蒜香菌菇荷兰豆
材料:
干香菇20朵(我的比较小,大的十朵就够了)、荷兰豆250G、大蒜两颗、瘦肉2两、盐、味精、淀粉、老抽、料酒、生姜适量
做法:
1、瘦肉切小块,放盐、老抽、料酒、少许淀粉抓匀,腌渍一会。
2、浸泡一晚的香菇切片,荷兰豆去丝洗净斜切对半,大蒜切末、生姜切片备用。
3、热锅加少许油,放生姜先将肉煸炒一会,倒出备用。
4、再起锅,放香菇和蒜末煸炒。
5、倒入料酒喷香。
6、倒入荷兰豆煸炒一会后倒入部分香菇水焖熟。
7、倒入肉末拌匀,最后加盐和味精调味即可出锅。
小诀窍
香菇水不浪费当水来用,也可直接加清水。
蒜香菌菇荷兰豆
材料:
干香菇20朵(我的比较小,大的十朵就够了)、荷兰豆250G、大蒜两颗、瘦肉2两、盐、味精、淀粉、老抽、料酒、生姜适量
做法:
1、瘦肉切小块,放盐、老抽、料酒、少许淀粉抓匀,腌渍一会。
2、浸泡一晚的香菇切片,荷兰豆去丝洗净斜切对半,大蒜切末、生姜切片备用。
3、热锅加少许油,放生姜先将肉煸炒一会,倒出备用。
4、再起锅,放香菇和蒜末煸炒。
5、倒入料酒喷香。
6、倒入荷兰豆煸炒一会后倒入部分香菇水焖熟。
7、倒入肉末拌匀,最后加盐和味精调味即可出锅。
小诀窍
香菇水不浪费当水来用,也可直接加清水。
杏鲍菇荷兰豆牛柳
材料:
牛柳,杏鲍菇,荷兰豆,盐,生抽,糖,水
做法:
1、牛柳先腌制好,杏鲍菇切片,荷兰豆处理干净焯水。
2、先把牛柳入油锅煸炒一下盛起。
3、然后用剩余的油煸炒杏鲍菇、荷兰豆炒至断生。
4、放少许盐、生抽、水、糖。
5、再把煸炒好的牛柳倒下去一起翻炒均匀即可出锅装盘!
川香菌菇蚝汁虾
材料:
鲜活基围虾,蟹味菇,红绿辣椒,蒜片,姜丝,葱段,蚝油,胡椒粉,糖,盐
做法:
1、鲜活基围虾剪须开背去肠线,蟹味菇洗干净沥干水分待用。
2、红绿辣椒切小片,葱切段,姜切丝,蒜切片。
3、锅里放油,把基围虾煎至两面变色捞起待用。
4、锅里底油煸炒蒜片、姜丝出香味,放入红绿辣椒继续煸炒一下。
5、再把蟹味菇放下去煸炒,加入少许盐、蚝油、胡椒粉、糖,再加少许水煮开。
6、最后把煎过的虾倒入锅里慢火煨至虾入味、汤汁浓稠,撒上葱段即可出锅摆盘!鲜辣美味的蟹味蚝汁虾就做好了!太好吃了!尤其是这个汁水太鲜美了!
蒜香海鲜炒荷兰豆
材料:
主材:,荷兰豆400克去头去尾,中虾15只,去壳切粒,蟹柳5条,切粒,中洋葱1个,去衣,切丝,红萝卜1条,去皮,切片,熟腰果1/2杯,蒜茸1汤匙,辣椒油1汤匙,油适量,汁料:份量只供参考,鸡汤(金宝)3汤匙,花雕酒2汤匙,生粉水2汤匙,糖1/3茶匙,腌料:,盐、麻油、胡椒粉、生粉各1茶匙
做法:
1.先将虾粒用少许盐、麻油、胡椒粉、生粉(各约1茶匙) 腌10分钟。同时,将荷兰豆和萝卜氽烫约3分钟,盛起备用。快火下油(约1汤匙)起锅,将鱼虾粒炒熟,盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜茸至金黄,再加洋葱和1/3茶匙盐和辣椒油炒软,再加入虾粒,蟹柳炒匀,再加入荷兰豆、萝卜和汁料炒至收汁,加入腰果炒匀,装盘即成。
蒜香荷兰豆
材料:
荷兰豆250克 红辣椒3根 大蒜3瓣 盐1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克);
做法:
1)荷兰豆两侧去筋,洗净后放入沸水中焯烫20秒钟,捞出后马上放入冷水中浸泡,凉透后捞出沥干备用;
2)红辣椒洗净后,斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用;
3)锅中倒入油,待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后,放入荷兰豆煸炒1分钟,放入红辣椒片再翻炒半分钟后,调入盐和味精,搅拌均匀后即可。
超级�嗦
:
**荷兰豆和豌豆,很多刚入厨房的小妹妹们好像在市场上分的不太清楚。从身形来看,荷兰豆很偏平,而豌豆很丰满。荷兰豆摘去筋,经过烹制可以带皮吃。而北方市场上买的很多豌豆,我们基本都只食用里面的豆子,豌豆皮是不要的,也有很多人吃,那估计是很嫩很嫩的豌豆哈。(如图)
(图片来源于网络)
**荷兰豆经过焯烫和冷水浸泡后再稍加炒制,在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆的爽脆。焯烫后也可以直接和其他蔬菜一起组成沙拉食用。
**如果你脸上有青春痘的烦扰,可以将荷兰豆生着磨成泥,敷在发炎的地方,可以让脓疮消肿止痛,还能白皙肌肤。
腊八蒜香荷兰豆
材料:
荷兰豆,腊肉,盐,色拉油,大蒜,橄榄油,鸡精
做法:
1.熟的腊肉切成片备用
2.荷兰豆洗净,用手撕去两边的老筋。锅里放水,加一小勺盐和几滴色拉油,煮开后,把荷兰豆放入汆烫会儿,捞出沥干水分备用
3.大蒜两粒切蒜末
4.锅烧热,倒入橄榄油,煸炒出香味
5.入腊肉煸炒出油
6.锅中加一小勺焯荷兰豆的水,倒入焯水沥干的荷兰豆,快速翻炒几下,加少量盐和鸡精出锅
香菇荷叶蛋娃娃菜
材料:
材料:娃娃菜、香菇(已泡发)、荷叶蛋
做法:
1将已泡发的香菇清洗一下,捞出待用。
2将娃娃菜清洗一下,放在案板上切开。
3烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜和清洗好的香菇翻炒翻炒。
4接着,合入荷叶蛋,用铲子割开翻炒一下。
5然后,加适量的水煮开。
6最后,加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀,即成http://www.555sungame.com
红菇荷包蛋面
材料:
1.面条400克,鸭蛋3个,红菇5朵,香菇肉丸6个,大白菜200克
做法:
1.加油煎荷苞蛋三个,倒入适量开水,将泡好的红菇,肉丸放入煮开。
2.待肉丸熟后,加入面条煮1分钟,将大白菜切段并放一起煮,加适量盐及味精便可。
青椒蒸香菌
材料:
主料:青尖椒三两斜刀切片、鲜香菌三两撕小块,鸡油一大匙(没有鸡油放鸡精也行),盐适量。
做法:
1、放鸡油(如果用鸡精代替的话,就另外加放两大匙调和油)放适量盐,拌匀。
2、蒸锅里放水烧沸后,将青椒香菌上笼大火蒸约二十分钟。
3、时间到,起锅、上桌、开吃。
香菌炒河粉
材料:
鸡腿菇100克,凤尾菇100克,盐1捏,白胡椒粉1捏,沙河粉300克,红洋葱50克,大蒜2瓣,红柿椒15克,菜油2汤匙,芝麻油1/8汤匙,酱油1汤匙
做法:
1.将河粉放入开里焯30秒,稍软后马上捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。
2.鸡腿菇、凤尾菇、红椒洗净,用纸巾拍干水,切成丝。洋葱切丝,大蒜切成两半。
3.炒锅在中偏大火上预热。倒入油,热至七成,放入洋葱,蒜,炒1分钟铲出备用。把鸡腿菇,凤尾菇,红椒放入热锅里,放盐及胡椒粉,炒4分钟。放入河粉,将洋葱,大蒜倒回,加酱油,芝麻油炒匀,约1分钟,起锅装盘即好。