莲枣肉方
材料:
主料：火腿肉方150克，莲子，枣，水发银耳。
做法:
1、火腿肉方洗净，切成小方块（皮不能切断），加冰糖上笼蒸1小时后取出，滗去原汁，
加冰糖、去芯莲子、枣再蒸1小时至软烂。
2、水发银耳洗后撕成小朵，煨至入味后围在火腿肉方四周即成。
莲枣肉方
材料:
主料：火腿肉方150克，莲子，枣，水发银耳。
做法:
1、火腿肉方洗净，切成小方块（皮不能切断），加冰糖上笼蒸1小时后取出，滗去原汁，
加冰糖、去芯莲子、枣再蒸1小时至软烂。
2、水发银耳洗后撕成小朵，煨至入味后围在火腿肉方四周即成。
迷你狗肉方
材料:
带皮狗肉500克，糯米250克，冬瓜150克，内酯豆腐200克，野苏子50克，香菜末、花雕酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、干辣椒各适量
做法:
1、狗肉改成方块，汆水，加汤焖烂，扣碗内。
2、糯米蒸熟，加焖狗肉的原汤拌匀，酿在放有狗肉的碗内，蒸15分钟。
3、冬瓜改厚片，修成圆形，加鸡汤煨透，放在方形的玻璃纸上，其上再扣入狗肉方。
4、内酯豆腐切小粒，汆水。净锅内加入狗肉汤，下入豆腐，调味，勾薄芡，出锅，撒入香菜末，倒入小盅内，码盘即成。
小诀窍
特点
口味咸甜香辣，营养丰富。
姜海东（山东）
食羊肉方
材料:
羊肉200克，胡粉、胡黄连各25克，大枣20颗。
做法:
羊肉去筋膜，取精者薄切，令作片200克，胡粉、胡黄连各25克，大枣煮去核并皮20颗。除羊肉外，先研枣如泥，再碾胡黄连作末，并胡粉一处和枣作丸，以湿纸包裹，焙火煨令熟。取出，持罗为末，每服10克，匀掺羊肉片子中，将湿纸裹煨令香熟食之，不过二服效。
麦麸麦粉蛋肉方
材料:
麦麸和粗制麦粉适量，鸡蛋1个，瘦肉100克，蔬菜适量。
做法:
将瘦肉斩成酱，蔬菜剁碎和麦麸粉拌匀，加适量油、盐调味，做成饼团当主食吃。
鸡血藤炖肉方
材料:
鸡血藤干品10～15克，猪瘦肉150克。
做法:
二味共炖，食肉及汤，一日1次五天为一疗程。
臭矾枣肉
材料:
臭矾（俗称臭硷）120克研末，大枣肉120克，破砂吊120克（破砂吊是熬药用的破砂壶，如无此药可用砂锅代替），蜂蜜120克，细白面15克，香油90克。
做法:
先将砂吊、臭矾、白面调匀，再加入香油、枣肉、蜂蜜调匀，用铜器盛之，放笼中蒸熟，取出后趁热为丸，每丸重9克，日服2次，每次1丸。
川续断杜仲枣肉丸
材料:
川续断（酒浸）、杜仲（姜汁炒去丝）各60克。
做法:
研为末，以枣肉煮烂，杵成梧子大小的丸子。每次服30丸，以米汤送下。
山药枣肉薏米粥
材料:
山药30克，大枣20克，肉桂1克，薏米50克。
做法:
山药、大枣、肉桂、薏米加水1200毫升，小火煎煮成粥，每天I剂，连服4~5剂。
枣肉内金白术饼
材料:
白术120克，鸡内金60克，干姜粉60克，熟枣肉250克。
做法:
文火焙干，碾成细末，加入干姜粉60克，熟枣肉250克，同捣如泥作成小饼，放入烤炉烘干即成。空腹当点心食用。
巨胜枣肉石蜜丸
材料:
巨胜（黑芝麻）250克，枣肉500克，石蜜（白沙糖）250克。
做法:
将巨胜淘净，晾干，微火炒香，研末；大枣洗净，去核，煮为泥，调入巨胜末，石蜜为丸。日食3次，每饭后含1~2丸细嚼之。