豆干炒韭菜
材料:
黄豆干5块，韭菜150公克，红椒1条，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法:
1.将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成3公分段长；红椒切片备用。
2.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及作法1的黄豆干，以小火炒至黄豆干表面呈略黄。
3.于作法2中加入红椒与鸡粉，续加入作法1的韭菜段，转大火快炒半分钟即可。
豆干炒韭菜
材料:
黄豆干5块，韭菜150公克，红椒1条，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法:
1.将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成3公分段长；红椒切片备用。
2.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及作法1的黄豆干，以小火炒至黄豆干表面呈略黄。
3.于作法2中加入红椒与鸡粉，续加入作法1的韭菜段，转大火快炒半分钟即可。
虾干炒韭菜
材料:
虾干，韭菜，姜丝适量，盐适量
做法:
1.虾干洗净后沥干水；韭菜洗净后切段。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入虾干。
3.将虾干炒香后加入韭菜炒熟。
4.加入适量盐调味即可。
墨鱼干炒韭菜花
材料:
墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙
做法:
1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）．
2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露（FISH SAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅．
3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已．
小诀窍
主要是泡发墨鱼干比较费时间．我一般把皮都祛除的．用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃．用淘米水来浸泡效果更加又快又好，推荐一下.
香干炒韭菜
材料:
韭菜，香豆腐干，猪肉丝，料酒，生抽，盐，淀粉。
做法:
1韭菜洗净切成寸段，香干切粗丝；
2肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟；
3炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
4炒锅另起油，倒入香干煸炒，在放入韭菜大火快速煸炒几下；
5倒入煸炒过的肉丝，加盐调味，炒匀即可出锅。
小诀窍
大火快速煸炒可以保持韭菜的嫩绿。
香干炒韭菜
材料:
韭菜150克，香干50克，植物油5克，精盐适量。
做法:
韭菜洗净，切段；香干切丝。锅内烧热油，下韭菜速炒，加入香干，放入盐，煸炒熟即可。
豆干肉碎炒韭菜花
材料:
ABCDE
做法:
ABCDE
韭菜豆干炒湖南腊肉
材料:
豆干，韭菜，辣椒干
做法:
1.把所有材料切条。。。
2.先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉。。。
3.最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味。。。
韭菜花豆干炒肉丝
材料:
韭菜，花豆干，肉丝
做法:
1. 肉丝用太白粉和半茶匙盐，半汤匙酱油腌10分钟。
2. 炒锅热油一汤匙，下肉丝煸炒至脱生，即行捞出。
3. 另在炒锅内热油一汤匙，将豆干，葱丝倒下炒1分钟，续加入韭菜花翻炒1分钟，撒半茶匙盐，再加入肉丝拌炒，并淋下1汤匙酱油，立刻离火装盘。
白菜豆干炒腊肉
材料:
腊肉，大白菜，豆干，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
做法:
1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸，所以俺煮长了点时间。
2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。
3.大白菜去叶其成乱刀切好，呵呵。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。
5.下白菜一起炒。
6.白菜断青后下豆干，加生抽、料酒、鸡精炒匀。
7.上菜了，呵呵。
豆干炒青红椒
材料:
豆干，黄色的小萝卜，利马豆，辣椒，蒜茸，五香粉，胡椒面
做法:
1.准备好豆干、黄色的小萝卜（象手指红萝卜一样大，黄色，特别爽）、利马豆解冻；
2.豆干切粒，油炸至硬身，捞出；
3.辣椒切小块；
4.利马豆炸熟；
5.起锅放油，少许蒜茸，爆香，倒入辣椒和小黄萝卜，兜匀再倒入豆干和得马豆，加盐、五香粉和少许胡椒面，再翻匀，起锅。
小诀窍
此菜咸香带辣，一道下饭的菜，当然，用来下喝啤酒也不错。谢谢！