蟹列表
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柚香炝蟹钳肉
材料:蟹钳肉250克。调料调味汁100克。做法:1、蟹钳肉放入沸水中大火汆30秒,取出后用纯净水冷却。 2、待蟹钳肉放凉后装入盘中,跟调味汁上桌,食前放入调味汁... [蟹]
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碧波芙蓉蟹
材料:鸡蛋750克,海蟹肉150克,豆瓣400克,高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量做法:1、鸡蛋取蛋清备用。 2、豆瓣用沸水煮5分钟,搅打成蓉。 3... [蟹]
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虾花蟹斗
材料:大闸蟹、虾仁、菜胆、盐、鸡粉、面包丁各适量做法:1、大闸蟹洗净,蒸熟后取出蟹肉,调好口味,装回蟹斗内,拍上面包丁,入油锅炸熟。 2、虾仁治净,入油锅滑炒... [蟹]
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军舰蟹子寿司
材料:寿司饭300克,蟹子适量,黄瓜1根,海苔、芥末少许。做法:1、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭握成饭团,把饭团的一面稍微压平,放上少许芥末。 2、把饭团抹有芥... [蟹]
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酸子炒蟹
材料:肉蟹1只(约500克),酸子汁3汤匙,鱼露1/2汤匙,荷兰豆100克,草菇100克,蒜头2粒(切粒成茸),干葱30克(切片),红辣椒1茶匙(斜切成小粒),生粉适量,生油适量,盐适量。做法:(1)草菇... [蟹]
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咖喱炒蟹
材料:蟹1只(600克),鸡蛋2只,洋葱1个,葱3条,芹菜1棵,红辣椒1只,辣椒油2汤匙,生油1汤匙。调味料:椰奶250克,咖喱粉1茶匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,鲜露1汤匙,砂糖1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油1茶... [蟹]
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蛋黄焗螃蟹
材料:小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒做法:1、 红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉 2、 锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。... [蟹]
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螃蟹也能做成暖身菜-湖蟹菌菇豆腐煲
材料:湖蟹、菌菇、豆腐。做法:教您冬日如何正确吃螃蟹: 如何减少螃蟹的寒性: 1、一次吃一只比较适宜。... [蟹]
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香辣蟹
材料:主料就是螃蟹,河蟹、湖蟹、海蟹都行。做法:将螃蟹洗净,断其双螯,去其肚脐,拨开其壳,净去其肺。改刀这样改:中间一刀对半,每边再一刀,一个螃蟹分成4瓣。这个前期准备过程... [蟹]
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龙井虾仁
材料:主料:做法:1.将单冻虾仁化开,去泥筋,用清水反复洗至虾仁无气味,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、盐,味精拌匀腌半小时。... [蟹]
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香葱焖花蟹
材料:花蟹3只、香葱、姜、食盐、料酒、耗油(最好是李锦记的)做法:1、将鲜花蟹洗净后去壳解剥备用 2、香葱、姜洗净切成小段/小片备用 3、把锅洗... [蟹]
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酸辣蛋花螃蟹
材料:螃蟹 5只做法:1、开武火烧油爆香蒜蓉、姜丝、辣椒碎和盐。 2、投入自制辣椒膏热煸至刺辣味四溢。 3、倒入瓶装辣椒酱和番茄酱翻... [蟹]
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香辣蟹
材料:蓝游水蟹,葱段,姜片,花椒,大料,料酒,生抽,蚝油酱,鱼露,白胡椒粉,糖,盐,蒜茸,辣椒酱做法:1、起锅少许油,放入葱段、姜片、花椒大料、蒜茸抄香; 2、放入切好的蟹,炒至... [蟹]
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呛 醉蟹
材料:活蟹,高粱酒,盐,葱姜做法:1、活蟹买来清理斩块(我比较懒,就对半切),切口蘸盐,用盐封口。 2、用高粱酒全面喷洒,静置2-3小时。 3、同时准备腌卤,葱... [蟹]
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香辣蟹
材料:蟹1只,葱,姜,料酒,醋,花椒,干辣椒做法:1、葱切成段,姜切成片 2、先把活蟹放入烧开了水中煮到变色后捞起。 3、蟹去腮、胃、肠,切成块(我有事怕麻... [蟹]
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姜葱蒜爆蟹腿
材料:材料: 做法:1.蟹腿洗净,斩小块沥水。平底锅置炉上开大火,放菜油2大匙,炒香一半的葱段,姜片,蒜片,然后放入蟹腿块翻炒2分钟。 2.依次加入 3料,煮滚。蟹腿买回... [蟹]
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葱姜焗蟹腿
材料:1:帝王蟹腿一包900克。做法:帝王蟹腿洗净,斩小块沥水。不粘锅,置炉上开大火,放橄榄油2大匙,炒香一半的葱段及姜片,然后放入蟹腿块,翻炒2分钟。... [蟹]
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咖喱炒皇蟹
材料:4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱,螃蟹,料酒,咖喱粉,椰浆,淀粉。做法:1、下油烧热,下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味; 2、下螃蟹,下料酒,炒到有点... [蟹]
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潮州冻蟹
材料:蟹,姜片、葱段,白糖,做法:将蟹洗凈放入盛器中,放入姜片、葱段,白糖, 倒上花雕酒保持鲜红的颜色和使蟹肉更香润,上笼蒸25分钟左右, 马上把它们放到冰箱的冷冻室里急冻4小... [蟹]
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咖哩蟹
材料:蓝蟹,咖哩粉,蒜茸,青,紅甜辣椒块,洋葱块,葱花,高汤,生粉茨,盐,糖,味精,胡椒粉做法:1、蟹洗涤乾净,斩件后微拍些干生粉(不会出水),大火油炸成金黄沥干备用。 2、起... [蟹]