蓝莓核桃豆腐
材料:
核桃50g，蓝莓果酱，魔芋果冻粉1.5g（半小勺），水500g，糖1大勺
做法:
1.把核桃洗净后泡一夜，要泡透，加纯净水打成核桃露，过滤
2.取300ml核桃露，加糖搅匀，自己尝一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉搅匀
3.把核桃露放入锅中加热，煮沸后倒入模具冷却定型
4.成型后切成小块，淋上稀释过的蓝莓果酱即可
蓝莓核桃豆腐
材料:
核桃50g，蓝莓果酱，魔芋果冻粉1.5g（半小勺），水500g，糖1大勺
做法:
1.把核桃洗净后泡一夜，要泡透，加纯净水打成核桃露，过滤
2.取300ml核桃露，加糖搅匀，自己尝一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉搅匀
3.把核桃露放入锅中加热，煮沸后倒入模具冷却定型
4.成型后切成小块，淋上稀释过的蓝莓果酱即可
核桃豆浆+核桃豆渣饼
材料:
核桃仁一杯，黄豆一杯，水适量，
做法:
1.核桃仁和黄豆用量杯量好
2.黄豆用清水浸泡4小时以上
3.将泡好的黄豆和核桃仁放进豆浆机
4.加入刻度内允许的水量
5.通电，选择全豆豆浆或者五谷豆浆键
6.打好的豆浆过滤出豆渣，滤出的豆浆加点冰糖就可以喝了
蔓越莓核桃软饼干
材料:
全麦面粉0.5杯，燕麦片0.5杯，盐0.25小匙，核桃碎0.25杯，无明矾泡打粉0.5小匙，有机黄油4大匙，柠檬皮碎适量，蔓越莓适量，鸡蛋1个，红糖3大匙
做法:
1.黄油要室温比较软了以后加红糖打发到蓬松（不用机器用手也可以）；
2.加入一个室温鸡蛋（太冰的话黄油会有点硬，手打发的话不好操作）；
3.干得原料在另外一个容器混合好以后分两次导入黄油鸡蛋的容器中，混合均匀；
4.烤箱预热375华氏；在容器里加入蔓越莓和柠檬皮；
5.在烤盘上垫上蜡纸或是锡纸（用硅胶烤垫的话不用这道工序），用勺子把面舀在烤盘上（8个）；
6.烤10-12分钟。
小诀窍
1、如果做8个大饼干，要烤制12分钟；小的（12个）大约10分钟。 2、烤时间长就是脆脆的口感，短些就是比较软（chewy）。 3、用白面也可以；用麦芽粉代替燕麦也可以。 4、面不需要按扁，受热后会自然摊开。
双莓核桃碎蛋糕卷
材料:
鸡蛋5个，白砂糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴， 西莓、蔓越莓、核桃仁各适量
做法:
1、蛋黄、蛋白分打在两个无水无油的盆里。
2、用手动打蛋器将蛋黄搅匀，再依次放入牛奶、玉米油、白砂糖30克，待糖溶化后，分两次过筛的低筋面粉拌匀成为蛋黄糊。
3、用电动打蛋器打发蛋白，依次加入白醋5滴后，分三次放剩下的白砂糖，打至蛋白成硬性发泡。
4、蛋黄糊和蛋白以翻拌的方式分两次拌匀成为蛋糕糊。
5、将西莓、蔓越莓、核桃仁碎均勻的撒在烤盘的油纸上，之后放入蛋糕糊抹平，轻震烤盘两下震出大气泡。
6、放入预热好170度的烤箱，中层上下火烤18分钟。
7、取出后晾温，卷成卷，入冰箱冷藏，吃时切片即可。
玉米核桃豆奶
材料:
玉米1∼2条，核桃2∼3颗，黄豆粉5汤匙，热水120㏄
做法:
1.玉米洗净后用手剥取其玉米粒，用电锅或水煮熟。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下（将核桃打碎），再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
花生核桃豆鲜奶酪
材料:
牛奶350g，花生30g，黄豆30g，黑豆20g，去籽红枣15g，吉利丁30g，细冰糖30g，碎核桃10g，水800CC
做法:
1.花生、黄豆、黑豆，及红枣分别洗净，再用水泡约4小时至软备用。
2.取一汤锅，加入作法1的所有材料及水，一起煮约40分钟至软备用。
3.加入牛奶于作法2锅中，以汤匙将其搅打成汁，再续加热至约90度备用。
4.取一碗，将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。
5.将作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3锅中，一起搅拌至吉利丁、冰糖完全融化后，熄火、倒入杯中待其凝固。
6.于作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。
核桃豆沙味月饼
材料:
主料：饼皮材料：低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)，植物油60ml，转化糖浆150ml，食用枧水3ml.再说一下奶黄馅的做法：用料：鸡蛋2个，白糖60克，黄油10克，吉士粉20克，纯奶50ml
做法:
好多人做月饼，也忍不住手痒痒，先从做转化糖浆说起，糖浆我是自己做的，是500克糖加180克水，一个柠檬的汁，大火煮开，小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡，没关系过滤掉，剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功.
饼皮材料：低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)、植物油60ml、转化糖浆150ml、食用枧水3ml.
再说一下奶黄馅的做法：用料：鸡蛋2个，白糖60克，黄油10克，吉士粉20克，纯奶50ml
制法：
1、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉和牛奶倒入，搅拌均匀。
2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每5分钟搅拌1次，蒸20分钟左右，至熟晾凉即可。
想嫌太少就按比例加材料吧.
其它看图说话了.
加州核桃豆香蛋糕
材料:
低筋粉100g，泡打粉1茶匙5g，豆浆60ml，砂糖30g，黄油45g，柠檬汁2茶匙10ml，美国加州核桃30g
做法:
1、将黄油以室温软化，与砂糖搅拌均匀，呈松软状。
2、放入豆浆、柠檬汁、过筛的低筋粉和打泡粉，搅拌成光滑的面糊。
3、将面糊倒入蛋糕模中，放入美国加州核桃，入烤箱以150°烤约40分钟。
4、吃时可在蛋糕表面刷一层薄薄的蜂蜜、浇少许炼乳或配几片多汁的水果（如杨桃等）即可。
益智补脑枸杞核桃豆浆
材料:
黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升
做法:
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体（黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好）
2、倒入纯净水至水位线，接通电源，按下启动开关。
3、十几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕。
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机，可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状（黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上），然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
加州核桃豆浆面
材料:
生豆浆，300毫升，水，200毫升，烤过的加州核桃，30克，芝麻，1大匙，西红柿，1/8个，黄瓜，1/2个，盐，少许，冰块，6个，装饰用的整颗加州核桃，1-2个，绿茶面，100克
做法:
1.首先准备好生的豆浆。
2.加州核桃和芝麻加入200毫升水后，放入搅拌器内打均匀。
3.搅拌好的加州核桃芝麻糊，与准备好的生豆浆混合在一起。放入适量的盐，调好咸淡后，放入冰箱内冷藏。
4.西红柿去蒂，切成8等份，并将黄瓜切细成丝。
5.将煮好的绿茶面捞出后，放入冷面碗内，到入冷藏后的面条汤，并放入冰块。最后将西红柿，黄瓜，加州核桃等分别漂亮的摆上即可。