各种醋的不同做法
材料:
香醋、米醋、陈醋、泡菜、面食
做法:
香醋拌凉开胃生津
和陈醋不同，香醋所采用的原料是另一种谷物糯米。在国内，以江苏镇江的香醋最为知名。镇江香醋的特长在于拌冷盘、熘素菜、烹鱼肉、炖鸡鸭，可提味增香、去腥解腻、开胃生津。
米醋腌泡菜降血脂
米醋最常见的用法，是调成甜酸盐水来制作泡菜;用于热菜调味时，常用于烹制酸汤鱼等菜肴。米醋富含氨基酸和有机酸，可促进糖代谢、消除疲劳、降低胆固醇。
陈醋配面食助消化
山西出产的老陈醋，和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起，并称中国的四大名醋。在各种醋中，陈醋的酸度较高、颜色也较深，因此常用于烹调酸味浓郁、颜色较深的菜肴，如糖醋鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻、助消化的陈醋。
各种醋的不同做法
材料:
香醋、米醋、陈醋、泡菜、面食
做法:
香醋拌凉开胃生津
和陈醋不同，香醋所采用的原料是另一种谷物糯米。在国内，以江苏镇江的香醋最为知名。镇江香醋的特长在于拌冷盘、熘素菜、烹鱼肉、炖鸡鸭，可提味增香、去腥解腻、开胃生津。
米醋腌泡菜降血脂
米醋最常见的用法，是调成甜酸盐水来制作泡菜;用于热菜调味时，常用于烹制酸汤鱼等菜肴。米醋富含氨基酸和有机酸，可促进糖代谢、消除疲劳、降低胆固醇。
陈醋配面食助消化
山西出产的老陈醋，和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起，并称中国的四大名醋。在各种醋中，陈醋的酸度较高、颜色也较深，因此常用于烹调酸味浓郁、颜色较深的菜肴，如糖醋鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻、助消化的陈醋。
螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法
材料:
螃蟹（湖蟹为好）四只
做法:
1
横行的湖蟹，越凶的越好哦
2
锅中放入清水加入姜片
3
接着烹入花雕酒（一汤勺左右即可）
4
直接快速的倒入螃蟹
5
煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细
6
切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋
7
再倒入一些六月鲜的酱油混合一下
8
蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮
注意事项
螃蟹死的不能吃，一定要吃活的
螃蟹煮的时候，蟹壳红透就可以了
蘸汁的调料根据个人喜好增减
苹果醋的做法
材料:
苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋（白醋）约300克
做法:
1. 将苹果洗净切片，去核。
2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，
冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。
3. 加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。
红枣醋的做法很简单
材料:
红枣（我用的是枣师傅的骏枣）、大曲、谷糖、酵母、水
做法:
1. 准备：
把红枣洗干净，在水里浸泡一天一夜，等枣子泡软之后粉碎，然后加入10%的大曲，15%的谷糖，5%的酵母，最后放入3倍左右的水，把这些东西拌匀之后放在缸里，缸口留出20厘米左右的空隙，把缸口用纸密封，上面压一块盖子。
2. 发酵：
大约一星期左右，枣子发酵基本完成，生成酒精。这时就可以去掉盖子，把缸放在阳光下暴晒，注意此时缸口仍然需要用纸密封。接下来枣会继续发酵，在醋酸菌的作用下，酒精会逐渐变成醋酸。最适合醋酸菌繁殖的温度是34℃，在这个温度下，大约20天就可完成醋酸发酵。
3. 成品：
醋酸发酵完成后，就能过滤出淡黄色的新醋，每100公斤的新醋需要加入2公斤食盐和少许花椒液，再存储半年就能成为又香又酸熟醋。
如果想简单一些，只要把枣放在缸里，加入5倍的水，密封之后放在温暖处，等待自然发酵，夏天需大约两个月，冬天大约需要4个月，发酵之后就能得到可以食用的醋，但这种醋味道比较淡薄。
也可加入玫瑰花、枸杞。
好吧，真的不是起司蛋糕
材料:
粘米粉100克，水200克，白糖50克，酵母粉1小匙，温水1大匙
做法:
1.用温水（35度左右，不烫手的感觉，温度太高会把酵母菌烫死的）化开酵母粉
2.水，粘米粉和白糖混合均匀
3.用小火慢慢加热，不断搅拌，直至米浆变得厚重粘稠，出现小结块
4.晾凉以后和酵母水混合均匀，盖上盖子静置发酵6－10小时，看天气的暖和程度；（我把它在厨房放了一个晚上，从12点放到早上8点多）
5.看到表面出现小气泡，米浆的体积也略有膨胀就ok
6.上锅用大火蒸30分钟，用筷子插一下没有很粘稠的浆液带出就蒸好啦~
小诀窍
反省后觉得塌陷是因为水没扣好 一抖~ 搁多了.. 小朋友们引以为戒。。
各种馅子
材料:
金针菇，芹菜萝卜，薤白，大头菜，韭菜，牛肉
做法:
金针菇牛肉馅，金针菇先焯好，剁碎拌好。
芹菜萝卜牛肉馅，芹菜焯好，去水，剁碎，
薤白牛肉馅，薤白直接剁碎
大头菜韭菜，大头菜焯好，取梗剁碎
注：肉馅的都要先拌肉馅，材料即是：葱末，姜末，生抽，油，花椒面，拌好后，加入菜馅子，加盐，鸡精搅拌均匀就可以了。
总地来说，神马都是馅子。
各种饼~
材料:
电磁炉、鸡蛋、面粉、油（葵花籽油、玉米油）and你所能找到的所爱的任何食材（火腿丁、木耳或者土豆丝and so on）~
做法:
鸡蛋面粉和水成糊，加入爱心食材和盐，热油、入锅、烙饼、开吃~
抗核辐射不同阶段与食品的清单
材料:
做法:
日本大地震引发的核恐慌一下子让国人空前紧张。但是我们要做到科学的防止辐射与对抗辐射就要对辐射的根源进行研究。
我分类讲一下应对的措施：
碘-131：
最危险，进入人体数月后挥发
在核泄漏中，有四种放射性同位素是对人体比较有危险的：碘-131、铯-137、锶-90及钚-239。
这四种放射性同位素中，碘-131是最为危险的。因为它可以在最短的时间内让人体细胞癌化，尤其是针对甲状腺细胞，甲状腺吸收后造成损伤。
但放射性碘（I-131）的半衰期（半衰期是放射性核素因放射性衰变而使其活度降低到原来的一半所经过的时间）是8.3天。这就意味着，大约3个月后，几乎所有的放射性碘将衰变完而消失。
碘-131与人体天然所需的物质（如碘）基本一致，通过摄入或吸入进入人体。
在日本核电站周围检测到放射性物质碘131。
铯-137：
次危险，但潜伏人体30年
危险性仅次于碘131，潜入身体内部，可以隐藏在人们骨头中很多年。
铯会造成肝癌和肾癌等。铯137的半衰期约为30年。根据沉降灰中放射性物质的总量，可能需要采取一些去污和必要的减少辐射措施（如农业，林业等）。
在日本核电站周围检测到放射性物质铯137。
锶-90：
潜伏人体29年，易致白血病
危险性仅次于碘，物理半衰期长达29.1年，在化学性质上与钙相似，趋于进入人的骨骼和牙齿。
锶-90也可以通过食物和水进入人体，大量摄入锶-90可能会导致骨髓抑制、骨癌或白血病。
核电站事故一般不会释放特别大量的锶-90，在日本核电站周围暂未检测到锶-90。
钚-239：
会引发肺癌
最令人头痛的便是钚-239，钚是燃料棒主要的构成物质，毒性十分的强烈，它能通过呼吸传播，因而会引发肺癌。
在日本核电站周围暂未检测到钚-239。
碘-131 半衰期8.3天，意味着每过8.3天有害物质减少为原先的一半。既30天后有害物质仅为最初的12.5%。因此对于碘-131的预防重点在初期，即补充含碘食物避免放射性 碘-131被吸入甲状腺，从而导致更为严重的辐射反应。随着碘-131的迅速衰变，在这个过程中，伽马射线的危害主要是次生在体内产生大量的自由基，1个自由基可以累计破坏多达100个DNA。而100万次DNA破坏就会产生1次恶变。因此在补充碘的同时一定积极的多吃蔬菜、瓜果，这些有利于清除自由基的食品。推荐三个食品：绿茶、海带、维生素E。绿茶提取物的胶囊也会比较有帮助。（未完待续）
鸡蛋补丁甜点 凉爽透顶大不同
材料:
牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个
做法:
1.先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。 2.将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。 3将煮好的焦糖倒入少许于模型内。 4.
不同土豆沫牛排
材料:
土豆1个大的，牛排700g，食盐500g，色拉油小瓶用一小半，油100g就够了，牛奶一勺和胡椒粉
做法:
土豆切成粉放入碗加牛奶一勺，牛排切十字形放入锅煎成7分熟放入盘中，再把加了土豆的牛奶在放一小半色拉油和食盐500g可能大家会说咸了但有牛奶和色拉油不要紧，一勺一勺的倒入牛排，在放入油100g煎10分钟起锅和胡椒粉起锅。 图片手机拍的