凉拌菜列表
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夏日清新爽脆的开胃小菜
材料:西瓜皮0.5个,黑芝麻5克,盐0.25小匙,味精0.125小匙,香油0.25小匙做法:1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条 2.锅内倒入清水,水开后,下入西瓜皮略焯一下... [凉拌菜]
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蒜蓉蒸茄子
材料:茄子,蒜,盐,鸡精,麻油做法:1.茄子洗净,切成圆柱形,放在碟上 2.撒上蒜蓉,用大火蒸10分钟 3.取出碟,加盐、鸡精、麻油拌匀即可... [凉拌菜]
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腌子姜
材料:子姜,盐,冰糖,醋做法:1.子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时,用冷开水冲净,沥干水,放入玻璃容器内。 2.加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。... [凉拌菜]
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芹菜花生拌煎蛋
材料:小芹菜1小把,油炸花生米少量,鸡蛋2个,蒜末,生抽,凉拌醋等做法:1.小芹菜洗净切段,这种芹菜不是西芹,比西芹细,叶子也多些,很纤细很清秀的样子。 2.少量调和油... [凉拌菜]
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香辣酱炒土豆丝
材料:土豆2个,尖椒1个,大蒜3瓣,香辣豆瓣酱2大匙,盐0.5小匙,鸡精1小匙,色拉油2大匙做法:1.土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟; 2.尖椒切细条、大蒜切成末;... [凉拌菜]
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拌香菜
材料:香菜,小香干,香花生,糖,醋,麻油,盐做法:1.芫荽洗干净用开水烫一下挤干水分切小段。 2.花生仁微波炉转熟后去皮。 3.小香干我用的是真空袋装的... [凉拌菜]
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油醋大拌菜
材料:紫甘蓝,甜脆玉米,樱桃西红柿,香菜,香醋,香油,盐,胡椒粉,白糖做法:1.将紫甘蓝洗净后切成细丝,樱桃西红柿切成小块,香菜切成约3厘米长的段; 2.玉米粒掰下,放入沸水... [凉拌菜]
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拌萝卜丝
材料:红萝卜2个,萝卜,酱油,醋,辣椒油,花椒粉,味精,白糖,芝麻油,油,干辣椒,葱花做法:1.红萝卜两个,一个切丝拌了,一个丢泡菜坛子里去了。 2.萝卜洗净切丝,用适量盐腌十分... [凉拌菜]
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皮蛋拌黄瓜
材料:皮蛋1个,黄瓜1根,蒜末做法:1.黄瓜用刀背拍拍,让它骨质疏松后,切成小块。 2.皮蛋剥皮,切小块。 3.把黄瓜、皮蛋混合,加蒜末生抽、醋、一点点糖... [凉拌菜]
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下饭小菜
材料:盐,韩国辣酱,黄瓜,花生米,五香大料,味美达,醋少许做法:1、用五香大料煮过的花生米、黄瓜块、韩国辣酱、盐、少许醋、味美达放入盘中 2、统统搅拌均匀即可... [凉拌菜]
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黄瓜拌腐竹
材料:黄瓜,腐竹,盐,糖,鸡粉,麻油,红油做法:1.黄瓜切条状,用少许盐腌半个小时。 2.腐竹提前泡软后洗净,切成小段,然后用开水焯熟后,凉水过凉,挤干水份。 3... [凉拌菜]
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凉拌双丝
材料:胡萝卜和,百叶,盐,糖,味极鲜,鸡粉,麻油,香菜做法:1.胡萝卜和百叶切丝后,分别焯水,放凉。 2.加入盐,糖,味极鲜,鸡粉,麻油,红油拌匀。 3.最后放上点香菜,... [凉拌菜]
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韩式素杂拌
材料:粉丝,胡萝卜,黄瓜,木耳,油,盐,味极鲜,糖,蒜泥,白芝麻,香油做法:1.粉丝事先用水泡软,放开水中煮个一两分钟后,捞出放清水中。 2.将胡萝卜切丝,黄瓜切丝,木耳切丝。... [凉拌菜]
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凉拌苦瓜
材料:苦瓜1只,盐0.25小匙,糖0.25小匙,醋0.5小匙,酱油0.25小匙,芝麻适量做法:1.先把苦瓜焯水 2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀 小诀窍... [凉拌菜]
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腌黄瓜条
材料:黄瓜2根,酱油1瓶,蒜1瓣,干红辣椒几个做法:1.黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,然后再改刀成小条,用少少盐(千万表多哈,不然太咸了就找渔哥赔哈,俺可不负责。... [凉拌菜]
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凉拌猪头肉
材料:猪头肉,油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜做法:1.猪头肉刮洗干净。 2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软... [凉拌菜]
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红椒皮蛋拌香菜
材料:红辣椒,皮蛋,香菜,蒜末做法:1.红椒切条,焯水。 2.皮蛋切瓣。 3.香菜切末。 4.用蒜末、香油、醋、糖、生抽调一个汁。... [凉拌菜]
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凉拌金针菇
材料:金针菇,意大利肠丁,葱花,麻油,生抽,糖,盐做法:1.金针菇放沸水里漂熟! 2.把麻油,意大利肠丁,葱花,生抽,糖,盐各适量放油锅里爆香。 3.把爆香的料和漂... [凉拌菜]
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凉拌海带
材料:海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水做法:1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒; 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水; 3.将1... [凉拌菜]
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生拌韩国嫩豆腐
材料:生豆腐1块,辣椒末适量,花椒适量,酱油1小匙,白糖1小匙,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,醋1小匙做法:1.把豆腐放在碗里,先把水倒掉不要,嫩豆腐备用。 2.大火热锅放... [凉拌菜]