面列表
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荞麦拌面
材料:黄瓜,淀粉,牛肉,麻油,荞麦面,葱,白糖,米醋,花椒粉,生抽,黑胡椒粉,盐做法:1.荞麦面煮熟投凉沥干水分,拌勺麻油防止粘连。 2.牛肉切丁用淀粉水拌匀,黄瓜切丝,葱花少... [面]
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川味凉面
材料:圆细挂面200克,小黄瓜丝30克,青椒丝30克,榨菜丝30克,豆芽30克,香菜2根,葱蒜适量,姜适量,花椒适量,酱油0.25小匙,醋,糖,麻油3大匙,花生酱1大匙,辣油1大匙做法:1.将葱蒜,姜切末拌... [面]
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洋葱鸡蛋火腿肠煎饼
材料:洋葱0.5个,火腿肠0.5根,鸡蛋1个,面粉0..1斤,泡打粉适量,盐适量做法:1.洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。 2.面粉里放入鸡蛋,泡打粉,盐,慢慢加冷水调成... [面]
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水冷面
材料:黄瓜丝30克,泡菜片30克,绿豆芽适量,白水鸡蛋0.5个,白醋0.5小匙,盐克,黄芥末适量,酱油0.25小匙,蒜泥0.25小匙,麻油适量做法:1.水滚落面,当水再滚起时,要即时加入冻水,令面更... [面]
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香辣牛肉酱
材料:新鲜红辣椒200克,纯瘦牛肉500克,花生100克,核桃100克,杏仁100克,芝麻100克,郫县豆瓣100克,永川豆豉50克,干黄酱100克,十三香20克,葱若干,姜若干,蒜末若干,料酒适量,糖适量,清油500... [面]
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鸡蛋冬菇虾仁面
材料:波纹面2饼,鸡蛋2只,冬菇5朵,虾仁1把做法:1.用热水泡冬菇与虾仁,15分钟。冬菇泡好切条。 2.热水煮冬菇与虾仁10分钟,让汤底的鲜味更浓。 3.不... [面]
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手工拉面
材料:面粉500克,盐0.25小匙,卤水1碗,卤蛋1个,香菜适量做法:1.和面,醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。 2.把和好的面搓成长条,压扁,擀薄,切成细条。 3.... [面]
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咸蛋黄菠菜面
材料:菠菜面,咸蛋黄,韩国大豆酱,碎肉糜(用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟),胡萝卜细丁,芹菜细丁,金针菇顶,湿淀粉做法:1.把菠菜面用高汤煮熟; 2.同时,熬汤料; 3... [面]
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排骨香菇汤面
材料:排骨,香菇,香菜,盐,味精做法:1.排骨香菇汤炖好,挑入煮好的面。 2.撒上香菜,加盐,味精即可。 小诀窍 此款煮面:简易且不... [面]
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风味凉面
材料:面条,李锦记老干妈风味豆豉,黄瓜丝,酱油,香醋,鸡精,香油,花生碎,盐做法:1.面条煮熟过冷水冲凉; 2.加入少许盐,李锦记老干妈风味豆豉酱,黄瓜丝,酱油,香醋,鸡精,香油,... [面]
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锅贴
材料:猪肉馅,韭苔,面粉,葱粒,姜粒,清油,盐,酱油,料酒,花椒粉做法:1.把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了... [面]
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厨师机做面条
材料:面粉500克,鸡蛋4只,盐2克做法:1.面粉和盐拌匀放厨师机的不锈钢盆中。 2.鸡蛋打在量杯里,如果未达到500ML的线上,加水补上。 3.在面粉里... [面]
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咖喱乌冬面
材料:鸡胸肉1块,白萝卜0.25个,咖喱3小块,乌冬面1包,香葱1根,洋葱0.25个做法:1.洋葱和白萝卜切片备用,鸡肉切片备用; 2.坐锅,热油,放入洋葱爆香; 3.放入... [面]
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川味红烧牛肉面
材料:牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小颗,香料(卤包),酱油少许,辣豆瓣酱,酒,葱段,西红柿4-6个,红萝卜2根,白萝卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,罗勒(九层塔),生酸菜,葱花,生辣椒丁,辣油做法:1.牛肉... [面]
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西红柿鸡蛋热汤面
材料:西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量做法:1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。 2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要... [面]
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香菇肉丸荞麦热汤面
材料:荞麦面,香菇丸子,鸡汤浓汤宝,菜心做法:1.菜心洗净撕成小块备用。 2.锅内放水烧开,放入丸子煮至快熟。 3.放入浓汤宝,化开后放入面条。... [面]
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拌面榨菜版
材料:面条,酱油,熟猪油,麻酱,蒜末,葱花,炒熟的榨菜做法:1.熟猪油,麻酱,酱油,蒜末,葱花,少许盐拌匀盛入碗里. 2.备汤锅入水加点油盐,煮滚后放入生面条煮熟,捞起前再撒点... [面]
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豆豉面条
材料:面条150克,豆豉60克,青椒20克,红椒20克,猪肉丁100克,盐,麻油,生粉,大蒜,料酒,老抽,味精做法:1、豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎,猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。... [面]
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紫薯花形馒头
材料:紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙做法:1.紫薯连皮蒸熟后,趁热去皮后压成细泥。. 2.白糖留下1/5汤匙,其余倒进紫薯泥拌匀, 3.... [面]
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泡菜海鲜乌冬面
材料:韩式泡菜,韩式辣酱,乌冬面,蟹肉棒,葱段,日本七味粉做法:1.乌冬面和各类海鲜川烫备用. 2.起油锅放入葱白爆香改中火,下辣酱,煸出红油再下韩式泡菜并加入适量... [面]