分钟。小葱、蒜切碎。 2.腌好的紫甘蓝挤干... [凉拌菜]
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凉拌皮蛋
材料:皮蛋,酱油,青红辣椒,醋,小葱,姜蒜,香油,盐,白糖,味精适量做法:1.皮蛋剥壳洗净切瓣摆盘.青红辣椒,小葱.姜,蒜切好。 2.将切好的小葱.姜,蒜,酱油,醋,香油,盐,白糖,味精兑... [凉拌菜]