椰丝糯米
材料:
a.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，b.澄粉40公克，沸水30公克，c.熟猪油55公克，豆沙300公克，椰子粉300公克
做法:
1.将所有材料A混合揉匀。
2.将材料B中的沸水沖入澄粉中用以将澄粉烫熟，倒入作法1中一起揉匀 。
3.加入熟猪油一起揉至表面光滑即成糯米皮。
4.将皮分成每份约30公克并捍成圆面皮，利用手掌虎口部分包入豆沙约25公克即为生胚。
5.取一盘子，盘面抹油防止沾黏，放入已作法2的生胚，入蒸笼以大火蒸8分钟，取出，趁热将糯米糍表面沾上椰子丝即成。
椰丝糯米糍
材料:
糯米粉，豆沙馅，椰丝，牛奶
做法:
1.牛奶在微波炉里叮咚热，然后在糯米粉里倒入加热的牛奶揉成面团，象做圆宵一样，包入豆沙馅，在笼屉上放上湿沙布把包好的圆子放入。
2.上火蒸二十分钟，出笼稍凉滚上椰丝即成。
椰丝糯米
材料:
a.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，b.澄粉40公克，沸水30公克，c.熟猪油55公克，豆沙300公克，椰子粉300公克
做法:
1.将所有材料A混合揉匀。
2.将材料B中的沸水沖入澄粉中用以将澄粉烫熟，倒入作法1中一起揉匀 。
3.加入熟猪油一起揉至表面光滑即成糯米皮。
4.将皮分成每份约30公克并捍成圆面皮，利用手掌虎口部分包入豆沙约25公克即为生胚。
5.取一盘子，盘面抹油防止沾黏，放入已作法2的生胚，入蒸笼以大火蒸8分钟，取出，趁热将糯米糍表面沾上椰子丝即成。
番薯椰丝糯米球
材料:
番薯 250g
做法:
1、椰糖切碎，备用。
2、香兰叶加水搅烂，过滤挤出香兰汁，备用。
3、白椰丝加盐用大火蒸约 8分钟，备用。
4、番薯切小块，大火蒸熟，趁热圧烂。
5、番薯泥加入糯米粉与木薯粉，再把过滤的班兰汁慢慢倒入，搓成光滑粉团。
6、手沾少许水，把粉团搓成一粒粒的小球，搓圆压扁，然后用拇指圧中央成一个浅浅的凸坑，包上适量椰糖搓匀。
7、热一锅水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滚上白椰丝即可享用。
小诀窍
1、香兰叶加水能挤出大约 200ml 香兰汁，剩余的香兰汁能在 搓小球动作时，代替水沾手。
2、香兰汁加入粉团时慢慢加入，香兰汁分量是大略，大家还得加入时用手感来断定，能搓成光滑粉团即可。
3、Onde-onde 最考功夫还是包馅料时，包椰糖时尽量不要搓破表皮，以避免椰糖漏出来。。
4、当搓小球时能一部分一部分捏出一小份粉团出来，其余先用盖子或干净的布盖着以避免粉团变干。
椰丝糯米球
材料:
椰丝90g、低筋面粉20g、蛋清2个、奶粉20g、白砂糖50g
做法:
1、将80g椰丝、面粉、白糖、奶粉放在容器中混合均匀。
2、蛋白用筷子搅散即可，倒在椰丝里，用手搅拌均匀成为面团。
3、下剂子用手揉成小球，在椰丝里滚一下，表面均匀的沾满椰丝后放在烤盘上。
4、烤箱预热150度，放入椰丝球烤25分钟即可。
椰丝糯米糍
材料:
糯米粉 120克
做法:
1、首先是将糯米粉倒入碗内，还有玉米粉。记得：两种粉倒入碗之前必须过筛。
2、之后使用量杯将牛奶倒入碗内，还有将椰浆也一起倒入碗内，和两种粉搅拌均匀。
3、接下来就是倒入糖，再一次搅拌均匀。
4、过后就可以把适量的植物油也加入碗内，再一次搅拌均匀。
5、然后就可以放进蒸盘里面，蒸大概10-15分钟左右就好了。
6、蒸好了之后，在糯米团热的时候，用橡皮刀将糯米团取出，待冷了之后就可以开始包内馅了。
7、最后沾上椰丝在糯米团的外皮就完成了。
小诀窍
记得包内馅之前桌子上先撒上糯米粉，手也是先沾上糯米粉，这样包的时候就不会黏手了^.
椰丝红薯糯米糍
材料:
芋头，红薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰丝或椰蓉
做法:
1、芋头与红薯上锅蒸熟，分别放两个大碗里压成泥。
2、红薯泥里加糯米粉揉成面团，芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。
3、像包汤圆一样包好皮和馅，蒸帘上抹上一层薄油，放上包好的汤圆，大火蒸10分钟即可。
4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下（稍微凉一点就沾不上了），放凉就可以享用了。
椰丝大虾
材料:
大虾16只，面包碎1杯，干椰丝1杯半，五香粉1茶勺，红辣椒粉1茶勺，太白粉半杯，盐半茶勺，蛋黄一只
做法:
1，先把盐，辣椒粉，五香粉和面包碎充分拌匀，再加入椰丝混合。（请记住不要加水，要干着拌）
2，取鸡蛋一只。去掉蛋白，将蛋黄打均匀待用。
3，虾剥壳去泥肠，用厨纸吸干表面水分。沾上一层太白粉。然后放入打好的蛋液，裹均匀。最后再裹上步骤一准备的粉，压紧。
4，放油锅。油热后，转中火放入裹好的虾炸4分钟左右，待颜色变金黄色后取出。建议每次炸8只左右根据你的油锅大小，一次炸太多不容易炸均匀。
5，炸好的虾放在厨纸上吸油（这个非常重要）。装盘。
椰丝花花饼干
材料:
黄油150克，细砂糖80克，盐0.25小匙，蛋1个，牛奶15毫升，低筋面粉180克，椰丝80克
做法:
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、盐，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液、牛奶，搅拌均匀。
3.面粉过筛后，一点点加入，拌匀。
4.再筛入椰丝，拌匀。
5.把面团放到冰箱冰一个小时左右，然后拿出来擀平，印模。
6.烤盘铺上油纸，把饼干定型，放入预热150度烤箱，大概烤15分钟。
椰丝豆沙糕
材料:
粘米粉90克，红豆沙100克，细砂糖适量，植物油2大匙，凉水250毫升，椰丝适量
做法:
1.糯米粉和粘米粉混合均匀，将红豆沙加到米粉中，用手抓捏，让豆沙和米粉大概的混合下；
2.将植物油加入到米粉里，稍微拌一下即可；
3.再将凉水慢慢加入到米粉中，加一些，稍拌一下再接着加，直到搅匀成均匀的豆沙米粉糊；
4.取一个适当的容器，里面垫保鲜膜，将拌好的米粉糊倒入，刮平表面；(放到平坦的大一些的容器里会熟得稍快些)
5.烧开一锅水，将装米粉糊的容器放入锅内，中火蒸制30分钟左右，取出(实际蒸制的时间根据具体的分量和所使用的容器进行调节)；
6.拎着四周的保鲜膜把蒸好的粉团拎出，就着保鲜膜摊在案板上稍凉，取适量粉团捏成圆球状，在椰丝里滚一头，让其沾满椰丝即可。
小诀窍
因为我用的是外面买的红豆沙,本身就很甜了，所以就没再加糖。
椰丝绿茶麻薯
材料:
糯米粉150克，糖50克，绿茶粉4克，水200毫升，椰丝适量，藕粉10-20克
做法:
1.糯米粉，糖，绿茶粉混合均匀，加入水，搅成均匀的糊糊，没有粉疙瘩就好（也可以先把绿茶粉溶到水里，再加到糯米粉和糖中）；
2.容器蒙上保鲜膜，放微波炉高火2分钟，取出，用勺子搅拌均匀（边上会有点干，搅匀就可以了）；
3.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火2分钟，取出，用勺子搅拌均匀；
4.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火1分钟，取出，用勺子搅拌均匀；
5.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火30秒，取出，用勺子搅拌均匀，稍微放凉一下下，手能操作就好了；
6.藕粉洒到盘子里，把糯米团弄到盘子里的藕粉上，再给翻个面，这样就不粘手了；椰丝放到一个小盘里；
7.手上蘸藕粉，把糯米团分小分，（我分了10个），包上喜欢的馅料，红豆沙，绿豆沙，莲蓉……包好，拿到椰丝盘里滚一头，蘸上椰丝即可（不喜欢椰丝的，可以就抹点藕粉在面上不沾就可以了）。
小诀窍
这个要用保鲜盒装起来保存，要不会变得硬硬的。