鲳鱼列表
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红烧鲳鱼
材料:鲳鱼一条，辅料：鲜香菇50克，竹笋100克，调料：干红尖椒3克，八角2克，姜5克，大葱15克，大蒜10克，酱油5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克做法:1. 鱼洗净，控水；... [鲳鱼]
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豉汁蒸白鲳鱼
材料:白鲳鱼，豆豉，盐，生抽，姜丝，味精做法:1.将鱼洗净装盘. 2.撒上切碎的豆豉，用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道，水开后入锅蒸6分钟，出锅撒上葱花、椒圈，淋上热油... [鲳鱼]
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干烧鲳鱼
材料:鲳鱼，油，白糖，花雕酒，肥瘦猪肉碎，酱油，醋，甜酱，香油，熟猪油，葱，姜丝，干辣椒丝，红绿青椒末适量做法:1.鲳鱼刮洗干净，鱼身两面划几刀好入味，周身蘸匀酱油。 2.炒锅上... [鲳鱼]
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黑胡椒烧平鱼
材料:平鱼，黑胡椒酱料，盐，花椒，白酒做法:1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀，然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右（加入的白酒最好是高... [鲳鱼]
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辣味大蒜烧平鱼
材料:平鱼，小红辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，酱油，白糖做法:1.将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一... [鲳鱼]
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孔雀开屏武昌鱼
材料:活鲜武昌鱼1条，盐，鸡精，生抽，鲜贝汁，姜，红椒，香葱做法:1.将鱼去鳞，不要剖肚。 2.去头，从肚里掏出内脏，从背部切成条块形状 3.将所需的调料一一抹在... [鲳鱼]
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香烤镜鱼
材料:镜鱼2条，姜3片，葱段适量，色拉油7克，料酒1小匙，盐3克，鸡精0.5小匙，五香粉0.5小匙，辣椒粉、孜然粉适量做法:1.镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌... [鲳鱼]
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清蒸白鲳鱼
材料:白鲳鱼，葱丝，姜丝，红椒，李锦记拌面酱，酱油做法:1.将鱼洗净擦干。 2.在鱼的身体上均匀的撒上少许盐，味精。 3.浇上少许李锦记拌面酱。... [鲳鱼]
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麻辣鲳鱼
材料:鲳鱼2条，麻辣鱼，精制油，生抽，料酒，鸡精，白糖，白芝麻，葱姜，蒜末做法:1、先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。 2、将麻辣鱼（一大勺）、蒜... [鲳鱼]
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红烧小鲳鱼
材料:小鲳鱼，蒜，姜，葱，花椒，大料，料酒，酱油，糖，油做法:1.1小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。 2.2锅烧热加油，油温一点要... [鲳鱼]
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干烧鲳鱼
材料:鲳鱼500克，芦笋1根，盐3克，糖5克，番茄酱20克，红酒10毫升做法:1.鲳鱼洗净，去内脏，鱼身划两道刀口，加生姜片，用料酒腌制10分钟左右。 2.厨房纸巾吸干鲳鱼身上的... [鲳鱼]
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孔雀开屏武昌鱼
材料:武昌鱼一条，大葱，生姜，青椒，小红椒，小香葱，胡椒粉，蒸鱼豉油，料酒，盐做法:1 杀好的武昌鱼清洗干净。 用其他鱼也可以哈。 2 把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。... [鲳鱼]
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椒盐鲳鱼
材料:白鲳鱼1尾，葱4根，姜20克，花椒1/2小匙，八角2粒，A.水50㏄，米酒1大匙，盐1/4小匙，B.梅林辣酱油1大匙做法:1.鱼洗净，鱼身两侧各划几刀；葱洗净，一半切花、一半切段；姜去皮、切片；备... [鲳鱼]
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豆豉蒸鲳鱼
材料:白鲳鱼1条，猪网油1张，葱花5公克，豆豉酱适量做法:1.在白鲳鱼两面交叉划刀。 2.起一滚锅，水滚后将作法1的白鲳鱼入锅汆烫约5秒，取出放置于蒸盘上。... [鲳鱼]
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烟鲳鱼
材料:鲳鱼，葱花，姜片，曲酒，酱油，精盐，白糖，味精，饴糖，色拉酱，湿红茶叶，赤砂糖，熟花生油做法:1、鲳鱼刮鳞，去鳃，去内脏洗净，用斜刀片成三段放在汤盘里，加葱花，姜片，曲酒，白糖，酱油，饴糖，味精... [鲳鱼]
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蒜煎平鱼
材料:平鱼2条（约400g），大蒜3粒，花椒，盐各2茶匙（10g），油2汤匙（30ml）做法:1、平鱼洗净去除腮及内脏，用纸巾吸去水分。花椒放入锅中，以小火蓓1分钟，出香味，之后捣成花椒末。大蒜切片。... [鲳鱼]
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让我们年年有余--川式干烧鲳鱼
材料:原料：昌鱼2条，葱一根，姜一块，蒜二瓣，调料：腌鱼：盐半小勺，淀粉2小勺，干烧料：油3大勺，豆瓣1大勺，料酒2勺，生抽1勺，白糖2勺，醪糟3大勺，香醋1小勺，香油1小勺做法:1，将鱼洗干净，撕去腔内... [鲳鱼]
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干烧鲳鱼
材料:鲳鱼，葱，姜，蒜，做法:1 鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道； 2 葱、姜、蒜切末； 3 锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出... [鲳鱼]
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酸辣鲳鱼
材料:材料：，鲳鱼1尾，洋葱1/4颗，芹菜1把，葱2根，姜1块，香菜1把，酸蕃茄2颗，酸辣椒1大匙，花椒1小匙做法:1.先将洋葱切丝，姜切片，葱切段，芹菜切段，香菜切段，豆瓣酱以刀剁碎，酸蕃茄和酸辣椒... [鲳鱼]
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干烧鲳鱼
材料:主料鲳鱼配料肉丝、笋丝、木耳丝、葱姜丝、辣椒丝调料盐、味精、糖、醋、料酒、花生油、酱油、香油做法:1．鲳鱼处理干净，改刀后抹少许酱油入味。 2．鲳... [鲳鱼]
