竹笋列表
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辣炒剑笋
材料:剑笋400公克,猪绞肉30公克,蒜仁2粒,辣豆瓣1大匙,酱油1茶匙,高汤2大匙,细砂糖1/2茶匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙做法:1.剑笋汆烫后沥干,蒜仁切碎。 2.热锅,加入2... [竹笋]
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竹笋爆三丁
材料:竹笋半斤,小黄瓜1条,胡萝卜100公克,草菇80公克,蒜头3粒,盐1/4茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水半杯做法:1.竹笋洗净,切成正方形丁状,用温水汆烫后泡凉、沥干备用... [竹笋]
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竹笋炒肉丝
材料:绿竹笋200公克,瘦肉100公克,青椒1颗,蒜末5公克,太白粉少许,水100㏄,盐适量,米酒20㏄,鸡粉2公克,香油适量,味醂适量做法:1.瘦肉切片再切细丝,以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀,... [竹笋]
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凉拌绿竹笋
材料:绿竹笋2支,美乃滋适量做法:1.取一锅放入以洗净的绿竹笋,再加入足够淹过绿竹笋的水,盖上锅盖,以大火煮沸后,转小火煮约30分钟,熄火再焖约10分钟待凉。 2.将... [竹笋]
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竹笋炒蛋
材料:绿竹笋1支,蛋2个,葱1支,沙拉油4大匙,盐适量,鸡粉适量,太白粉水1小匙,水适量,香油少许做法:1.绿竹笋入滚水中煮熟后,取出泡冷水至凉,去壳切丝;葱将葱白葱绿分开分别切成葱花... [竹笋]
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竹笋炒肉丝
材料:绿竹笋300公克,瘦肉丝100公克,蒜末15公克,葱花15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,水60㏄做法:1.绿竹笋洗净去壳、切丝,再放入沸水中汆烫约1... [竹笋]
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竹笋炒肉丝
材料:绿竹笋2支,猪肉丝100公克,蒜末10公克,红辣椒末10公克,盐1/4小匙,细砂糖少许,鸡粉1/4小匙,酱油少许,米酒1/2小匙做法:1.绿竹笋洗净切去尖端,放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水... [竹笋]
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肉丝炒桂竹笋
材料:桂竹笋200公克,肉丝80公克,蒜末1/2茶匙,水100㏄,客家豆酱1大匙,酱油膏1又1/2茶匙,盐1/4茶匙,太白粉1/2茶匙做法:1.桂竹笋切段洗净,备用。 2.肉丝加入腌料拌... [竹笋]
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竹笋虾仁羹
材料:斑节虾200g,鱼浆200g,绿竹笋1 / 2支,香菇3朵,蒜头酥1小匙,香菜末少许,鲜美露3大匙,白胡椒粉1小匙,麻油1小匙,黑醋1小匙做法:1.)将斑节虾去壳、去肠泥,洗净擦干,加入鱼浆拌... [竹笋]
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笋焖肉酱
材料:熟笋丁1杯,香菇丁1/3杯,绞肉1杯,蚝油3大匙,酱油1/2杯,糖1大匙,酒1大匙,辣椒酱1大匙,高汤3大匙做法:1.将所有材料充分炒香,再加入所有调味料,以中小火煮至汤汁略为收干。... [竹笋]
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油焖桂竹笋
材料:桂竹笋300公克,辣椒半条,香油3大匙,素蚝油2大匙,水1杯做法:1.桂竹笋撕长条再切段,洗净沥干备用。 2.在锅中放入香油爆炒辣椒,再加入桂竹笋略炒,然后加入蚝... [竹笋]
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香菇竹笋
材料:竹笋1根,香菇6朵,姜片2片,盐1/2小匙,黄金卤肉汁500㏄,水500㏄做法:1.竹笋洗净,切滚刀块;香菇洗净并用水泡软后,切薄片备用。 2.锅中放入作法1的材料与其余材... [竹笋]
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四珍酿笋尖
材料:主料:冬笋400克,鸡胸脯肉100克,做法:1.冬笋从底部横切一刀夹刀片,翻开用小刀挖空竹节; 2.挖空的竹节与鸡汤下锅加精盐、味精烧入味后沥干水分;... [竹笋]
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竹笋香菇汤
材料:主料:香菇25克,竹笋15克,做法:(1)将香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。 (2)将竹笋,姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇,金针煮5分钟放精盐,味精即可... [竹笋]
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竹笋烧咸肉
材料:主料:咸肉250克,肥瘦猪肉250克,竹笋500克做法:1.洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净; 2.竹笋洗净,切块; 3.重新将锅放入清水,放... [竹笋]
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炒桂竹笋
材料:主料:竹笋250克,做法:1.桂竹笋剥开后切成长条; 2.猪肉切丝; 3.辣椒切条; 4.葱切粒,蒜头切末; 5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜... [竹笋]
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竹笋红烧肉
材料:五花肉,竹笋,酱油等。做法:(1)肉切块抄水 (2)入锅炒会儿,表面断生(不炒直接顿不知道怎么样) (3)放好酱油什么的,加水,放肉和笋。顿大概20还是30分钟就... [竹笋]
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烧竹笋
材料:主料:冬笋400克,做法:1.笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条; 2.猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均... [竹笋]
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冬笋炒腊肉
材料:冬笋250g,腊肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽1汤匙(15g),油 1汤匙(15ml)做法:1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老... [竹笋]
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干锅风味竹笋鸡
材料:春笋干200g,母鸡1只,香芹200g,干茶树菇80g,盐1茶匙(5g),郫县豆瓣酱3汤匙(45ml),花椒1茶匙(5g),干辣椒50g,八角(大料)2枚,老姜片3片,大葱2段,蒜片2茶匙(30g),白砂糖1汤匙(15g),酱油2汤匙(30ml),绍... [竹笋]