咸甜列表
-
八宝辣酱
材料:虾仁、猪肚块、香干丁、冬笋丁、五花肉丁、鸡肫丁各50克,花生米30克,青豆、葱段、姜片、盐、糖、湿淀粉、色拉油、胡椒粉、豆瓣酱各适量。做法:1、将猪肚、香干、... [咸甜]
-
八宝鸭
材料:肥鸭1只,笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁各30克,莲子、糯米饭、虾仁、绍酒、酱油、白糖、味精、猪油、上汤、湿淀粉各适量。做法:1、将整鸭洗净,放入沸水中焯... [咸甜]
-
红烧烤麸
材料:烤麸300克,笋150克,香菇50克,金针菇25克,木耳20克,姜片、香油、八角、酱油、料酒、糖、胡椒粉、味精、色拉油各适量。做法:1、将烤麸洗净,沥干水分撕成小块,起锅将油烧... [咸甜]
-
冰糖元蹄
材料:净猪蹄膀1只,冰糖100克,枸杞子、油菜心、葱、姜、香菜、绍酒、老抽、盐、味精、海鲜酱各适量。做法:1、将猪蹄膀煮透,在大骨两侧各划一刀,使其摊开,切去四面的肥肉成... [咸甜]
-
双冬虾仁
材料:水发冬菇,冬笋各200克,菜心150克,干虾仁25克,鸡汤300克,料酒10克,白糖10克,精盐3克,虾油、湿淀粉各10克,猪油20克,葱姜汁25克,味精1克。做法:1、将干虾仁洗净。冬笋切块。... [咸甜]
-
三鲜溜鱼片
材料:草鱼肉500克,黑木耳片50克,冬笋片30克,萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量。做法:1、将草鱼肉切成长方形厚片,加盐、糖、湿淀粉上浆;木... [咸甜]
-
走油拆炖
材料:猪后肘子1只,青菜心200克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油25克,白糖15克,味精2克,湿淀粉15克,高汤500克,猪油50克,油800克。做法:1、青菜心顺长剖开。葱切成段。姜拍松。猪后... [咸甜]
-
虾子蹄筋
材料:水发蹄筋500克,虾子20克,葱、姜各15克,料酒10克,精盐3克,白糖10克,味精1克,鸡汤200克,猪油40克,芝麻油、湿淀粉各10克,酱油8克。做法:1、将蹄筋粗的破开,切成段。葱切段。... [咸甜]
-
红烧羊蹄
材料:熟卤羊蹄600克,白菜200克,葱、姜各10克,白糖15克,卤羊蹄原汤200克,精盐4克,味精2克,湿淀粉10克,猪油30克,芝麻油10克,绍酒20克。做法:1、将白菜切条。葱切段,姜切片。卤羊... [咸甜]
-
冬菇盒子
材料:水发冬菇300克,猪肉末100克,青菜75克,鸡蛋1个,干淀粉20克,料酒20克,葱姜末各10克,白糖10克,精盐4克,味精2克,鸡汤300克,酱油10克,猪油50克,芝麻油10克,湿淀粉25克。做法:1、肉... [咸甜]
-
炸仔鸡
材料:净仔鸡1只,葱15克,料酒20克,酱油20克,辣酱油10克,白糖10克,味精2克,鲜汤50克,芝麻油10克,油1000克。做法:1、仔鸡治净,斩去头、脚,切成块。葱切成花。 2、鸡块... [咸甜]
-
贵妃鸡翅
材料:鸡翅500克,葱、姜各10克,料酒、酱油各20克,白糖10克,红葡萄酒30克,猪油100克。做法:1、鸡翅斩去翅尖,在稍离关节处斩除臼骨成两段,治净。姜拍松。葱切成段。... [咸甜]
-
酱鸭
材料:净仔鸭1只,冰糖30克,葱、姜各15克,八角、桂皮各4克,红曲10克,精盐10克,绍酒50克,汤1500克,酱油30克。做法:1、葱切段。姜去皮拍松。鸭子下入沸水锅内氽烫去除血污捞出,用... [咸甜]
-
油酱毛蟹
材料:河蟹500克,净毛豆25克,葱15克,姜10克,料酒10克,酱油15克,精盐1克,白糖15克,面粉20克,湿淀粉10克,鲜汤300克,猪油60克。做法:1、河蟹治净,从中间切成两半,切面沾匀面粉。葱切... [咸甜]
-
烧划水
材料:青鱼尾500克,料酒15克,酱油20克,葱、姜各15克,精盐2克,白糖10克,汤200克,醋1克,味精2克,猪油50克,芝麻油、蒜末、湿淀粉各10克。做法:1、将青鱼尾顺长切成条。葱切段。姜... [咸甜]
-
清炒鳝糊
材料:黄鳝500克,葱15克,姜10克,料酒15克,酱油25克,白糖15克,胡椒粉0.5克,鲜汤350克,猪油65克,芝麻油10克,植物油40克。做法:1、鳝鱼宰杀治净,顺长剖开,剔去鱼骨,再切成段。姜切成... [咸甜]
-
红烧肚裆
材料:青鱼肚裆(青鱼腹部的肉)400克,葱、姜各10克,料酒15克,酱油25克,白糖15克,湿淀粉10克,猪油50克做法:1、青鱼肉切成长方形块,葱切成段。姜切成末。 2、锅内放... [咸甜]
-
红烧河鳗
材料:鲜活河鳗1条,水发香菇50克,葱15克,大蒜20克,料酒20克,白糖15克,酱油25克,糖色10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油50克。做法:1、河鳗宰杀治净,斩去头、尾,横切成段... [咸甜]
-
老烧青鱼
材料:青鱼中段半片500克,水发香菇、冬笋、猪肥膘肉各50克,葱、姜、青蒜各10克.料酒20克,酱油25克,白糖10克,糖色5克,味精2克,湿淀粉10克,芝麻油10克,鲜汤400克,猪油75克。做法:1... [咸甜]
-
下巴划水
材料:青鱼头、尾各200克,冬笋30克,葱、姜各10克,青蒜5克,料酒1克,酱油20克,白糖15克,湿淀粉10克,鲜汤150克,芝麻油10克,猪油60克。做法:1、冬笋切成片。葱切成段。姜切成末。青... [咸甜]