咸鲜味列表
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菠菜蛋花汤
材料:主料:鸡蛋35克,菠菜30克,做法:1.菠菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。 2.将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内... [咸鲜味]
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海鲜蛤蜊汤
材料:主料:菠菜100克,白萝卜100克,白菜100克,蛤蜊100克,做法:1.菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却; 2.胡萝卜洗净后切长条; 3.白萝卜洗净后切块; 4... [咸鲜味]
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菠菜豆腐蛋花汤
材料:主料:北豆腐200克,猪肝50克,鸡蛋70克,冬笋25克,木耳(干)15克,菠菜50克,做法:1.猪肉,泡过水的冬笋干,木耳均切成细丝,菠菜洗净切成段。 2.锅中放入清汤750克,肉... [咸鲜味]
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小茴香炒蛋
材料:主料:鸡蛋150克,做法:1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。 2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。 小诀窍 健康... [咸鲜味]
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火腿粟米鸡蓉虾仁羹
材料:主料:小米80克,鸡胸脯肉80克,虾仁80克,火腿50克,北豆腐100克,做法:1.将鸡肉剁成茸,用盐、鸡精、淀粉、油拌匀; 2.汤沸时,把粟米(小米)、鸡茸放进汤内,用汤勺推开... [咸鲜味]
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虾仁韭菜
材料:主料:韭菜250克,虾仁30克,辅料:鸡蛋75克,做法:1.将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用; 2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用; 3.鸡... [咸鲜味]
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美味鱼丸
材料:主料:草鱼400克,做法:1.荸荠洗净去皮切末; 2.将草鱼肉剁成茸,加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状; 3.香菇洗净,切成片; 4.... [咸鲜味]
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白汁桂鱼
材料:主料:鳜鱼500克,辅料:金华火腿15克,虾仁15克,青豆15克,鲜香菇15克,鸡蛋清40克,调料:黄酒10克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,猪油40克,豌豆淀粉30克,味精1克,鸡油10克做法:1.将... [咸鲜味]
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紫菜鳗鱼卷
材料:主料:海鳗750克,鸡蛋220克,做法:1.鳗鱼洗净,用刀沿着脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成泥,放入碗内,加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清(25克),再加清水100克,用力搅拌... [咸鲜味]
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胡萝卜炒雉鸡肉
材料:主料:鸡肉100克,胡萝卜150克做法:1.将胡萝卜去皮洗净切小块,雉鸡肉洗净切片,用淀粉调味料拌; 2.起油锅炒雉鸡肉,将熟铲起,再起油锅炒胡萝卜,放少许清水,加盖... [咸鲜味]
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栗子大枣炖母鸡
材料:主料:母鸡1000克,辅料:栗子(鲜)50克,枣(鲜)50克,调料:盐5克,味精2克做法:1.将母鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净; 2.将栗子去掉外壳,大枣用水洗净;... [咸鲜味]
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锅巴三鲜
材料:主料:水发海参150克,鸡肉100克,锅巴(小米)200克,做法:1.海参洗净,批成大片,用开水氽透;火腿(熟金华火腿)切成片;鸡脯肉(熟鸡脯肉)切成大片;冬笋切成片;淀粉加水适量调匀成水淀... [咸鲜味]
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炒鸡杂
材料:主料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克,做法:1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段;莴苣切成... [咸鲜味]
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鸡丝拌芹菜
材料:主料:鸡肉100克,芹菜200克,做法:1.鸡肉洗净,煮熟,撕成细丝; 2.芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下; 3.芹菜盛大碗中,加入鸡丝、精盐、味精、香... [咸鲜味]
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西湖银鱼羹
材料:主料:银鱼70克,鸡胸脯肉300克,做法:1.将银鱼洗净。 2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。 3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。 4... [咸鲜味]
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紫菜鸡蛋汤
材料:主料:鸡蛋100克,干紫菜30克,做法:1.鸡蛋磕入碗中,充分打匀; 2.汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内; 3.开锅放入紫菜煮片刻,加... [咸鲜味]
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白菜鸡蛋卷
材料:主料:鸡蛋200克,白菜200克,猪肋条肉(五花肉)100克,做法:1.将葱、姜分别洗净切成末待用; 2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用; 3.将猪肉洗净,剁成肉... [咸鲜味]
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八宝鸡
材料:主料:鸡1750克,做法:1.将鸡去毛、内脏,整鸡出骨,洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀,腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子(去芯)、芡实分别泡涨、洗净,盛入碗... [咸鲜味]
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玉米冬瓜粥
材料:主料:冬瓜250克,鸡肉90克做法:1、将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸; 2、之后文火煮至玉米熟烂为度,放葱调味即可。... [咸鲜味]
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雪梨豆腐蛋花汤
材料:主料:北豆腐200克,虾仁200克,肥瘦猪肉100克,梨100克,鸡蛋150克,火腿25克,做法:1.虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐... [咸鲜味]