小炒锅列表
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水煮肉片
材料:主料:猪里脊肉半斤,莴笋叶三棵(广东这边叫“油麦菜”,四川人有时也用豆芽菜)做法:1、将莴笋叶摘成段,洗干净备用;将里脊肉切成薄薄的小片,取鸡蛋清淋在切好的肉片上,拌匀... [小炒锅]
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蒜蓉蒸丝瓜
材料:丝瓜2根(约500g),大蒜粒20g,生抽15ml,油适量。做法:蒜粒洗净去皮,剁成蒜蓉。 丝瓜洗净去皮,切成2cm左右的小段,整齐码入盘中。 蒸锅上汽后,放入丝... [小炒锅]
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蒜蓉辣酱炒藕丁
材料:主材:藕一节,李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。,辅材:1.食用油。,2.一点点冷水。,3.盐,鸡精。做法:step1:藕洗干净,刮皮,切丁,在沸水里焯一下,滤掉淀粉。 step2:热锅倒油,油3... [小炒锅]
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避风塘羊排
材料:澳大利亚进口羊排400克,自制避风塘炒料100克(即蒜瓣剁成蓉,入五成热油中小火炸至金黄色)。调料生抽5克,老抽5克,味精10克,孜然粉25克,椒盐粉10克,干红椒粒1克,嫩肉粉1克,胡椒粉... [小炒锅]
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麻酥里脊
材料:里脊肉200克鸡蛋2个面粉100克面包糠100克食用油500克(实耗80克)酱油2小匙料酒1大匙胡椒粉小匙椒盐适量精盐1小匙味精0.... [小炒锅]
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辣子鸡丁
材料:鸡胸肉2片 青椒3个 大葱2节 干红辣椒4根做法:1)将鸡胸肉洗净,切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中,倒入料酒搅拌均匀,再放入干淀粉搅拌... [小炒锅]
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家常蒸青茄
材料:青茄实际上就是深受人们喜爱的秋茄,这种通体碧绿的茄子与日常吃的紫黑色茄子相比,更能勾起人们的食欲。秋茄叶子的正反面能够将盐类物质排出体外,这使它得以在盐碱的地... [小炒锅]
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辣子鸡丁
材料:鸡腿两只,青椒一个.胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,盐1/2匙+1/4匙,生粉2汤匙,做法:1. 鸡腿去骨,切成2-3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干水分(或擦干).倒入胡椒粉,生抽和1/2茶匙盐... [小炒锅]
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糖醋里脊
材料:材料:做法:做法: 1. 将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐,料酒抓匀后腌制20分钟. 2. 将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很... [小炒锅]
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毛豆米炒鸡蛋
材料:毛豆米,鸡蛋3个做法:步骤1:将毛豆米洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。 步骤2:锅热,倒入油烧热,加些... [小炒锅]
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蒜泥苋菜
材料:苋菜,蒜头做法:1、将苋菜从尖顶往下折成小节,撕去筋,弃掉质老部分,洗净。大蒜去皮洗净,切成蒜泥。 2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香,再放苋菜一起炒。... [小炒锅]
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酱香土豆炖鸡块
材料:小公鸡一只,土豆2个,豆瓣酱做法:步骤1:鸡剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用,土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以... [小炒锅]
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简单版辣子鸡
材料:仔鸡做法:步骤1:将鸡切成小块,洗干后,放盐和料酒拌匀,裹上一层湿淀粉 步骤2:然后把鸡块放入8成热的油锅中,炸至外表干成深黄色后捞起待用。 步... [小炒锅]
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香煎小里脊
材料:1:猪小里脊肉(Pork tenderloin)一条(650克);做法:1、猪里脊肉切1厘米厚的片,将2料放在容器里拌匀,放入肉片,盖上盖放冰箱过夜。 2、不粘锅置炉上... [小炒锅]
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辣白菜炒豆腐
材料:辣白菜,豆腐做法:豆瓣酱爆锅,炝汤, 下辣白菜,炒2分钟, 加一些汤,开了,再放干豆腐,洋葱。 最后,加一点盐,出锅。... [小炒锅]
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干炸里脊沾椒盐
材料:主料:里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。做法:1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状; 2.取一大碗将鸡... [小炒锅]
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香辣蒜薹肉末
材料:材料:蒜薹两把600克左右,红辣椒1根,牛肉糜400g,盐少许做法:1)蒜薹洗净沥干水分后切小粒,红辣椒切小粒; 2)锅里油热后下蒜薹粒和红椒粒,加少许盐,大火翻炒2分钟... [小炒锅]
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小炒鸡翅尖
材料:鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克做法:1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分;... [小炒锅]
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虎皮豆腐椒
材料:辣椒,豆腐,虾米做法:1、豆腐、鸡蛋、虾米,一起捏碎。 2、辣椒切开,豆腐碎塞进去。 3、进锅里开煎一会,压扁。 4、然后再放一点油,... [小炒锅]
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滑蛋炒牛肉
材料:牛肉,酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油,鸡蛋,葱粒做法:1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。... [小炒锅]