鸭头列表
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东山鸭头
材料:鸭头2只,东山鸭头卤汁1锅做法:1.鸭头先用开水汆烫后沖洗干净,将鸭头与脖子剁开后,再将脖子皮剥开,鸭头、脖子、脖子皮备用。 2.将东山鸭头卤汁煮滚后放... [鸭头]
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东山鸭头卤汁
材料:卤包:10公克,甘草10公克,花椒3公克,草果2颗,桂皮10公克,A.水1300㏄,糖色280㏄,酱油500㏄,细砂糖400公克,米酒100㏄,葱2根,姜20公克,B.沙拉油4大匙做法:1.葱、姜拍松;将卤包材... [鸭头]
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东山鸭头
材料:带脖子鸭头10支,葱2根,姜3片,水5碗,卤汁1份做法:1.带脖子鸭头先将头与脖子切开,将鸭头洗干净。 2.锅中另取5碗水放入葱、姜煮开,将鸭头放入汆烫2~3分后取... [鸭头]
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卤水鸭头
材料:鸭头4个,卤水料包1袋,姜1个,拍破,葱1条,挽结,花椒数粒,鲜汤或水1升做法:1.将锅内掺入鲜汤,放入卤水料、姜、葱、花椒后,用大火烧开,转用小火熬5分钟。 2.同时... [鸭头]
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香卤鸭头
材料:鸭头5只,适量的香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.做法:1.鸭头洗净焯水最洗净备用. 2.鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.... [鸭头]
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夏日冷菜-美味盐水鸭头
材料:鸭头4个,花椒一把,盐3两,葱、姜、料酒适量做法:1、炒花椒盐,把盐和花椒放炒锅,小火炒至花椒出香味、盐变色。 2、洗净鸭头,沥干水。用花椒盐把鸭头里里外... [鸭头]