咸甜列表
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沙锅大鱼头
材料:鲜花鲢鱼头1只,猪肥膘肉、冬笋各25克,粉皮100克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油20克,精盐1克,味精2克,白糖10克,糖色5克,鲜汤700克,芝麻油10克,猪油1000克。做法:1、花鲢鱼头治... [咸甜]
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爆鱿鱼花
材料:水发鱿鱼400克,料酒、葱姜汁、酱油各15克,精盐1克,白糖10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,鲜汤30克,猪油800克。做法:1、鱿鱼治净,先剞上十字花刀,再切成块。 2、... [咸甜]
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虾籽大乌参
材料:水发大乌参1只,虾籽30克,葱段10克,料酒15克,酱油20克,红烧肉卤汁50克,白糖10克,高汤300克,猪大油800克,湿淀粉15克。做法:1、大乌参治净,放入冷水锅中加盖煮开,离火浸泡约1... [咸甜]
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葱烧鲫鱼
材料:鲜活鲫鱼2条,香葱100克,料酒15克,酱油25克,醋5克,白糖15克,芝麻油10克,猪油100克,味精2克,鲜汤200克。做法:1、鲫鱼宰杀治净,在鱼身两面斜剞一字刀。香葱切成段。... [咸甜]
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鸿运猪手
材料:调料:色拉油1千克,盐10克,蚝油10克,白糖5克,味精5克,葱50克,姜25克,淀粉10克,老抽5克,八角3克,花椒3克,麦芽糖100克(超市有售)。做法:1、猪手(最好选短一点的)洗净,用麦芽糖水(按7... [咸甜]
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招财进宝
材料:猪手500克,茄子干50克,黄瓜干40克,土豆干30克。调料盐、鸡粉、老抽各5克,葱花、姜末、花椒、八角各3克,香叶2克,豆油1千克,麦芽糖30克,浓汤500克,水淀粉5克。做法:1、猪... [咸甜]
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烧肉扣豆角干
材料:五花肉300克,干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克,绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克,料酒20克,红曲粉5克,葱段、姜片、蒜片各3 克,高汤100克,盐10克,豆油28克。做法:... [咸甜]
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新式炭烤肉
材料: 猪颈肉1200克,自制饼200克,葱丝、辣椒丝、泸州老窖、花生酱、广来米酒、砂糖各适量做法:1、将猪颈肉洗净,改刀成片,用泸州老窖、花生酱、米酒、砂糖腌制入味,烤熟备... [咸甜]
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豆香鲫鱼
材料:主料:鲫鱼做法:1、先把鲫鱼宰杀冲洗干净,改成一字刀。 2、炒勺上放入色拉油,烧制七成热时下入鲫鱼,炸至金黄色时捞出。 3、锅内留底油,用葱、... [咸甜]
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板栗烧鸡翅
材料:主料:鸡翅中做法:1、把鸡翅用开水汆一下捞出。 2、炒勺上火,放入色拉油,油烧至五六成热时,把鸡翅下入炸至金黄色捞出。 3、炒勺留底油,用葱、... [咸甜]
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鲅鱼烩饼子
材料:主料:鲅鱼2尾做法:1、将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块。 2、炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出。 3、然后... [咸甜]
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乡村回锅藕
材料:主料:藕做法:1、将藕去皮清洗干净,高压锅中加入2千克水,加入盐、味精、鸡精、白糖,用中火压1小时,然后离火,30分钟后取出冷却。 2、将藕切成6厘米长、0.5... [咸甜]
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柚蜜烤翅
材料:鸡翅根配料:姜、蒜、柚子蜜、裨县豆瓣酱、蚝油、红糖、五香粉做法:1,姜、蒜切碎,越碎越好,然后与柚子蜜、裨县豆瓣酱、蚝油、红糖、五香粉混合成酱汁,把鸡翅根拌入酱... [咸甜]
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洋葱烧排骨
材料:排骨,洋葱,酱油,糖,盐,淀粉,黄油做法:1、洋葱切成粗条。 2、排骨擦干水分,沾上薄薄一层干淀粉。这样一会儿炖的时候,汤汁是很粘稠滴。 3、事先用... [咸甜]
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板栗烧肉
材料:五花肉,蘑菇,板栗配料:料酒,腐乳,老抽酱油,冰糖,盐做法:1,五花肉切块。锅内放少许油,放入五花肉翻炒至变色,然后倒入老抽酱油上色。一定要充分地翻炒上色,使肉的颜色变得酱... [咸甜]
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冰糖元蹄
材料:调料:酱油,黄酒,冰糖,姜,八角,桂皮做法:1,做开水,把肘子让入开水里略微煮两分钟就好,焯去血末。 2,倒大约1/5瓶酱油,1/2料酒或黄酒,一颗八角,一段桂皮,三片姜,并放... [咸甜]
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鸳鸯蒸鸡
材料:主料:鸡肉(以鸡腿肉或鸡翅根肉为佳),干红枣,腊肠做法:1、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀,腌一两个小时。特别说明下,我是把鸡翅根用剪子剪去骨头,把肉切... [咸甜]
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红烧鸡块
材料:鸡腿肉,淡奶油配料:洋葱,胡萝卜,土豆,料酒,酱油,盐,糖做法:1,鸡腿肉切麻将牌大小的块,用料酒、蚝油(或酱油)、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后,泡在水里。胡萝卜切丁、洋... [咸甜]
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山药烧肉
材料:配料:酱油,糖,肉汤(实在没有,就鸡粉或者高汤精之类的兑吧,但是味道差很多),黄酒,盐做法:1.记得带着手套给山药削皮哦,不然会刺激皮肤很难受。去皮的山药切长条。五花肉切... [咸甜]
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卤香面筋
材料:食用油500克(实耗100克)香油1小匙酱油1大匙高汤适量白糖1小匙味精1小匙面筋500克生姜1小块桂皮适量大料适量做法:1.... [咸甜]