四川凉面列表
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喷香面条
材料:面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋做法:1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。 2、 青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟。 3、 蒸好... [四川凉面]
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打卤面
材料:新鲜的面条一斤,虾干六个,鸡蛋三个,猪肉,黑木耳,胡萝卜,莴苣,葱,姜做法:1、水开后,下入面条,煮开后,中火煮两分钟; 2、捞出过凉开水; 3、另起油锅,锅烧... [四川凉面]
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四川凉面
材料:面条,黄瓜,冷水,鸡蛋1个,盐少量,酱油,醋,芝麻酱,熟芝麻,蒜,白糖,花椒面,葱花,红油辣椒,麻油做法:1.面粉加冷水,一个鸡蛋,少量盐搅拌均匀。 2.用压面机压出面条,待用。... [四川凉面]
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麻辣凉面
材料:鲜面条200克,黄瓜50克,酱油20毫升,香醋35毫升,白糖8克,盐3克,花椒面5克,大蒜3瓣,香葱1根,香油15毫升,辣椒油15毫升,花生或熟芝麻少许做法:1.汤锅中的水烧开,然后加入少许盐... [四川凉面]
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黄豆面条
材料:普通面粉200克,黄豆面100克,水150克,盐2克做法:1.面粉、黄豆面、盐混合均匀; 2.要慢慢加入水,(擀面条的面一定要和得硬一些),用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,... [四川凉面]
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四川凉面
材料:碱面,绿豆芽,鸡脯肉,生姜,大蒜,辣椒油,花椒粉,味精,白糖,酱油,醋,榨菜粒,姜蒜水,芝麻油做法:1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了。 2.绿豆芽洗净氽... [四川凉面]
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川味红烧牛肉面
材料:牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小颗,香料(卤包),酱油少许,辣豆瓣酱,酒,葱段,西红柿4-6个,红萝卜2根,白萝卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,罗勒(九层塔),生酸菜,葱花,生辣椒丁,辣油做法:1.牛肉... [四川凉面]
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豆豉面条
材料:面条150克,豆豉60克,青椒20克,红椒20克,猪肉丁100克,盐,麻油,生粉,大蒜,料酒,老抽,味精做法:1、豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎,猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。... [四川凉面]
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麻辣肉丝面
材料:肉丝,淀粉,酱油,辣椒,香油,味精,盐,四川榨菜,面条做法:1.肉丝用淀粉和酱油搅匀,备用。 2.倒点酱油,辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜- 3.水烧开。... [四川凉面]
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川味拌面
材料:水碱面(推荐较宽较硬的口感较好),香油,食用油,盐,醋,花生碎,榨菜丝,鸡精,胡椒粉,油辣椒,蒜茸,葱花,花椒一小把做法:1.烧水,水开放面条,用筷子划圈拨散。 2.面条煮至... [四川凉面]
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粉浆面条
材料:绿豆,面条,黄豆,干芝麻叶,芹菜,盐,鸡精,鸡精,辣椒油,香油做法:1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油 2.绿豆洗净,用清... [四川凉面]
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南瓜面条
材料:南瓜,葱花,盐,胡椒粉,鸡精,香葱,香菜,面条做法:1.南瓜切块蒸熟,制成南瓜泥. 2.葱花放温油中炒成金黄色下南瓜泥翻炒几下,加高汤.汤沸下面条,放盐、胡椒粉、鸡... [四川凉面]
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川味凉面
材料:细油面200公克,猪肉丝30公克,小黄瓜丝30公克,榨菜丝30公克,香菜少许,蛋皮丝30公克,红萝卜丝30公克,银芽30公克,台式凉面酱3大匙,花生粉1大匙,辣油1大匙做法:(1)将所有调味... [四川凉面]
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川味凉面
材料:细拉面300g,绿豆芽20g,小黄瓜1/2条,川味麻酱3大匙,香菜少许做法:1.取一汤锅,放入适量的水煮至滚沸后,放入细拉面川烫至熟即捞起沥干 2.将作法1的细拉面放... [四川凉面]
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川味香辣凉面
材料:熟凉面180公克,小黄瓜丝30公克,红萝卜丝15公克,葱花1茶匙,花生粉1大匙,香醋1大匙,花椒粉1/4茶匙,糖1大匙,酱油1大匙,辣椒油1大匙,凉开水3大匙做法:1.将所有调味料加入凉开... [四川凉面]
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四川凉面酱
材料:芝麻酱1/2大匙,黑醋2大匙,辣油1大匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙,米酒1/3大匙,冷开水1大匙,花生粉1/2大匙,白醋1大匙,糖1/2大匙做法:(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑... [四川凉面]
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云南哨子面
材料:猪绞肉30公克,豆豉1大匙,蕃茄2个,洋葱丁2大匙,香菇丁2大匙,鸡高汤250㏄,鸡蛋面1人份,葱花1大匙做法:1.蕃茄切丁备用。 2.起油锅,依序加入猪绞肉... [四川凉面]
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捞面条
材料:主料:面粉3杯,豆粉1杯酱汤,盐1小勺,水10杯,堤鱼30g,海带20cm面条调料,南瓜60g,鸡蛋1个,牛肉100g,辣椒丝少量肉佐料,酱油1大勺,白糖2小勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜2小勺,芝麻2小勺,香... [四川凉面]
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四川凉面
材料:主料:面条(富强粉)500克做法:1、将面条煮熟,捞在干净板上散开; 2、面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内; 3、黄瓜洗净切丝;... [四川凉面]
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蒸面条
材料:主料:五花肉100~150g一定要略肥的,青椒(或白菜,黄豆芽,长,短豆角等均可)适量,生姜,酱油,盐,机制湿面500g(薄型做捞面条用那种,不要用那种厚型的做汤面条的,或者用很细的那种湿面为... [四川凉面]