美味鸡列表
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夏令荷香鸡
材料:净三黄鸡 1只,荷叶 1张,香菜 10g,大葱 1段,鲜姜 2片,盐 1茶匙(5g),胡椒粉 1/2茶匙(3g),醇香型白酒 1汤匙(15ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),水淀粉 2汤匙(30ml),油 2茶匙(10ml做法:将三黄鸡... [美味鸡]
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美味鸡
材料:橄榄油20毫升,酸奶油85克,切丝的切达奶酪115克,新鲜切片的蘑菇140克,罐装番茄辣酱448克,煮熟的白米饭315克,无骨鸡胸肉225克,煮熟,切成丁做法:1.用中火将油在锅里烧热,将... [美味鸡]
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水蒸鸡
材料:宰净走地鸡1只(2斤多一点,最好是放养的),配料:,盐2汤匙,糖1茶匙,鸡粉1汤匙,当归1-2小片,北芪2片做法:1.先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟... [美味鸡]
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东安子鸡
材料:净膛嫩母鸡1只(约750克),葱1根,姜5片,青椒1个,蒜3瓣,干辣椒4个调料料酒2大匙,精盐、味精各少许,米醋适量,鸡汤半碗,香油、花椒粉各1小匙做法:1、将鸡洗净,入沸水锅中煮至... [美味鸡]
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家婆鸡
材料:川西农家土公鸡1只(毛重约1500克)。调料沙姜(切成细米粒状)15克,葱叶10克(切成3厘米长),蒜(切成细米粒状)10克,香芹(切成5厘米的段)50克,生抽50克,糖5克,盐5克,鲜汤100克。做法:1... [美味鸡]
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酸辣鸡血
材料:鸡血、葱、蒜、姜、辣豆瓣、精盐、料酒、醋、高汤、香料、胡椒粉、淀粉植物油各适量做法:1、将鸡血洗净、切成厚片,入沸水中汆后捞出待用。 2、锅内... [美味鸡]
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老鸡盐卤百叶
材料:老母鸡400g,盐卤百叶300g,精盐、味精、绍酒、葱、姜各适量。做法:老母鸡斩成块,焯水,放入沙锅中,加清水、绍酒、姜、葱,上小火炖2.5小时。百叶切成菱形片状,放入鸡汤中... [美味鸡]
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火腿老鸡炖翅
材料:用料主料:水发牙拣片500g。配料:熟火腿300g,老鸡1250g。调料:清汤1500g,姜汁25g,料酒25g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g,葱25g,姜25g。做法:(1)水发牙拣片用箅子夹好.加姜汁25g焯水... [美味鸡]
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罗汉鸡
材料:一年左右的净笨鸡1只约1500克,猪肉150克,卤熟的猪皮100克,香菇30克,火腿30克,冬笋30克,豌豆15克,麦芽糖10克。调料葱段15克,姜片15克,花椒3克,八角2克,精盐7克,料酒5克,鸡精4克,生... [美味鸡]
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美国鸡饭
材料:食材:做法:1:鸡腿去骨切丁与鸡肉片一起加入酱油米酒(各四分之一匙)生粉一匙中腌10分钟 2:洋葱对半切丝,蛋打散备用 3:将鸡腿丁和猪肉片,洋葱丝,酱... [美味鸡]
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简单版辣子鸡
材料:仔鸡做法:步骤1:将鸡切成小块,洗干后,放盐和料酒拌匀,裹上一层湿淀粉 步骤2:然后把鸡块放入8成热的油锅中,炸至外表干成深黄色后捞起待用。 步... [美味鸡]
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香辣鸡背 。
材料:原料:鸡架,青椒做法:1:鸡架去鸡屁股去油脂洗干净,青椒洗净切条状 2:切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用 3:锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、... [美味鸡]
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泉水鸡
材料:仔鸡, 一只斩块,做法:-鸡块,放入盆中加盐, 绍酒, 姜片, 花椒, 胡椒粉, 拌匀,腌约20分钟, 沥干水份, -厚铁锅大火拼命加热, 约7-8分钟, 放入少量油从... [美味鸡]
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农家红烧鸡
材料:肉鸡,洋葱,圆番茄,西芹,黄油,橄榄油,盐,胡椒粉,Italian Parsley。做法:1. 肉鸡半只,在几处大关节处分开,改成较大的块。 2. 半个洋葱(书中其实并未... [美味鸡]
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香菇蒸鸡腿
材料:整鸡腿1只,干香菇5朵(提前一晚泡发),葱姜蒜适量做法:1、鸡腿去骨后切块(怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块,不过肯定不如鸡腿好吃),加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡... [美味鸡]
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简易辣子鸡
材料:鸡腿肉,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,料酒,嫩肉粉,胡椒粉,油,盐,鸡精,糖做法:1、鸡肉切3cm块,加料酒、盐(够量)、嫩肉粉、胡椒粉,腌制30分钟。 2、起油锅,加大量油用中火至8... [美味鸡]
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沙姜鸡(适合party带菜)
材料:原材料:土鸡1只2-2.5磅做法:1.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱... [美味鸡]
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盐水鸡
材料:材料:鸡一只做法:隔夜解冻鸡只,用五香粉、炒香的花椒、八角及调味盐(SEASONING SALT)涂抹鸡身,稍作按摩,吊起风干(如果天气热,调好味请先放入冰箱,等到第二日再挂起几个... [美味鸡]
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冬瓜银耳老鸡汤
材料:老鸡,冬瓜,银耳,沙参,玉竹,姜数片,料酒少许,盐、糖适量做法:1、老鸡先去皮再过水洗淨备用。 2、冬瓜留皮洗淨切大块,银耳泡水洗淨后撕为小朵,沙参与玉竹泡水... [美味鸡]
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张氏蒸鸡
材料:熟鸡(一只)蒜头(适量)新鲜小辣椒(1-2)酱油(适量)做法:1.熟鸡可以对半分,分两次吃/蒜头,小辣椒切碎 2.把切好的鸡肉块码好,把蒜头碎和小辣椒碎铺上去,倒入适量酱... [美味鸡]