春游便当
材料:
QQ牧场沙拉:鹌鹑蛋,黑芝麻,生菜,西兰花,胡罗卜,沙拉酱
做法:
【QQ牧场沙拉】:
1、将洗好的生菜切丝然后铺在饭盒上,最后摆上烫熟的西兰花和萝卜花。
2、最后将鹌鹑蛋刻成自己喜欢的造型,然后用沙拉酱挤上一坨坨的“便便”。
【鲤鱼饭团】:
1、把煮好的米饭放锅里炒散,再加上准备好的蔬菜泥炒匀,放上适量的盐。
2、最后用紫菜包住虾,用炒好的米饭包上整型。
【妈妈蛋包饭】:
1、先把杂锦炒饭准备好,再在锅里打上两个蛋,关火用筷子搅打好蛋,再把饭倒在中间。
2、最后把边上的蛋液包在饭上,再开小火,适当的煎一下就用盘子将蛋包饭倒扣即可。
春游便当
材料:
白糯米3杯,紫糯米1杯,奶粉1大勺,椰粉2大勺,桂花干少许
做法:
1、白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时;
2、将白糯米与奶粉、椰粉混合,放入电饭煲,加入适量水煮熟;
3、将紫糯米放入电饭煲,加入适量水煮熟;
4、待白糯米温度降下来后,用保鲜袋取一小块整成球形;
5、将白糯米团放到紫糯米中轻滚,使白糯米团均匀裹上一层紫米;
6、全部紫米球做好后,即可装盘,撒少许桂花干做点缀。
小诀窍
1、糯米可以隔水蒸熟,但煮熟的糯米更有粘性;
2、煮糯米时水不宜多,否则糯米难以成型;
3、一定要等糯米温度降下来后再整型,以免烫伤;
4、糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等,应该少食。
小兔乖乖-春游便当
材料:
米饭,本地鸡蛋1个熟玉米粒,甜青豆,胡萝卜,小番茄,培根,草莓,少量巧克力酱
做法:
1、将蒸熟的米饭用手团成饭团,用来做小兔子的脸。
2、将熟玉米粒、甜青豆和胡萝卜丁用色拉油,加少许盐炒香炒熟。铺在小兔子脸的旁边。
3、将煮熟的鸡蛋剥皮后对切成两半,放在饭团的上方俩侧,用来做成小兔子的大耳朵。
4、用培根将洗净的小番茄卷起,拿牙签固定好,放在铺有锡纸的烤盘上,放烤箱220度烤15分钟。
5、用巧克力酱画出小兔子的眼睛和嘴巴,用胡萝卜片切成鼻子的形状。
6、将洗净的草莓摆放在番茄培根卷旁边。
春游便当
材料:
QQ牧场沙拉:鹌鹑蛋,黑芝麻,生菜,西兰花,胡罗卜,沙拉酱
做法:
【QQ牧场沙拉】:
1、将洗好的生菜切丝然后铺在饭盒上,最后摆上烫熟的西兰花和萝卜花。
2、最后将鹌鹑蛋刻成自己喜欢的造型,然后用沙拉酱挤上一坨坨的“便便”。
【鲤鱼饭团】:
1、把煮好的米饭放锅里炒散,再加上准备好的蔬菜泥炒匀,放上适量的盐。
2、最后用紫菜包住虾,用炒好的米饭包上整型。
【妈妈蛋包饭】:
1、先把杂锦炒饭准备好,再在锅里打上两个蛋,关火用筷子搅打好蛋,再把饭倒在中间。
2、最后把边上的蛋液包在饭上,再开小火,适当的煎一下就用盘子将蛋包饭倒扣即可。
南风习习春游去------牛奶小方块
材料:
黄油35克,低粉140克,鸡蛋15克,奶粉15克,牛奶40克,糖粉30克
做法:
1.黄油隔水融化成液态。
2.液态黄油里加入15克鸡蛋和40克牛奶。用打蛋器较大均匀。
3.在混合液体中加入30克糖粉和15克奶粉,搅拌均匀。
4.加入140克低粉,揉成光滑的面团。
5.擀成薄厚均匀的面片,然后切成1.5cm见方的小方块。
6.烤箱中层,上下火,180度,12分钟左右。
春游小点--【核桃球】
材料:
黄油60克,糖粉15克,盐少许,低粉80克,核桃仁60克
做法:
1图,核桃仁烤后,压碎。
2图,黄油室温软化后打软,筛入糖粉和盐打发。
3图,加入核桃仁碎,拌匀。
4图,加入过筛后的低粉。
5图,拌匀面糊。
6图,将拌好的面糊放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟。
7图,取出冷藏后的面团,分割成10克/个。揉圆后,排在烤盘上。
8图,烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟。(我用了160度)
9图,烤好的雪球,散去高温后,筛糖粉。
10图,冷却后,再筛一次糖粉。
小诀窍
核桃仁事先用烤箱150度烤10分钟,再压碎,更香。
春游预备式-肉松饭团
材料:
紫甘蓝叶3片、蒸熟的米饭1碗、肉松适量、泡菜随意、海苔1片、香醋3汤勺(白醋最好)、白糖1汤勺、生抽1/2汤勺。
做法:
1、紫甘蓝也洗净,无需控干;
2、把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内,越碎约好搅拌;
3、加入蒸米饭要用的水量,搅拌机搅打至碎;
4、用筛网过滤残渣,沥出汁液。可以用力压一下残渣,挤出多余的水分;
5、大米淘洗干净,倒入电饭煲中;
6、按照电饭煲水量提示,加入足量的紫甘蓝汁,蒸熟米饭;
7、米饭蒸好后打散晾凉,香醋3汤勺+白糖1汤勺+生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀;
8、用饭团模具填上一半量的米饭,中间放上肉松,喜欢的话可以加入一些泡菜,丰富口感;
9、再填满另一半的米饭;
10、用饭团模具盖紧压实;
11、倒扣脱模;
12、用海苔剪出合适长度的海苔片,包在饭团上即可。
玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐
材料:
奥尔良卤料 鸡腿
做法:
我只会吃的
玉环便当 好记便当
材料:
鸡腿300公克,豆皮1块,雪里红200公克,龙鬚菜200公克,蒜2颗,辣椒丝适量,白饭1碗,腌萝卜片2片,豆枝50公克,A.鸡高汤480㏄,鸡油15公克,酱油120㏄,酒1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,八角1粒,甘草1片,红葱酥2大匙,B.香油1小匙,C.盐适量,味精适量
做法:
1.鸡腿洗净;豆皮汆烫后切小块;雪里红切碎;龙鬚菜切段,蒜去皮切末备用。
2.将调味料A以小火煮10∼12分钟至出味,即为卤汁备用。
3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火,浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出,即为卤鸡腿备用。
4.热油锅,以中火炒香辣椒丝,放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透,加入香油拌匀,即为雪里红炒豆皮备用。
5.再热油锅,爆香作法1的蒜末,放入龙鬚菜段,加入盐、味精炒至熟透,即为素炒龙鬚菜备用。
6.将白饭铺入便当盒底,雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上,最后放入卤鸡腿即可。
玉环便当 好记便当
材料:
鸡腿300公克,豆皮1块,雪里红200公克,龙鬚菜200公克,蒜2颗,辣椒丝适量,白饭1碗,腌萝卜片2片,豆枝50公克,A.鸡高汤480㏄,鸡油15公克,酱油120㏄,酒1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,八角1粒,甘草1片,红葱酥2大匙,B.香油1小匙,C.盐适量,味精适量
做法:
1.鸡腿洗净;豆皮汆烫后切小块;雪里红切碎;龙鬚菜切段,蒜去皮切末备用。
2.将调味料A以小火煮10∼12分钟至出味,即为卤汁备用。
3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火,浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出,即为卤鸡腿备用。
4.热油锅,以中火炒香辣椒丝,放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透,加入香油拌匀,即为雪里红炒豆皮备用。
5.再热油锅,爆香作法1的蒜末,放入龙鬚菜段,加入盐、味精炒至熟透,即为素炒龙鬚菜备用。
6.将白饭铺入便当盒底,雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上,最后放入卤鸡腿即可。
饭团便当
材料:
东北大米,芥辣,白醋,糖,青瓜,蟹柳,紫菜,萝卜,腊肠,菜心
做法:
1.大米煮好,放白醋、糖调味,自己喜欢就好。。。
2.把大米铺在紫菜上,再放青瓜、蟹柳,抹上芥辣,卷起来。。。
3.把萝卜、腊肠、菜心切碎,煮熟,再拌入饭中。。。弄成团。。。
小诀窍
顺便放三张桃花来诱惑一下大家先。。。哈哈