米饭香酥丸子
材料:
葱，肉末，米饭，面粉
做法:
将葱，肉末，米饭，面粉调匀拌成丸子，５００克馅加一小碗米饭炸出吃不油腻．
米饭香酥丸子
材料:
葱，肉末，米饭，面粉
做法:
将葱，肉末，米饭，面粉调匀拌成丸子，５００克馅加一小碗米饭炸出吃不油腻．
香酥丸子
材料:
猪前腿肉500g，葱姜适量，鸡蛋一个，盐适量，糖少许，湿芡粉一勺，料酒一勺，胡椒粉少许，八角2个，姜片4片，大葱一截，醋一勺，麻油一勺，老抽一勺
做法:
1.猪肉剁碎，葱姜剁碎
2.猪肉中加葱姜适量，鸡蛋一个，盐适量，糖少许，湿芡粉一勺，料酒一勺，胡椒粉少许顺一个方向搅拌，备用
3.锅加油烧热用手把肉末挤成一个个丸子放入油锅中，炸熟捞出
4.把炸好的丸子放入炒锅中加姜片，葱段，八角，醋，老抽，开水漫过丸子开火烧开后改中小火炖30分钟，开大火收汁加入麻油烧开即可出锅
糖酥丸子
材料:
主料：猪肉250g
做法:
1、猪肥肉切0.2厘米的丁。
2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子。
3、放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油。
4、净勺内加清水75克，加白糖用慢火搅炒至挂霜火候，倒入丸子。
5、离火不断颠翻，使丸子周身粘糖汁，冷却后滴香蕉精即成。
糖酥丸子
材料:
主料：猪肉250克
做法:
1、猪肥肉切0.2厘米的丁
2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子
3、放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油
4、净勺内加清水75克，加白糖用慢火搅炒至挂霜火候，倒入丸子
5、离火不断颠翻，使丸子周身粘糖汁，冷却后滴香蕉精即成
饭香文字烧
材料:
低筋面粉6g，柴鱼高汤100㏄，高丽菜末50g，花枝20g，樱花虾子10g，薄片五花肉50g，牛蒡30g，腌渍黄萝卜15g，白饭1小碗，玉米粒20g
做法:
1.先将低筋面粉与柴鱼高汤混合均匀成面煳备用。
2.将花枝切粗丁状；薄片五花肉切段；腌渍黄萝卜切细条；牛蒡用刀背刮除表皮后切丝备用。
3.将所有材料与作法1的面煳混合搅拌均匀。
4.平底锅加热后上一层薄油，分次倒入作法3的材料拌炒，炒至呈煳状即可离火，直接在平底锅上用小铲子刮来吃。
下饭香咸酱土豆
材料:
土豆4个切块、芹菜2两、尖辣椒3个
做法:
1、土豆去皮洗净，芹菜去叶洗净、辣椒洗净去柄。
2、葱切段姜切片，锅内放油烧热（多放一点），
把葱姜八角花椒粒放人锅内直到葱姜颜色发黄
出现浓郁的香味时。捞出葱姜等渣滓。
3、放入糖见糖变色，放入酱油，芹菜、土豆块、辣椒翻炒。
（大约20-30分钟）直到色泽变酱色就可以吃了
小诀窍
油过糖一定不能胡，芹菜和辣椒一定要炒到变软水分都炒
出来汤汁都进去为止。如果口味比较淡的人把酱油可以少
放一点。吃的时候饭要多做点可能不够哟！！
图片没有，用别人的图片抱歉！呵呵！！
汁浓饭香鲍鱼捞饭
材料:
鲍鱼，香葱头，蒜子，冰糖，黄酒，蒸鱼豉油，高汤
做法:
1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。
2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。
3、下鲍鱼炒上色。
4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。
5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。
6、打开勾芡收至汤汁浓厚，连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。
米饭小丸子
材料:
米饭200克，葱10克，姜5克，芝麻10克，面粉15克，调料生抽5ml，盐1克
做法:
1.米饭倒入生抽和盐
2.加入葱末，姜末，芝麻和面粉
3.搅拌好
4.搓成小圆子
5.下油锅炸
6.出锅后的成品
香酥豆渣丸子
材料:
豆渣300g，角瓜丝200G，虾皮10g，盐一小勺，白糖10g，五香粉一小勺，蒜头粉一小勺，牛肉粉一小勺，蛋清50g，面包糠50g
做法:
1.将角瓜用擦板擦成丝，加入一小勺盐，腌制10分钟，将腌出来的水挤出。
2.混合上述所有材料。
3.搅拌均匀。
4.搓成丸子状，滚上面包糠。
5.入预热好的油炸锅。
小诀窍
我是用的绿色的黄豆，只是颜色不同，这种豆子榨的豆浆要比黄豆的香、浓！所以大家看到的豆浆还有丸子都是绿色的！ 由于豆渣本身水分较大，所以不是很好操作，弄不好这个丸子就会散掉，所以炸的过程中不要动，上色后直接捞出来就可以了，角瓜出水量较大，一定把水控净。 注：油炸锅是我新败的，非常好用，炸东西的时候一点不会被烫到了，估计大多数TX家里没有这个，就用普通锅来炸了！
香酥椒盐肉丸子
材料:
1. 猪肉馅
做法:
1.把1-6全拌好，做成小个的肉丸子。丸子做小点啊，要不外面炸糊了，里面的还没熟。
2.面包屑加点椒盐粉混合好。
3.把肉丸子先在鸡蛋液里过一圈，然后放面包屑上滚一圈。想外面多裹些面包屑，就把这过程做两次。
4.油烧热（不要太烫哈），用小火慢慢把肉丸子煎到金黄。
5.起锅，放纸上把多余的油吸掉，上桌。
刚出锅的肉丸子很酥，很好吃。我没加淀粉，加了西葫芦的肉丸子不才。