咸鲜味列表
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新式佛跳墙
材料:主料:鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,猪蹄100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克做法:1.将蟹子切块... [咸鲜味]
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子鸡汤
材料:主料:鸡腿300克,辅料:葵花子仁50克,调料:姜30克,盐20克,香油3克做法:1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿... [咸鲜味]
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太师鸡腿
材料:主料:鸡腿1000克,辅料:胡萝卜150克,甘薯150克,莴笋100克,调料:花生油75克,番茄汁50克,料酒25克,酱油25克,小葱25克,白砂糖10克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,香油15克,豌豆淀粉8克做法... [咸鲜味]
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冰醉鸡
材料:主料:鸡腿500克,调料:盐3克,江米酒5克,姜5克,大葱5克,黄酒10克,胡椒粉2克,香油5克做法:1.鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟; 2.葱和姜洗净,切... [咸鲜味]
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鸡腿芋艿
材料:主料:鸡腿800克,辅料:芋头200克,调料:盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克做法:1.鸡腿洗净切块,芋头去皮洗净,切滚刀块; 2.热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻... [咸鲜味]
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百鸟归巢
材料:主料:鸡腿300克,肥瘦猪肉300克,鹌鹑蛋200克,鲜鱿鱼250克,辅料:冬笋50克,胡萝卜30克,鲜香菇50克,西兰花100克,调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,白砂糖10克,胡椒粉3克,玉米淀粉5克做... [咸鲜味]
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左宗棠鸡
材料:主料:鸡腿600克,辅料:红尖椒15克,鸡蛋清40克,调料:白皮大蒜5克,姜3克,芡粉10克,香油5克,植物油50克,酱油10克,味精1克,醋10克做法:1.鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*... [咸鲜味]
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八大锤
材料:主料:鸡腿700克,辅料:生菜(团叶)15克,胡萝卜20克,调料:豌豆淀粉5克,料酒15克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,五香粉1克,大葱10克,姜10克,大豆油70克做法:1.将鸡腿洗净修改成... [咸鲜味]
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白煮鸡粥
材料:主料:粳米100克,鸡肉100克,调料:盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油15克,小葱3克,姜2克做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2.鸡洗净煮熟... [咸鲜味]
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田鸡粥
材料:主料:粳米100克,田鸡100克,做法:1.粳米洗净,用少许盐腌拌; 2.锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开; 3.烧开后,改小火焖煮;... [咸鲜味]
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金珠疙瘩汤
材料:主料:小麦面粉100克,虾仁25克,香菜25克,发菜(干)10克,鸡蛋清30克,鸡蛋黄30克,菠菜50克,做法:1.将鸡蛋白和面揉成稍硬面团,醒一会揉匀; 2.擀成薄片,再切成小丁,撒上... [咸鲜味]
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白果鸡汤
材料:主料:童子鸡800克,做法:1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用。 2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。 3.将仔... [咸鲜味]
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竹笙北菇老鸡汤
材料:主料:竹荪(干)20克,母鸡650克,干香菇40克,做法:1.北菇,竹笙(竹荪)分别用水浸透,洗净。 2.竹笙切段,沥干水。 3.老母鸡刮洗净,去毛,去内脏。... [咸鲜味]
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猴头菇炖鸡
材料:主料:鸡1500克,猴头菇150克,辅料:冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克,做法:1.将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥... [咸鲜味]
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豆苗炒鸡丝
材料:主料:鸡肉150克,豌豆苗300克,调料:姜5克,酱油3克,盐2克,白酒2克,白砂糖3克,植物油15克,豌豆淀粉5克,味精2克做法:1.先把鸡肉切成丝,加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟;... [咸鲜味]
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香菇盒子
材料:主料:干香菇50克,肥瘦猪肉100克,做法:1.香菇去蒂泡软; 2.肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱; 3.肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克... [咸鲜味]
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芙蓉海底松
材料:主料:海蜇皮150克做法:1、将海蜇撕去外衣膜,洗净后,放入沸水锅中焯约2分钟,取出用清水漂洗,再放入80℃的热水中浸泡20分钟,至海蜇涨大散开时取出,撕成长约5厘米的块,洗... [咸鲜味]
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茄汁烩肉饭
材料:主料:稻米100克,番茄20克,洋葱(白皮)20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克,调料:色拉油10克,盐2克做法:1.番茄去皮,去种籽,切碎; 2.洋葱也切碎; 3.胡萝卜... [咸鲜味]
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清汤白菜卷
材料:主料:白菜500克,北豆腐100克,辅料:鸡蛋60克,黄豆粉20克,调料:花生油25克,味精2克,胡椒粉2克,盐2克做法:1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸; 2.白菜... [咸鲜味]
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蛋黄泥
材料:主料:鸡蛋35克做法:1、将鸡蛋洗净,放锅中煮熟,剥去蛋壳,除去蛋白,取其蛋黄,加入开水少许,用匙搅烂即成。 2、也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等调成糊状,即... [咸鲜味]