配料列表
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自制椒盐
材料:花椒20g,海盐10g做法:1、用干净的锅子,花椒小火炒至变色发黄,海盐也炒至变黄。 2、放凉后一起放入料理机,打成粉装瓶即可。... [配料]
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自制蜜红豆
材料:喜欢用滋补养颜的自家制作的蜜红豆来蒸制椰香蜜红豆发糕(邱妈咪原创), 真是赏心悦目又饱口福,大家可以试一试:做法:1. 把红豆洗净后,加1/4茶匙的盐, 用1500g水在锅内... [配料]
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大骨萝卜汤
材料:大骨一根,萝卜150g,盐,蒜苗少许做法:1.萝卜切片在开水锅里焯下捞出 2.大骨放锅里加满水烧开后撇去浮沫,加盖改小火烧1小时以上,加萝卜片等萝卜烧烂加盐即... [配料]
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白萝卜骨头汤
材料:白萝卜1个,猪骨1斤,姜片2片,蜜枣2个做法:1.猪骨飞水后洗干净 2.白萝卜削皮,切大块 3.全部材料一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1个半小时... [配料]
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香菇肉酱
材料:肥瘦肉(我用的是梅头肉),香菇,葱,姜,盐,生抽,胡椒粉,芝麻油,甜面酱,香醋做法:1.肥瘦肉洗净去皮切小粒后剁成肉馅 2.肉馅装入大碗中,加入姜末、盐、生抽、胡椒粉... [配料]
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自制湖南剁辣椒
材料:湖南朝天小红椒,生姜,大蒜,盐,长红尖椒(为了中和下辣度,又加了一部份不算辣的)做法:1、辣椒洗净稍晾干水份,剁成小碎粒,加入适量盐,一次不要放过多,后面还可调整。... [配料]
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香辣肉酱
材料:肉约一斤,“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装,芝麻少许,生姜,葱,料酒,糖少许,花椒30-40颗,辣椒干(视个人嗜辣程度来放哈)剪剪碎做法:1、肉切约5mm*5mm的小粒。 2、芝... [配料]
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自制柠檬沙拉酱
材料:鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克做法:1、准备材料,蛋黄放入一个无油无水的容器中 、柠檬挤成汁备用 2、将蛋黄和白糖混合均匀,然后加入小... [配料]
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自制草莓酱
材料:草莓500,白糖100克,冰糖适量,无水罐子1个做法:1、把草莓洗净取蒂,晾干放进锅里,放入白糖, 腌一个小时。 2、一小时后就草莓就自己出水了,开小火,慢慢熬,在熬... [配料]
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鱼香汁的做法
材料:料酒10克,醋10克,水淀粉10克,鸡精少许,酱油15ml,泡椒10克,葱丝10克,姜丝10克,白 糖 10克 (喜 欢 甜 的 话,就 放 ,不 喜 欢 的 话 就 不 放 了 ,因 为 这 个 书 中 没 有 明 确 的 说 法 ,... [配料]
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自制辣椒酱
材料:大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖做法:1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1 2、锅... [配料]
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萝卜干辣酱
材料:白萝卜1根,海米适量,红辣椒6根,大蒜适量,盐5勺,生抽1勺,老抽1勺,花生油适量做法:1、白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子(不去皮)后切成比小拇指略细的条。 2、... [配料]
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空心芝麻球 麻团
材料:糯米粉725克 水650克做法:1、水加糯米粉725克和成面,分成一个个均匀小块,入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。 2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内倒入打面... [配料]