蟹类列表
-
咖喱炒蟹
材料:蟹,油,姜,蒜,青椒,西芹,高汤,糖,盐,鱼露,咖喱酱,香茅,生粉,鸡蛋做法:1.蟹用干净的牙刷刷干净后处理好切成几大块. 2.蟹腿用钳子剪裂以便吃时方便和煮时入味油锅烧... [蟹类]
-
避风塘炒蟹
材料:新鲜海蟹2只,大蒜末0.5碗,面包糠0.5碗,生粉,盐,高度白酒,姜片,白糖做法:1.将螃蟹用牙刷仔细清洗干净,分离蟹螯、头部,将杂物仔细去除干净,用流动的清水冲洗干净,切成大小适... [蟹类]
-
香辣蟹腿配米饭
材料:螃蟹腿,豆豉,香辣酱,白糖,白酒,葱,姜,小米椒,柠檬做法:1.先将螃蟹腿用刷子洗净,然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹,但不要太用力; 2.蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒... [蟹类]
-
泰式咖哩炒蟹
材料:花蟹2只,葱,姜,蒜,红椒片,九层塔,咖喱酱3汤勺,椰奶3汤勺,三花淡奶1汤勺,鱼露1汤勺,高汤半杯,酒,生粉做法:1.将肉蟹洗净去鳃切块,沾上生粉后泡油稍炸捞起备用. 2.... [蟹类]
-
干姜白灼虾
材料:姜丝,虾做法:1.将姜丝入油锅中爆到皱,香,干。 2.倒一碗凉水在锅中,见滚。 3.倒入洗净的虾。稍滚虾壳见红即可。 小诀窍... [蟹类]
-
香辣虾
材料:活虾1000g1000克,A.,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大红袍辣椒适量,B.,豆瓣酱,辣椒酱,C.,料酒,盐做法:1.油稍多些,烧热后放入a中所有,炒香后,放入b,用小火让他们咕嘟... [蟹类]
-
香辣大闸蟹
材料:蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱做法:1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。 2.将斩好的螃蟹裹上薄... [蟹类]
-
爆炒小江虾
材料:小江虾,葱,姜,蒜,盐做法:1.半斤小江虾,这个很新鲜,还蹦呢,买虾不要买虾头红的,那样就不新鲜了.洗干净,控净水 2.切点葱姜蒜 3.热油锅中爆炒,放入少... [蟹类]
-
海蟹蒸蛋
材料:海蟹1只,蛋3个,葱花少许,蒸鱼豉油1/2小匙,油1/2小匙做法:1.螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用。 2.汆烫螃蟹的水... [蟹类]
-
咸蛋黄椒香蟹
材料:膏蟹两只,淀粉,花椒油,葱姜,料酒,咸蛋黄做法:1.先将膏蟹洗净切块(注意,必须在未松绑之前斩断其大螯,以防被害),蘸上少许干淀粉,用小火油(花椒油)煎至7分熟,然后放入葱姜,烹... [蟹类]
-
白灼虾蘸汁
材料:基围虾,白酒,冰水,海鲜酱油,日本青芥末做法:1.基围虾洗净,刮去虾线,沥干备用。 2.加入适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,变红即可... [蟹类]
-
香辣蟹
材料:肉蟹做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片 3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒... [蟹类]
-
清蒸大闸蟹
材料:螃蟹,酱油,香醋姜,香油,少许的盐,小葱,白砂糖做法:1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢; 2.用葱花、姜末、醋、糖和... [蟹类]
-
梭子蟹番茄豆腐煲
材料:梭子蟹两只,番茄两只,嫩豆腐一块,笋干少许,葱姜做法:1.梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干 净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划... [蟹类]
-
酥炸软壳蟹
材料:急冻软壳蟹3只,蒜茸一粒量,姜茸1/3茶匙,花椒盐适量,姜汁1/2茶匙,绍酒1/2茶匙,盐,胡椒粉,面粉,油做法:1.调味料:姜汁、绍酒各1/2茶匙,盐1/3茶匙,胡椒粉小许; 面浆料:面粉3... [蟹类]
-
香辣五香螺蛳
材料:螺蛳,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精做法:1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲 洗。捞出沥干水分... [蟹类]
-
辣椒蟹
材料:红蟳1只,冬粉50公克,芹菜末少许,番茄1/4颗,咖哩粉1又1/2小匙,番红花少许,酱油1/2小匙,味精1/4小匙,细糖1/3小匙,番茄酱1/2小匙,水1杯,蟹肉酱2小匙,越式辣椒酱2小匙做法:(1)... [蟹类]
-
金沙软壳蟹
材料:软壳蟹3只,咸蛋黄4个,葱2根,太白粉1大匙,盐1/8茶匙,鸡粉1/4茶匙做法:1.把咸蛋黄放入蒸锅中蒸约4分钟至熟,取出后,用刀辗成泥状;葱切花备用。 2.起一油锅,热油... [蟹类]
-
豉椒炒海蟹
材料:主料:海蟹500克,做法:1.将蟹去盖、肺,肉切块。 2.将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。 3.锅中加入少许油,加豆豉、尖... [蟹类]
-
荷花豆腐大虾
材料:主料:大虾20克,豆腐200克,黄瓜200克,番茄100克,芋头150克,西兰花200克,辅料:鸡蛋2个,姜,蒜,调料:川盐,料酒,味精,白糖,胡椒粉,酱油,湿淀粉,鲜汤,麻油,精炼油各适量做法:(1)黄瓜洗净取... [蟹类]