咖啡雪霜
材料:
香草冰淇淋 250公克 即溶咖啡 一大勺 咖啡酒 一大勺
做法:
1.将即溶咖啡用少许热水调开，调匀成如巧克力酱的浓稠度。
2.将香草冰淇淋放置于室温下，等到用手指轻压会稍微陷入的程度，即可加入调味料，用大汤勺搅拌均匀，放入冷冻库，10分钟后取出，完成。
附：咖啡雪霜是类似于冰淇淋的东西，也可在室温内放置到柔软，涂抹于面包上。
咖啡雪霜
材料:
香草冰淇淋250公克，即溶咖啡1大匙，咖啡酒1大匙
做法:
1.将即溶咖啡用少许热水调开，调匀成如巧克力酱的浓稠度。
2.将香草冰淇淋放置于室温下，等到用手指头轻压会稍微陷入的程度，即可加入调味材料，用大汤匙搅拌均匀，再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。
咖啡雪霜
材料:
香草冰淇淋 250公克 即溶咖啡 一大勺 咖啡酒 一大勺
做法:
1.将即溶咖啡用少许热水调开，调匀成如巧克力酱的浓稠度。
2.将香草冰淇淋放置于室温下，等到用手指轻压会稍微陷入的程度，即可加入调味料，用大汤勺搅拌均匀，放入冷冻库，10分钟后取出，完成。
附：咖啡雪霜是类似于冰淇淋的东西，也可在室温内放置到柔软，涂抹于面包上。
咖啡雪藏饼干
材料:
奶油130 克，雪白油95克，糖粉 100克，盐2克，奶粉20克 ，细砂糖适量，全蛋液 60克，即溶咖啡粉 15克，低筋面粉360串
做法:
1.奶油、白油加糖粉、盐、奶粉打发。
2. 分次加入蛋液。
3. 加入低粉拌匀，再加入咖啡粉以手按压成团。
4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约30分钟。
5.将面团整理成喜欢的形状，表面刷上水，再均匀撒上细砂糖，放冰箱冰硬。
6.将冰硬的面团切成片状，间隔排入烤盘。
7.180度15分钟。
小诀窍
带回单位给同事吃，居然几天都没吃完，我可怜的孩子，你不但丑，还不好吃。
咖啡雪糕
材料:
牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液（2个鸡蛋的量）
做法:
1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟。
2、然后过滤，把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀。
3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等。
咖啡雪糕
材料:
牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
做法:
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
草莓优格雪霜
材料:
草莓12颗，原味优格150㏄，低脂鲜奶300㏄，果糖2大匙，冰块300公克
做法:
(1)草莓洗净去蒂加上其他材料及100公克冰块放入果汁机中打匀后，再加入剩余的冰块搅打均匀，分倒4杯即可。
草莓优格雪霜
材料:
草莓12颗，原味优格150㏄，低脂鲜奶300㏄，果糖2大匙，冰块300公克
做法:
1、草莓洗净去蒂；
2、加入其他材料及100公克冰块放入果汁机中打匀后，再加入剩余的冰块搅打均匀，分倒4杯即可。
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡
材料:
雀巢咖啡100%纯咖啡1，热水150ml，白糖适量
做法:
雀巢咖啡100%纯咖啡1包，加150ml热水冲好糖。
花样咖啡—分层拿铁咖啡
材料:
糖水适量（糖500g,水50ml）牛奶60ml，,咖啡40ml，淡奶油打发（或者喜欢用冰激凌的也可以）
做法:
每个人都喜欢喝咖啡，若是做出一个超好超简单的花式咖啡，也一定会赢得朋友们的关注~
做法：
1，牛奶一定要冷，最好刚从冰箱拿出来，
2，用勺子把糖水放在最底层。
3，装牛奶的杯子贴着勺子注入牛奶
4，把装热咖啡的杯子贴着勺子的粗的部位，勺子尖贴着饮料内杯壁缓缓注入，越慢越好这样分层明显
5，有奶油的可以放一点点奶油在咖啡上方，然后撒上装饰品，没有的可以用勺子弄一点冰激凌装饰。注意冰激凌会融化，影响分层效果，所以建议放冰激凌的话咖啡可以放凉的。
花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】
材料:
冲煮咖啡并不如何困难，咖啡师的存在是为了让这个过程变得更美妙，更惬意，无比的享受。
做法:
巧克力线条咖啡
[制作步骤]
1.首先找一个注入点.以画圈的方式注入奶泡与咖啡融合，牛奶的流量稍小，融合至咖啡杯10成满时即刻停止。
2.用勺在水平位置放上一层较厚的奶泡。
3.用勺在垂直位置放上一层较厚的奶泡。
4.用巧克力酱在白色奶泡处分别画4条平行的直线。
5.以雕花棒画“S”形的方式横切巧克力线。雕花棒所走的路线要均匀，直至咖啡杯最边缘。
附手工奶泡制作：
使用发泡壶制作奶泡
1.将牛奶倒入奶锅内约4分满的量，如欲制作热牛奶泡沫，需将牛奶加热至60—65℃(如打冰奶泡则鲜奶的温度在4℃)。
2.倒入发泡壶中。
3.盖上发泡壶上盖，反复抽压中央的把手，直到上盖边缘可见牛奶泡沫为止。
4.打开上盖。
5.静置约30秒或是轻敲发泡壶数下，使表面气泡消失。
6.用汤勺舀去表面较粗的泡沫即可使用。
注：牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶容易形成泡沫，但是泡沫略大，而且较松，比较没有绵密的口感。全脂牛奶不易形成泡沫，一旦成功却有细密的组织.