禽类列表
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萝卜猪肉丸
材料:材料:白萝卜(1根半,300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)腌料:油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)芡汁:浓缩鸡汁(... [禽类]
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雀巢鸽宝
材料:肉鸽750克,土豆500克,生菜50克,色拉油、蚝油、甜面酱、料酒、老抽、精盐、生粉各适量做法:1、肉鸽宰杀好,治净,去骨,取肉切成小粒状,加盐腌制片刻,用湿生粉上浆待用。... [禽类]
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葱油白切鸡
材料:原料,主料,净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好),葱120克,姜40克,调料,植物油120克,胡椒粉少许,盐15克,味精8克.做法:制作过程 (1) 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(... [禽类]
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三杯鸡
材料:主材料:做法:1.先烧开一小锅水,将已经切块的鸡腿肉放进去焯大约半分钟,捞起待用,目的是去掉异味和血水 2.把锅烧热,倒入麻油,接着放进姜片,把姜片快速煸炒,... [禽类]
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小鸡炖蘑菇
材料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克做法:1.将小仔鸡洗净,剁成小块; 2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至... [禽类]
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红烧鸭
材料:光鸭半只(超市里速冻的即可),调料:料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个做法:1)把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔... [禽类]
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家乡白斩鸡
材料:1只土鸡,烧姜1件,红枣,红萝卜,鸡血,猪腩肉1大条,干淮山,党参做法:1、将烧姜、红枣、红萝卜、鸡血、猪腩肉1大条、干淮山、党参洗干净熬汤。 2、汤熬到差不... [禽类]
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家庭版大盘鸡
材料:鸡腿肉,青椒,蒜,葱,姜,干红椒,土豆,八角,糖,盐,味精,料酒,豆瓣酱,老抽做法:1:鸡腿肉剁块,青椒撕块,姜蒜蒜切末,土豆切块炸熟,葱切段。 2:锅中放油,烧热,放入八角,姜末,干辣... [禽类]
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宫保鸡丁
材料:鸡脯肉 笋 青红椒 干辣椒 (青豆) 花生米 泡椒做法:1、将鸡肉切成一公分见方,二分厚的丁片,配料均帖丁片。葱姜蒜切末,花生米炸酥。鸡肉加入少量鸡蛋清、湿淀粉、南酒... [禽类]
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花样三杯鸡
材料:鸡腿肉,魔芋, 鹌鹑蛋,酱油,酒,胡椒,姜片,绍酒,老抽,干辣椒,麻油,九层塔叶做法:1、鸡腿肉用酱油、酒、胡椒、姜片腌过。 2、热锅用麻油炒香姜片,加蒜头、干辣椒,加... [禽类]
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野山椒木耳炒鸡
材料:鸡腿,野山椒,木耳,姜,蒜,料酒,盐,生抽,生粉,蚝油做法:1、鸡腿斩成块,用姜,蒜,料酒,盐,生抽,生粉,蚝油腌制半小时以上。 2、野山椒切小段,木耳发好后掰成... [禽类]
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盐水鸭
材料:鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精、料酒做法:1、锅烧热,放入盐、花椒、小茴香(比例2:1:1),小火烧至噼啪作响、香味四溢,(用小火干炒,不然会烧... [禽类]
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肉碎蛋香烙饼
材料:肉碎,盐,黑胡椒,鸡精,蒜蓉,蛋,香菜末,调味料做法:1、肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。 2、烧热油,下蒜蓉爆香,下肉碎炒熟,盛起。 3、蛋打散,加入肉... [禽类]
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醬香炒鸡翅
材料:鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块做法:1、将一半青椒切成圆圈状,另一半和小米辣斜切成段。 2、香葱洗净后切段,大蒜和生姜切成粒... [禽类]
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蜜汁烤鸭腿
材料:鸭腿两只,酱油3大匙,料酒1大匙,八角1个,桂皮少许,花椒少许,葱一根切小断,姜四五片,清水少许,蜂蜜1大匙,冰糖适量,盐1小匙做法:1.将买来的鸭腿,清洗干净,控一控表面多余的水分... [禽类]
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韩国泡菜桂花香烤鸡翅
材料:鸡翅中10个,韩国泡菜适量,烤肉料50克,糖桂花适量,清水适量,做法:1.烤肉料倒进小碗中,1:1的兑入清水,搅拌均匀 2.鸡翅在正反两面都划上两道,方便入味... [禽类]
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红烧鸭腿
材料:鸭腿两只,土豆一个,老抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖半勺,姜片5片左右,葱少许,八角3个,干辣椒1个,水或者啤酒适量做法:1.鸭腿剁成块,土豆切成块 2.锅就油烧热放入鸭块... [禽类]
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酸菜炖排骨
材料:酸菜,排骨,粉条,姜,葱,料酒,猪油,盐,鸡精做法:1.粉条提前剪短,用温水提前泡软 2.排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟 3.捞出排骨,洗净沥... [禽类]
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啤酒鸡翅
材料:鸡中翅8只,啤酒半瓶,生抽2汤匙,生姜几片,白糖1汤匙,盐少量,胡椒粉少量做法:1.鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片 2.热油锅,油只要一点点... [禽类]
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水晶饺子
材料:小麦面粉200克,鸡胸肉,香菇,缸豆,土豆1个200克,马铃薯(土豆)淀粉200克,热开水100克,鸡蛋1个,食盐,五香粉,生抽,自制花椒水,生姜末,小葱末,食用油,花椒粒做法:1.【土豆面团的和制... [禽类]