蒸食列表
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雪花蒸板栗
材料:素腰花200克,板栗150克,油菜2棵,红椒丝、葱丝各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉适量,清汤适量。做法:1、将素腰花与板栗焯水,放入盘中,加少许精盐、味精调味,油菜... [蒸食]
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龙井蒸牛肉
材料:鲜牛肉400克,龙井茶叶30克,鸡蛋1个。调料蚝油1大匙,酱油1大匙,味精1/2小匙,绍酒少许。做法:1、将牛肉用清水冲洗干净,切成片,备用。 2、备好的牛肉片加入鸡... [蒸食]
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潮式蒸梭鱼
材料:梭鱼1条,蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,酱油适量,白糖少许,色拉油2大匙。做法:1、将梭鱼去鳞、腮,除内脏,洗净,改成一字连刀形,摆入盘中。 2、将... [蒸食]
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蒸酿黄瓜
材料:黄瓜300克,猪肉馅250克。调料精盐1小匙,味精1小匙,绍酒少许,水淀粉适量,葱花、姜末各少许,色拉油1大匙。做法:1、将黄瓜洗净,切成1厘米厚的段,去掉黄瓜瓤,备用。... [蒸食]
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清蒸羊肉
材料:羊腰窝肉1000克。调料葱、姜、八角、花椒各少许,精盐5克,味精3克,鸡汤500克,香油10克。做法:1、羊肉切成半斤左右的块,用水泡洗干净,入开水锅中,煮透捞出洗净,再放入开... [蒸食]
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清蒸参鸡
材料:用料人参、水发香菇各15克,母鸡1只,火腿、水发玉兰片各10克,精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法:1、将母鸡取内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。... [蒸食]
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清蒸黄花鱼
材料:用料主料:黄花鱼调料:葱、姜、盐、料酒做法:1.将葱、姜洗净切成丝; 2.将鱼洗净去内脏,涂上料酒、盐,鱼腹中放人葱丝、姜丝,放到蒸锅中蒸8分钟出锅即可食用。... [蒸食]
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清蒸河蟹
材料:用料主料:河蟹调料:香醋、姜、花椒做法:1.姜洗净切成末,放在器皿中倒入香醋拌匀待用; 2.将河蟹用水冲洗干净,放入蒸锅加入几粒花椒蒸7~8分钟取出,装入盘中蘸... [蒸食]
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香菇蒸雞
材料:雞腿肉,香菇,枸杞;鹽,蠔油,料酒,白胡椒粉,澱粉,蛋液做法:1.鸡腿去骨切条,用盐、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟 2.香菇温水泡发 3... [蒸食]
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鲜美的古法蒸茄子
材料:(三人份)做法:茄子做法: 1、茄子很难蒸熟,因此切条后先放入沸水中烫一下,一来可以去除茄子的涩味,二来可缩短蒸制茄子的时间。... [蒸食]
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剁椒蒸金针菇
材料:金针菇 适量 做法:1。金针菇洗净切去尾部,整齐的码放在盘内 2。剁椒酱加少量醋调成味汁淋在金针菇上 3。蒸锅大火烧上汽后,放入装有金针菇... [蒸食]
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五光十色蒸豆腐
材料:南豆腐一块,猪肉馅一小块。青豆一小把,红椒一个,姜一小块,鹌鹑蛋数个,熟猪油一勺(猪油比较香,植物油亦可)。做法:1 姜切成蓉,和在肉馅里,同时加入料酒、花椒粉、生抽,生粉... [蒸食]
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『简易鼓汁蒸排骨』
材料:软骨排、豆鼓、生抽、油、蒜头、料酒、生粉、白糖。做法:1.将大蒜拍扁,剁碎; 2.将剁碎了的豆鼓、蒜蓉倒入放排骨的腌制盆中,加入生抽和适量的白糖调味;... [蒸食]
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梅干菜蒸鸡翅
材料:鸡翅6个,梅干菜一小把做法:步骤1:鸡翅洗干净,擦干水分,正反面各划1刀。鸡翅用料酒,生抽,少许盐腌上60分钟这样,让鸡翅入味。 步骤2:梅干菜用温水洗,这个浸泡... [蒸食]
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芋头粉蒸排骨
材料:排骨,芋头,粉蒸肉粉包,做法:1、排骨洗净,加少许水(500克排骨约加20克水),放入粉蒸肉酱包调料混合均匀,腌制半个小时; 2、芋头去皮切片... [蒸食]
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韭菜木耳蒸蛋 。
材料:原料:鸡蛋,木耳,韭菜做法:1:韭菜摘净,冲洗后切末 2:木耳泡发洗净切碎 3:鸡蛋打入碗中,兑入适量温水打散... [蒸食]
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简易粉蒸肉
材料:五花肉500g左右;蒸肉粉一袋(市售);姜,香菜,盐,料酒适量。做法:1.将一斤左右五花肉切片,用锅煸出油(这样保证不油腻); 2.用超市卖的粉蒸肉调料将肉片拌匀,加料酒... [蒸食]
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蒸肉笼
材料:面皮:面粉3杯,水一杯,酵母2/3汤匙, 揉成面团,发酵一个半小时做法:1、取出发酵好的面团,加少许干面粉,用力反复按揉至表面光滑,将面团分成大小均匀的3份。 2... [蒸食]
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豉味蒸碎雞
材料:鸡半隻做法:1. 雞切碎 2. 蒜頭切成蒜泥狀,拌於雞件中 3. 加入調味拌勻 4. 蔥白切小段,放於雞件上 5. 蒸8分鐘,灑上... [蒸食]
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日式茶碗蒸
材料:主料:鸡蛋1个,菠菜叶2片,小香菇2朵或3片,新鲜小鱼2条,虾仁1个,豌豆苗做法:1、鸡蛋朝一个方向打散。 2、香菇温水泡发,表面切十字,虾仁去壳挑虾线,小鱼洗净备... [蒸食]