农家小炒素菜类列表
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家常豆腐
材料:北豆腐1盒,猪瘦肉100克,红椒1根,青椒1根,郫县豆瓣2匙,生抽2匙,料酒2匙,糖1匙,生粉1匙,盐少许,姜,蒜做法:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌... [农家小炒素菜类]
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小炒香干
材料:香干100克,青椒1根50克,胡萝卜10克,调料:生抽1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml)做法:1,准备材料 2,香干,青椒,胡萝卜分别切丝 3,锅中放油,倒入香干丝... [农家小炒素菜类]
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蘑菇小炒
材料:豆腐200克,尖椒3根,蘑菇200克,鸡蛋2个做法:1、豆腐切块,尖椒洗净切丝,蘑菇洗净撕开,鸡蛋打散成蛋液 2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用 3、用锅中的... [农家小炒素菜类]
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清炒荷兰豆
材料:荷兰豆,盐,鸡粉,蒜末,香油,姜末做法:1.将荷兰豆洗净,姜、蒜切末备用。 2.炒锅倒油烧热,放入姜末和部分蒜末炒香,然后下入荷兰豆大火快炒,临出锅前放入剩下的... [农家小炒素菜类]
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油豆腐烩小白菜
材料:小白菜,油豆腐,清鸡汤,麻油,盐做法:1.小白菜洗净切段。 2.入油锅煸炒后倒入鸡汤和油豆腐煮开,味道太淡可以再加些盐。 3.最后淋些麻油。... [农家小炒素菜类]
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大白菜炒豆腐卜
材料:大白菜适量,豆腐卜适量,猪肉适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,糖适量做法:1.将猪肉切片,肥瘦分开。 2.大白菜切段。 3.将肥肉炸出油,爆香姜蒜,... [农家小炒素菜类]
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麻辣酱汁火靠豆腐
材料:北豆腐,麻椒,辣椒,酱油,糖,盐,葱,姜,蒜做法:1.将豆腐切块提前用重物压一下,以便定型; 2.把麻椒和辣椒放入炒锅里,不用油用小火慢炒,待炒出香味之后,放入保鲜袋中... [农家小炒素菜类]
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小炒圆白菜
材料:豆干,圆白菜,西红柿,葱,盐,酱油,糖,鸡精做法:1.圆白菜洗净撕小块,豆干切块,西红柿去皮切块。 2.炒锅倒油,放入豆干,不要翻炒,先煎一面,待煎黄之后,再煎另一面。... [农家小炒素菜类]
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健康小炒
材料:绿豆芽,蒜薹,金针菇,姜末,油少许,盐适量,鸡精适量,香油少许做法:1.准备绿豆芽、蒜薹、金针菇,也应该都算是健康的菜菜,绿豆芽和金针菇都是长纤维的菜,蒜薹嘛,好象也有不错... [农家小炒素菜类]
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手撕茄子
材料:茄子,凉拌醋,大蒜,味极鲜,鸡精,盐,香油做法:1.茄子洗干净。 2.切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。 3.入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。... [农家小炒素菜类]
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家常香葱烧豆腐
材料:北豆腐一块,香葱一小把,蒜,调料详见操作方法做法:1.把豆腐切成小方块,猪肉切片,香葱切段,把蒜拍碎。 2.把豆腐放在开水里汆一下,捞出备用。这样豆腐炒的时... [农家小炒素菜类]
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春补小炒
材料:马蹄,胡萝卜,香菇做法:1.马蹄洗净后去皮切成薄片、胡萝卜切片、香菇去根部切条备用。 2.锅中倒少量油,油热后先炒胡萝卜片,然后是香菇皮,这里放一些胡椒... [农家小炒素菜类]
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手撕包菜
材料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个,猪油做法:1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片. 2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花... [农家小炒素菜类]
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大白菜泡菜
材料:山东白菜1颗,白萝卜丝300公克,红萝卜丝100公克,葱40公克,盐215公克,水5000㏄,细辣椒粉60公克,粗辣椒粉60公克,姜30公克,蒜仁80公克,砂糖45公克,鱼露60公克,热水适量做法:1.... [农家小炒素菜类]
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腌白菜
材料:山东白菜1颗,蒜末20公克,盐60公克,辣椒酱2大匙,糖3大匙,白醋1大匙,香油1小匙做法:1.把山东白菜洗净、切片,放入调理盆中,撒上盐拌匀,腌半天,再以手揉出多余水分,沥干后,以重... [农家小炒素菜类]
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炒青菜
材料:主料:青菜500克,蘑菇50克,鸡油50克,黄酒10克,湿淀粉5克,细盐10克,味精1克,鲜汤100克。做法:1.青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。 2.烧热锅... [农家小炒素菜类]
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家常豆腐
材料:北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克做法:1、豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段;... [农家小炒素菜类]
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炒土豆丝
材料:主料:土豆(黄皮)200克,做法:1.将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水; 2.将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝; 3.... [农家小炒素菜类]
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草菇烧丝瓜
材料:主料:丝瓜2000克,草菇500克,调料:猪油80克,料酒25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,豌豆淀粉13克,鸡油15克,大葱15克做法:1.除掉草菇根部的泥沙,用清水洗净,下入开水锅内氽过后,用... [农家小炒素菜类]
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荷兰豆拌腐竹
材料:荷兰豆,腐竹,生姜,白醋,香油,盐,鸡精,干红辣椒做法:(1)腐竹用凉水泡发后切丝; (2)荷兰豆摘去筋,洗净切丝,开水中焯熟,迅速在凉水中拔透; (3)荷兰豆与腐竹放... [农家小炒素菜类]