兰豆木耳炒爽肚
材料:
爽肚400克、兰豆200克、木耳(水发后)100克、姜片20克、蒜头15克,盐、糖、醋、姜汁、米酒、生粉、花生油各适量。
做法:
爽肚以盐、醋反复搓洗,以沸水和姜汁、米酒煮2小时,取出切成4厘米长、1厘米宽的条状备用;兰豆去筋洗净备用;开锅下油,爆香蒜头和姜片,下兰豆和木耳翻炒片刻,然后加入爽肚继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡便成。
兰豆木耳炒爽肚
材料:
爽肚400克、兰豆200克、木耳(水发后)100克、姜片20克、蒜头15克,盐、糖、醋、姜汁、米酒、生粉、花生油各适量。
做法:
爽肚以盐、醋反复搓洗,以沸水和姜汁、米酒煮2小时,取出切成4厘米长、1厘米宽的条状备用;兰豆去筋洗净备用;开锅下油,爆香蒜头和姜片,下兰豆和木耳翻炒片刻,然后加入爽肚继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡便成。
酸萝卜炒爽肚
材料:
主料:猪肚,香芹,泡椒,酸萝卜
做法:
1、酸萝卜切片,香芹切段,泡椒切片。
2、猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用。
3、姜蒜切片,葱切段。
4、锅里放油,油热将猪肚滑出备用。
5、锅里放油,爆香姜蒜、放萝卜及泡椒等倒入翻炒出味。
6、倒入猪肚翻炒,倒入少许的清水略煮,让猪肚入味,调入盐、糖、生抽、老抽少许、辣椒粉、葱段、鸡粉炒匀即可上碟。
荷兰豆木耳虾
材料:
荷兰豆200克,虾100克,木耳少许,葱姜、盐、油、料酒、鸡精适量。
做法:
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾头(家庭方便食用)。
2、荷兰豆摘去两头老筋,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒荷兰豆、木耳片刻。
4、放虾和少许水焖煮2分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
五花肉炒爽瓜
材料:
西葫芦,五花肉,泡发的木耳,干辣椒,大蒜
做法:
1.西葫芦用盐搓洗表皮后洗净切片五花肉切片大蒜切末干辣椒剪成段
2.锅中放油烧热,小伙煸香干辣椒和蒜末
3.倒入五花肉煸炒透,加几滴料酒炒熟
4.倒入西葫芦片,翻炒透
5.倒入一些清水,闷上过该,闷煮一分钟左右
6.开盖放入木耳煸炒
7.加盐、少许生抽,翻炒均匀即可出锅
凉拌豇豆木耳
材料:
豇豆,木耳
做法:
步骤1:将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用
步骤2:木耳泡发,去蒂切块
步骤3:坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干
步骤4:将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用
扁豆木耳冬瓜汤
材料:
用料扁豆50克,黄豆50克,木耳25克,冬瓜500克,姜盐各适量。
做法:
1、木耳用清水浸软,洗净,撕成小朵。
2、扁豆和黄豆洗干净。
3、冬瓜洗净,切厚块。
4、煲中放入适量清水煮开,下扁豆、黄豆、冬瓜、木耳、姜片,煮沸后改文火煲2小时,下盐调味即成。
功效
清热利水,减脂瘦身。
凉拌豇豆木耳
材料:
豇豆,木耳
做法:
步骤1:将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。
步骤2:木耳泡发,去蒂切块。
步骤3:坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干。
步骤4:将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。
当归四季豆木耳汤
材料:
当归10克、四季豆150克、木耳10克、断生肉片200克、葱姜少量、盐3口味、鸡粉2克、高汤200克、清水1000克。
做法:
1、木耳泡发备用。
2、肉片、当归、葱姜加入汤煲。
3、加入高汤和清水煮沸,转文火煲30分钟。
4、加入四季豆和木耳,旺火煮沸。
5、转文火继续煲15分钟,最后加盐、鸡粉调味。
刀豆木耳红椒
材料:
刀豆50克,红椒、木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、刀豆去两头老筋掰小段,木耳泡发,红椒去蒂洗净切丝。
2、起锅热油煸炒刀豆片刻。
3、放半碗水和木耳焖煮10分钟。
4、刀豆烧透放红椒煸炒片刻。
5、放盐和鸡精调味即可。
蒜味爽肚
材料:
猪肚1个& #40;约500克& #41;,蒜子100克,汾酒、姜片各适量
做法:
1、用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。
2、取肚尖部分切成薄片,用汾酒、姜片、生油腌30分钟。
3、蒜子除皮全粒。
4、肚尖大火走油,上碟备用。
5、炒好蒜子,另盛小碟。
6、然后将生油置铁锅内,大火把已走油的肚尖炒匀,再加蒜融混炒均匀即可。