咸甜列表
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迷你狗肉方
材料:带皮狗肉500克,糯米250克,冬瓜150克,内酯豆腐200克,野苏子50克,香菜末、花雕酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、干辣椒各适量做法:1、狗肉改成方块,汆水,加汤焖烂,扣碗内。... [咸甜]
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红扒猪蹄
材料:猪蹄4只,葱姜片2大匙调料①卤料(八角、桂皮、干姜、花椒、陈皮等)1包②黄酒3大匙,红糖1小匙,料酒2大匙,冰糖1小匙,高汤1碗,盐、酱油适量,味精少许做法:1、猪蹄择净毛根... [咸甜]
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坛子肉
材料:猪带皮五花肉500克,油炸猪肉丸子75克,猪骨适量,鸡蛋3个,鸡肉、墨鱼各50克,火腿、冬笋、蘑菇各25克,金钩、姜、葱各10克调料胡椒2克,鲜汤1碗,细干淀粉25克,精盐3克,酱油15克,醪... [咸甜]
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五花肉烧冻豆腐
材料:冻豆腐1块,五花肉300克,笋120克,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜头6粒调料酱油3大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,高汤1杯做法:1、冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段... [咸甜]
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清炸大肠
材料:用料主料:生猪大肠1000克配料:黄瓜、大葱、大蒜末、小饼调料:花生油、酱油、醋、盐、香油、甜酱做法:1、生火猪肠加醋、盐搓洗净外部黏液,用清水洗净。... [咸甜]
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九转大肠
材料:用料主料:煮熟的猪大肠头400克配料:葱末、姜末、蒜末、香菜叶调料:白糖、高汤、酱油、盐、味精、料酒、肉桂粉、砂仁粉、香油做法:1、大肠搓洗干净,择净大肠内部油... [咸甜]
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寿康三补万福肉
材料:用料主料:猪五花肉1000克配料:桂圆、大枣、人参、蒜蓉、洋葱、生菜、葱、姜、黄瓜调料:鸡汤、酱油、盐、味精、料洒、鸡粉、甜面酱、花椒、豆豉、大料、桂皮、香叶、丁... [咸甜]
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九转大肠
材料:猪尾节1000克,姜块10克,葱结20克,八角、沙姜、桂皮各10克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,二汤200克,冰糖1茶匙,糖色2茶匙,胡椒粉1/6茶匙,生抽1茶匙。做法:将尾节搓洗干净,入... [咸甜]
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小土豆烧鹧鸪
材料:小土豆400克,鹧鸪200克。调料盐7克,糖10克,鸡精10克,姜片20克,葱(切成圈状)20克,蒜(切成指甲盖大小的片)15克,色拉油200克,鲜汤150克,生粉20克,明油10克。做法:1、选用成都平... [咸甜]
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糟香红烧肉
材料:带皮五花肉500克,大蒜瓣50克。调料醪糟汁50克,红曲米30克,盐5克,味精4克,冰糖色10克,红油10克,老抽5克,料酒4克,色拉油500克,葱花2克。做法:1、带皮五花肉切成2厘米见方的... [咸甜]
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酱爆里脊
材料:里脊肉150克,姜末1大匙,鸡蛋清半个做法:1、里脊肉用凉水泡1小时后,去掉其白筋,切成方片,加入鸡蛋清、水淀粉,拌匀上浆。 2、锅内倒油,用微火烧到四成热时,放... [咸甜]
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回锅肉
材料:1、五花肉500克、蒜苗100克。做法:1、肉洗净,入汤锅煮至断生捞出(用筷子插入后无血水渗出即可),晾冷后切成长约5厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片。郫县豆瓣剁细。蒜... [咸甜]
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板栗烧凤翅
材料:鸡中翅,板栗,葱,姜,精盐,味精,料酒,高汤,冰糖,香油,花生油各适量。做法:1、将鸡中翅择洗净,剁成块;板栗去皮。 2、冰糖炒制成糖色。 3、锅内注油烧热... [咸甜]
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豆瓣活鲤
材料:活鲤鱼1条、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、味精、糖、精盐、红油、麻油、辣豆瓣、甜酒酿、料酒、植物油各适量。做法:1、将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱、姜、蒜切... [咸甜]
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肉末雪菜
材料:雪菜、猪肥瘦肉、干辣椒、盐、酱油、料酒、味精、花生油、白糖、香油、蒜末各适量。做法:1、雪菜洗净切成末,干辣椒、猪肉均切末。 2、锅内添水烧开,... [咸甜]
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酱爆香螺
材料:香螺,辣椒,香菜,甜面酱,姜片,糖,酱油,花椒,花生油,香油各适量。做法:1、将香螺在清水中静养24小时,使其吐净泥沙。 2、辣椒切段,香菜洗净去叶切段,香螺焯水备用... [咸甜]
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阿妈炆鹅
材料:调料:姜片10克,葱段15克,八角5克,柱侯酱15克,香料粉(桂皮8克,香叶3克,草果2颗打成粉),香葱段20克,鸡粉8克,味精7克,老抽5克,片糖(糖王)50克,色拉油2.5千克,开平陈皮10克,高汤2千克,盐8克... [咸甜]
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香芒汁捞海虎翅
材料:吕宋香芒2个(重约150克),海虎翅100克。调料君度酒2克,柠檬1/6个,炼乳4克,姜汁酒5克,上汤500克。做法:1、柠檬挤汁;香芒去皮,其中一个切长6厘米、宽0.8厘米、厚0.8厘米的... [咸甜]
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广式腊肠煲仔饭
材料:这个腊肠煲仔饭吃过许多次了,一个人的时候做有饭、有肉、有菜很方便也很好吃,值得推荐。而且我根据几种做法:广式腊肠煲仔饭的做法: 1、将淘洗干净的大... [咸甜]
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碳烧猪颈肉
材料:猪颈肉(即猪脖子和猪胸处的肉)500克,生菜叶10克,香芹5克,兰花1朵。调料生抽500克,盐150克,味精200克,糖1000克,花生酱、芝麻酱各100克。做法:1、猪颈肉切去肥肉洗净,放... [咸甜]